Upozornění: Tento recept jsem v roce 2017 jednou změnila a aktualizovala, abych vyřešila obavy z jeho mdlé chuti. Znovu jsem ho aktualizovala 12. 12. 2019, abych usnadnila proces vaření.
Poznámky k ingrediencím:
- bezlepkové: čtenáři úspěšně hlásili, že kuřecí nugetky připravují z bezlepkové mouky a bezlepkové strouhanky pro bezlepkovou verzi
- strouhanka: místo strouhanky použijte drcené kukuřičné lupínky pro větší křupavost!
- koření: obměňte koření podle své chuti – nápady najdete v tipech na vaření
- poznámka o malých dětech: Před obalováním kuře osušte papírovými utěrkami, abyste dosáhli co nejlepších výsledků. Příliš vlhké kuře (z předchozího zmrazení apod.) má tendenci se rozmočit. Obalování kuřete: Jediná věc, kterou nesmíte udělat, je dát jakoukoli kombinaci mouky, vajec a strouhanky dohromady do jedné nádoby/sáčku. Pokud budete správně postupovat podle návodu, získáte lahodně křupavý obal kolem celého kuřete a ne jen tu a tam přilepenou strouhanku – vaše děti (a všichni dospělí, kteří milují kuřecí nugety) vás za to budou milovat! A co je na tom nejkrásnější? Touto metodou můžete obalovat nejen kuře, ale v podstatě cokoli! Podobnou metodu používám dokonce i u svého křupavého kokosového kuřete smaženého v troubě, u svého kuřete smaženého v troubě na podmáslí. Uhm, a moje česnekovo-parmazánové křupavé kuře smažené v troubě 😉 Ale tak dobře to funguje! Obracení kuřete: Pokud se kuřecí nugety přilepí na pánev, nestrhávejte je, ale opatrně pod ně zasuňte tupý nůž nebo kovovou špachtli, abyste je ztratili. Ujistěte se, že jste na pánev použili dostatečné množství spreje/oleje/másla, abyste zabránili problému s přilepením! Koření si připravte sami: Já jsem je záměrně ochutila tak, aby byly chuťově výrazné, ale ne pikantní nebo příliš kořeněné. Takto je často dělám pro své děti, někdy přidám trochu česneku a cibulového prášku. Určitě ale můžete koření obměnit – můžete přidat rančerské koření, cajunské koření nebo chilli, abyste dodali trochu pálivosti, dokonce můžete do strouhanky přidat strouhaný parmazán.
Poznámka: Proč používat tmavý plech?
Když chci mít z trouby něco křupavého, vždycky používám tmavý plech (oproti stříbrnému nebo bílému smaltovanému). Lépe odráží teplo a opravdu pomáhá křupat povlak nugetek lépe než jakákoli jiná barva. Pokud ji nemáte, můžete ji najít zde na Amazonu (tento odkaz je partnerský, pokud na něj kliknete a nakoupíte, získávám provizi).
MŮŽETE TYTO DOMÁCÍ KUŘECÍ NUGETY ZMRAZIT?“
Můžete je zmrazit, ha! ANO, můžete.
TIPY NORA NA ZMRAŽOVÁNÍ KUŘECÍCH NUGET:
- Před zmrazením počkejte, až nugety úplně vychladnou (jinak by se váš mrazák mohl příliš zahřát a ovlivnit ostatní zmrazené zboží v něm).
- Použijte nádobu nebo sáček, který je vhodný pro zmrazování.
- Sáček nebo nádobu označ štítkem s obsahem, dnešním datem A dobou spotřeby (kuřecí nugetky je nejlepší spotřebovat do 3 měsíců).
- Před podáváním se ujistěte, že jsou nugetky horké a celé propařené.
Doporučuji zmrazovat v jedné vrstvě na plechu na sušenky po dobu ~1 hodiny před přendáním do sáčků v mrazáku. Můžeš je znovu ohřát v mikrovlnné troubě nebo 15-20 minut při teplotě 375 v troubě, nebo dokud nejsou po celé délce horké. Před ohříváním je nemusíte rozmrazovat.