Hjemmelavede donuts, der smager som dem, du får hos den lokale bager, men du kan lave dem derhjemme på 15 minutter! Denne nemme opskrift på donuts er perfekt til en hurtig weekendgodbid, og den vil altid tilfredsstille den søde tand.
Søger du efter en anden velsmagende dessert? Prøv mine hjemmelavede churros næste gang!
- Easy Cake-Style Homemade Donuts
- Homemade Doughnuts Video
- Topping Ideas
- Donut Hole Ingredienser
- Sådan laver du donuts fra bunden
- Sådan laver du donutglasur
- Er det vigtigt, hvilken olie jeg steger donutsene i?
- Tips til de bedste nemme hjemmelavede donuts
- Flere nemme donutopskrifter at prøve
- 15-minutters hjemmelavede donuts
- Ingredienser
- Til belægning
- Anvisning
- Notes
Easy Cake-Style Homemade Donuts
Bite size donuts (AKA Donut Holes) med en let sprød og gyldenbrun, sukkerdækket yderside og et blødt og fluffy, mørt indre. Ligesom en gammeldags kage-donut, men klar på et øjeblik!
Jeg har lavet denne nemme donut-opskrift, for hvem kan modstå en frisk donut? Men hvor mange af os har egentlig lyst til at lægge alle de typiske kræfter i en hjemmelavet donut?
Jeg har set donuthuller lavet med en købt kiksdej, men jeg er helt vild med den frisklavede dej.
Den er hundrede gange bedre og utrolig nem. Der kræves ingen røremaskine, ingen æltning, rulning eller udskæring. Bare en hurtig omrøring og formning, og så er de klar til at blive stegt!
Homemade Doughnuts Video
Topping Ideas
Så kan du færdiggøre dem, som du vil. Jeg går bare sukkervejen, men du kan også dække dem med:
- vanilje donutglasur
- chokoladeglasur
- kinnelsukker eller græskarkrydderisukker
- karsukker
Donut Hole Ingredienser
Til denne opskrift skal du kun bruge 7 basisingredienser, som du måske allerede har. Du skal bruge:
- Altmuligt mel: Jeg kan godt lide at bruge ubleget mel, men bleget mel fungerer også fint.
- Bagepulver: Det hjælper donutsene med at puste op, spring det ikke over.
- Salt: Brug bare almindeligt bordsalt. Intet specielt her.
- Kærnemælk: Jeg anbefaler ikke erstatninger her, mælke- og eddikeerstatningen er ikke helt tyk nok.
- Granuleret sukker: Du skal tilføje dette til både donutdejen og bruge det til udrulning.
- Smeltet smør: Dette giver en lækker smag til donutsene. Hold dig til ægte smør.
- Vegetabilsk olie:
Sådan laver du donuts fra bunden
- Værm olie op i en dyb sauterpande eller gryde ved middelvarme.
- Pisk mel, sukker, bagepulver og salt sammen.
- Pisk kærnemælk og smeltet smør sammen i en separat skål eller et målebæger.
- Før de tørre ingredienser sammen med de våde, og rør rundt, indtil det hele er blandet.
- Rul forsigtigt dejen til kugler på 1/2 spsk.
- Sæt forsigtigt dejkuglerne i den forvarmede olie (steg ca. halvdelen af dem ad gangen), og steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
- Brug en edderkop til at overføre dem til køkkenrulle, lad dem derefter dryppe af og rul dem i sukker.
Sådan laver du donutglasur
Hvis du gerne vil dække donutsene med klassisk vaniljeglasur*, så kan du blande (og ske over):
- 3/4 kop flormelis
- 1 1/2 spsk mælk
- 1/2 tsk vanilje
*For chokoladeglasur skal du blot tilsætte 2 spsk usødet kakaopulver til ovenstående blanding.
Er det vigtigt, hvilken olie jeg steger donutsene i?
Ja, du skal bruge en olie med neutral smag og et højt røgpunkt. Jeg anbefaler at bruge vegetabilsk olie, når du laver disse stegte donuts.
Tips til de bedste nemme hjemmelavede donuts
- Brug et frituretermometer til at teste olietemperaturen, så donuts tilberedes korrekt.
- Forsøg ikke at stege alle donut-hullerne på én gang, ellers sænker du oliens temperatur, og de vil ikke stege ordentligt (de vil begynde at absorbere overskydende fedt).
- Disse hjemmelavede donut-huller smager bedst rullet i sukker, ellers er de ikke søde nok.
- De stegte donuts spises bedst den dag, de er tilberedt. Konsistensen ændrer sig næste dag, og de begynder at tørre ud.
Flere nemme donutopskrifter at prøve
- Bagte kokosnøddedonuts
- Bagte vaniljebønne-donuts
- Bagte minidonuts med kanelsukker
- Pumkin Donuts
- Copycat Krispy Kreme Donuts
- Bagte Lemon Poppyseed Donuts
Følg Cooking Classy
15-minutters hjemmelavede donuts
Ingredienser
- 1 1/4 kopper (176g) alle-mel til alle formål (måles med en skovl og et vandret mål)
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop (120 ml) kærnemælk*
- 1/4 kop (50 g) granuleret sukker
- 3 spsk (42 g) smeltet smør
- 3 – 4 kopper vegetabilsk olie, til stegning
Til belægning
- 1/3 kop (66 g) granuleret sukker**
Anvisning
-
Hæld ca. 1/2 tomme olie i en stor sauterpande eller gryde, og opvarm ved middel varme til 355 grader F. (hold øje med den, mens den opvarmes). I mellemtiden forberedes donutdejen.
-
I en mellemstor blandeskål piskes mel, 1/4 kop sukker, bagepulver og salt sammen.
-
Pisk kærnemælk og smeltet smør sammen separat. Hæld kærnemælkblandingen i melblandingen, og ved hjælp af en gaffel røres de tørre ingredienser i og blandes lige indtil de er blandet sammen (pas på ikke at overarbejde dejen).
-
Rul dejen ud til kugler på 1/2 spsk. Når olien har nået 355 grader F, steges ca. 1/2 af dejkuglerne ad gangen.
-
Fryg, indtil de lige er gyldenbrune på undersiden, vend og steg den anden side, indtil de er gyldenbrune.
-
Før forsigtigt ud med en si eller en metaltang og lad dem dryppe af på en bageplade beklædt med køkkenrulle.
-
Hæld 1/3 kop sukker i et fad, og rul donuts i sukker. Gentag denne proces med resten af dejen.
Notes
- *Jeg bruger normalt 1/2 kop + 1 spsk kærnemælk, da jeg er i et mere tørt klima, så hvis det er nødvendigt, så tilsæt lidt ekstra kærnemælk for at få dejen til at samle sig.
- **Kanelsukker, flormelis eller en vaniljeglasur er andre gode muligheder for at overtrække de stegte donuts.
- Brug et termometer til at tage temperaturen på olien, så donuts steger ordentligt.
- Forsøg ikke at stege alle donut-hullerne på én gang, ellers sænker du oliens temperatur, og de vil ikke stege ordentligt (de vil begynde at absorbere fedtet).
- Disse spises bedst inden for et par timer.
- Recept oprindeligt delt januar 31, 2012. Tekst, opskrift og fotos er opdateret 3. maj 2020.