Det er ikke kun godt for miljøet at blive grønnere: at reducere kødforbruget gavner hele kroppen. “Den gennemsnitlige amerikaner, der skifter til en sund, kødreduceret eller vegetarisk kost, vil tabe sig, se forbedringer i deres kolesterolprofiler og blodsukkerniveau, reducere den kardiovaskulære risiko og se sundere ud,” siger Dr. Steven Masley, ernæringsekspert og forfatter til The 30-Day Heart Tune-Up: A Breakthrough Medical Plan to Prevent and Reverse Heart Disease. Her er 10 måder, hvorpå det at følge en vegetarisk kostplan (eller tæt på) kan gøre din krop godt.
Du kan tabe dig
En stor, femårig undersøgelse offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics i 2013 afslørede, at folk, der ikke spiser kød, har et lavere gennemsnitligt BMI end kødspisere, og at veganere har en betydeligt lavere fedmeprocent end altædere (9,4 procent mod 33,3 procent). Desuden viste en ny undersøgelse, der blev præsenteret på The Obesity Society’s 2013-møde, at overvægtige/overvægtige personer, der følger en vegansk eller vegetarisk kost, tabte sig mere end dem, der spiste kød – selv om begge grupper indtog det samme antal kalorier.
Health.com: Forbruger du mættet fedt – som primært kommer fra kød og mejeriprodukter – stiger kolesterolniveauet i blodet, og et højt kolesterolniveau i blodet øger risikoen for hjertesygdomme. Hvis du dropper kødet, sænker du automatisk mængden af mættet fedt i din kost, hvilket igen reducerer din risiko for hjerte-kar-sygdomme, siger Masley.
Du kan sænke dit blodtryk
Vegetarer og veganere har mindre forhøjet blodtryk end kødspisere, ifølge resultater, der er offentliggjort i tidsskriftet Public Health Nutrition. Forskerne siger, at det skyldes deres lavere gennemsnitsvægt og højere indtag af frugt og grøntsager.
Health.com: En undersøgelse fra American Diabetes Association viste, at personer, der følger en vegetarisk kost, havde en lavere risiko for metabolisk syndrom, en klynge af risikofaktorer, der er forbundet med type 2-diabetes, slagtilfælde og hjertesygdomme. Undersøgelsespersoner, der undgik kød- og fjerkræprodukter, havde tendens til at have lavere blodtryk, blodsukker og triglycerider samt mindre taljemål end dem, der regelmæssigt indtog disse fødevarer.
Health.com: Kan du have type 2? 10 symptomer på diabetes
Din kræftrisiko kan falde
I 2002 påbegyndte forskere ved Loma Linda University en 10-årig undersøgelse af næsten 70.000 syvendedagsadventister, hvis religiøse doktrin fraråder dem at spise kød. Deres forskning fandt en sammenhæng mellem en vegansk kost og en nedsat risiko for alle kræfttyper. Forskerne opdagede også, at vegetarer oplevede mindre mave-tarmkræft, såsom kolorektal cancer, og at veganske kvinder oplevede færre kvindespecifikke kræftformer, såsom brystkræft.
Du vil føle dig bedre tilpas i stramme bukser
Et større indtag af grøntsager og bælgfrugter betyder, at dit fiberindtag vil stige, og flere fibre betyder mindre forstoppelse og bedre fordøjelse generelt. “Jeg oplever, at mange kvinder har tasker fyldt med fordøjelseshjælpemidler og over-the-counter-produkter for at hjælpe dem med at få mere regelmæssighed i tarmene, men en vegetarisk kost kan helt sikkert hjælpe med det,” siger Dawn Jackson Blatner, RD, forfatter af The Flexitarian Diet. Når du har en regelmæssig fordøjelse og ikke er oppustet, vil du føle dig tyndere, energisk og muligvis endda mere sexet, sagde hun.
Health.com: 14 bedste og værste fødevarer til fordøjelsen
Din hud vil stråle
Vegetarisme er en af de bedste diæter for din hud. Hvis du spiser mere frisk frugt, grøntsager og fuldkorn, får du masser af antioxidanter, som neutraliserer de frie radikaler, der kan give rynker, brune pletter og andre tegn på aldring.
Du kan måske lugte bedre til din kæreste
En kødfri diæt kan få dig til at lugte mere attraktivt og behageligt til det modsatte køn, ifølge forskning offentliggjort i tidsskriftet Chemical Senses. I undersøgelsen fulgte mænd “kød”- eller “kødløs”-diæter i to uger og bar puder under armhulerne for at indsamle kropslugt i de sidste 24 timer af diæten. (Vi er enige – det er ulækkert.) Kvinder vurderede lugtprøverne for behagelighed, tiltrækningskraft, maskulinitet og intensitet. Derefter skiftede mændene diæt, og kvinderne tog prøver af duftene igen. Kvinderne vurderede duftene fra den kødfrie diæt som “betydeligt mere attraktiv, mere behagelig og mindre intens.”
Du bliver måske gladere
At tilføje mere frugt og grøntsager til din kost er en naturlig humørforstærker. Økonomer og folkesundhedsforskere fra University of Warwick og Dartmouth College undersøgte spisevanerne hos 80.000 mennesker i Storbritannien og fandt ud af, at det mentale velbefindende tilsyneladende steg med antallet af daglige portioner frugt og grøntsager og nåede et generelt højdepunkt ved syv portioner. Den gennemsnitlige amerikaner får mindre end tre portioner dagligt.
Din energiniveau kan stige
Et større forbrug af spinat, grønkål, bønner og andre fødevarer med et højt indhold af nitrater i kosten kan hjælpe dig med at føle dig mere energisk med tiden. Forskning har vist, at nitrater i kosten har vaskulære fordele, reducerer blodtrykket og kan endda forbedre motionspræstationen hos raske mennesker. “Disse fødevarer åbner blodkarrene, tillader mere ilt at komme ind og har evnen til at give os energi på en dyb måde,” sagde Blatner.
Denne artikel blev oprindeligt vist på Health.com.