Káva je pro vás dobrá, tvrdí nová studie. Počkat, ne, káva pro vás ve skutečnosti není tak dobrá, tvrdí novější studie. Zdá se, že výzkumy týkající se kávy si neustále odporují:
Takže jaká je pravda? Požádali jsme odborníky na výživu, aby se vyjádřili k vědeckým poznatkům o kávě.
O prospěšnosti kávy pro zdraví existuje tolik rozporuplných důkazů, protože především věda o výživě je poměrně mladý obor, říká registrovaná dietoložka Susan Mitchellová. A káva je poměrně složitý nápoj, takže je pravda, že její pití má jak pozitivní, tak negativní zdravotní účinky.
„Je to zajímavé – když se tedy podíváte na to, jak o ní lidé přemýšlejí, tak jako o nositeli kofeinu,“ říká Rob van Dam, epidemiolog z Harvardovy univerzity a Národní univerzity v Singapuru. „Takže lidé budou mluvit zaměnitelně o kávě a kofeinu.“ Káva však podle něj obsahuje také spoustu vitaminů, minerálů, antioxidantů a flavonoidů. „Věci, které obvykle vidíme v ovoci a zelenině, vidíme i v kávě – což není tak překvapivé vzhledem k tomu, že káva (pochází) z rostliny,“ říká van Dam.
Špatné zprávy
Nefiltrovaná káva není pro vás dobrá.
To znamená turecká káva nebo káva připravená pomocí french pressu.
„Víme, že pokud si dáte nefiltrovanou kávu, že se v ní nachází látka zvaná cafestol, která zvyšuje hladinu cholesterolu,“ říká van Dam. „Takže pokud ji pijete po celý den, může to zvýšit riziko srdečních onemocnění.“ Pokud však používáte filtr nebo pijete instantní kávu – nebo pokud pijete jen jednou za čas kávu French press nebo tureckou kávu – jste podle něj v pořádku. „Ale pokud ji pijete každý den ve velkém množství, může to mít vliv na hladinu cholesterolu.“
Kofein v kávě může být škodlivý během těhotenství.
„Máme obavy, že vysoký příjem kofeinu může být škodlivý pro plod,“ říká van Dam. „Plod totiž nedokáže kofein příliš dobře metabolizovat – nemá schopnost zajistit jeho rozpuštění z krevního oběhu.“ A to může znamenat, že plod přijímá méně živin.
„Takže pro těhotné ženy, i když důkazy nejsou jednoznačné, doporučujeme v této fázi života omezit konzumaci kávy,“ říká van Dam.
Dostatek smetany a cukru v kávě vašemu zdraví neprospívá.
„Kávy typu coffee-shop jsou vysoce kalorické, protože jsou to velké nápoje a obsahují hodně smetany a cukru. Zdá se to být samozřejmé, ale je třeba to zvážit,“ říká van Dam.
Dobrá zpráva
Ukázalo se, že káva snižuje riziko některých nejčastějších onemocnění v zemi. Mírná konzumace kávy – jeden až tři šálky denně – byla spojena s nižším rizikem infarktu, zejména u žen. Některé studie prokázaly nižší riziko vzniku rakoviny, například rakoviny děložní sliznice, prostaty a některých druhů rakoviny prsu. A káva je také spojována s nižším rizikem Parkinsonovy choroby.
Prokázalo se také, že snižuje riziko cukrovky.
„Většina našich výzkumů se týkala cukrovky – nyní existuje 35 studií o kávě a cukrovce,“ říká van Dam. „Ty byly poměrně konzistentní – lidé, kteří pijí více kávy, mají nižší riziko cukrovky. Je to pozoruhodně konzistentní. Je těžké si představit jiný faktor, který by byl u pijáků kávy tak účinný.“
A navíc může pomáhat snižovat riziko vzniku deprese.
Ženy, které vypily dva nebo tři šálky kávy denně, měly o 15 % nižší pravděpodobnost vzniku deprese ve srovnání s ženami, které vypily pouze jeden šálek denně, zjistila jedna studie.
Odpověď zní, jako často zní: Buďte sami sebou. Pokud vám káva nechutná, důkazy o jejích přínosech nejsou dostatečně silné na to, aby vám vědci zabývající se výživou doporučili začít ji pít. Pokud ji pijete, důkazy o její škodlivosti nejsou dostatečně silné na to, aby vám doporučili přestat ji pít.
„Pokud vám káva chutná a nemáte žádné specifické zdravotní potíže – můžete si ji prostě tak nějak pravidelně vychutnávat, jak vám chutná,“ říká van Dam. „Je v pořádku pít tři, čtyři, pět šálků kávy denně, alespoň na základě toho, co jsme zjistili z dostupných výzkumů.“
Na Twitteru můžete sledovat zdravotní spisovatelku TODAY.com Melissu Dahlovou.