Mange veltrænede og sundhedsbevidste mænd og kvinder har for længst fjernet brød fra deres spisekammer, fordi det ligger højt på den glykæmiske indeksskala. Dets sukkerstoffer bliver hurtigt nedbrudt og ryger ud i blodet, hvilket øger blodsukkerniveauet og øger dine chancer for fedme og diabetes. Men det er i høj grad på grund af gammeldags hvidt brød.
Hvis du ikke har bemærket det, er fuldkorn på vej. Nyere forskning fra Harvard T.H. Chan School of Public Health viste, at personer, der spiste 70 g (ca. fire portioner) fuldkorn om dagen, sammenlignet med dem, der spiste lidt eller intet fuldkorn, havde 22 % lavere risiko for tidlig død, 23 % lavere risiko for at dø af hjertesygdomme og 20 % lavere risiko for at dø af kræft.
Hundrede procent fuldkorn og fuldkornsbrød betragtes typisk som de bedste, men andre brødtyper har også deres fordele. Vi har samlet de sundeste, så din tur til købmanden bliver hurtigere og nemmere.
Sandheden er, at de fleste mennesker kan tåle korn/gluten – og forskningen bakker det op. Tal fra American Journal of Gastroenterology afslører, at kun omkring én procent af befolkningen er ramt af den autoimmune lidelse, hvor indtagelse af gluten kan skade tyndtarmen. Det er dog muligt, at du er følsom over for korn. Tjek med din læge eller ernæringsekspert for at være sikker, og spis derefter en skive af et af disse sunde brød. Hvis du er kornfølsom eller har cøliaki, har vi også glutenfrie muligheder for dig.
For at få adgang til eksklusive videoer om gear, interviews med berømtheder og meget mere skal du abonnere på YouTube!