Rigt, gyldenbrunt og dekadent smøragtigt med et strejf af sødme og masser af æg i dejen, kan brioche bruges til at løfte alt – fra hamburgere og PB&Js til franskbrød og buddinge.
Med den ydmyghed, som almindeligt brød har, er brioche kendt som en Viennoiserie – et fransk bagværk som croissanten – der ligger et sted mellem et boulangerie- (brødbageri) og et patisserieprodukt (kagebageri).
Med andre ord er det alsidigt, synderligt smagfuldt og kan bruges til at tilberede næsten alt, der kræver et godt brød.
Sæt en klat marmelade i en brioche-bolle, og det er morgenmad. Brug skinke og ost, og det er en sandwich til frokost. Spis dem som boller til en kraftig suppe eller en oksesteg, og så er det aftensmad.
På Schwartz Brothers Bakery er vi særligt stolte af de brioches, som vi bager med gærdej og masser af smør, mælk og æg. (Klik HER for at finde din nærmeste forretning, der fører vores produkter.)
Et spørgsmål, vi ofte får fra vores briochefans, er, hvad de kan gøre med overskydende brioche, hvis de tilfældigvis har mere, end de har brug for.
Svaret er ret spændende, for der er mange måder, du kan bruge overskydende brioche på til at lave lækre salater og søde sager, som du ikke har prøvet før.
Nedenfor giver vi dig ni af vores yndlingsopskrifter, som kan bruge rester af brioche – og som smager tre gange bedre på grund af den fantastiske fylde i dette kvasi-kagebrød.
Prøv dem, og fortæl os, hvad du synes! Og del gerne dine egne opskrifter på brioche-rester med os, hvis du har nogen.
Vi vil meget gerne vide det!
- Brioche Hot Brown
- Egg-In-A-Basket / Egg-In-A-Hole
- Brioche Grilled Cheese
- Savory Brioche Croutons
- Brioche Bread Pudding
- Brioche Skinke And Cheese Pudding
- Brioche Bun Ice-Cream Sandwich
- Søde karamel Brioche Croutons
- Hjemmelavet Brioche Churros