- Del14
- Tweet
- Pin724
- Yummly15
Denne opskrift på frijoles a la charra eller frijoles borrachos, som mange kalder dem, var en fast bestanddel i vores hus. Enhver særlig lejlighed, madlavning, familiebesøg, og disse bønner var automatisk en del af menuen. Mors version var enkel. Ingen hotdogs, ingen chorizo, men stadig så lækker og en af vores absolutte favoritter.
- Bønner var en fast bestanddel i vores hus!
- Frijoles a La Charra-Frijoles Charros-Charro Bønner
- Ingredienser
- Ingredienser
- Anvisning
- Anvisning:
- Noter
- Tips~ Hvis du ønsker at tilberede disse uden øl, kan jeg godt lide at erstatte øllet med natriumfattig kyllinge- eller oksebouillon. Pynt med limekiler, koriander, crema (mexicansk fløde) og varme tortillas eller tostadas. Min familie ville altid tilberede disse bønner med carne asada eller andet grillet kød
Bønner var en fast bestanddel i vores hus!
Bønner, æg og tortillas er tre vigtige basisingredienser, som vi aldrig var uden. Andre basisvarer var ris, fideopasta, frugt og forskellige proteiner (kød).
Alle familier har deres egen version, og det er det, der gør den speciel for hver af os. Jeg nyder også de fuldt lastede frijoles charros. Det er et måltid i sig selv! Bare smæk et stykke carne asada på, varmt fra grillen, og så er den klar! Glem ikke den krydrede salsa og de varme tortillas. #foodieforlife #mexicanfood #frijoles
Frijoles a La Charra-Frijoles Charros-Charro Bønner
Jeg kunne ikke forestille mig carne asada eller pollo asado uden en stor gryde med frijoles charros på bordet!
5 fra 2 stemmer
Print Pin
Kursus: Bønner, Biværksætter
Cuisine: Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Kogetid: 35 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Portioner: Ingredienser: 6 portioner
Ingredienser
Ingredienser
- 6-8 strimler røget bacon hakket småt
- 4-5 kopper kogte pintobønner
- 2 kopper bouillon fra bønnerne
- 1 lille hvidløg i tern
- 2 serranochilier skåret i tykke ringe eller hakket
- 1 stor roma-tomat i tern
-
- En håndfuld hakket koriander
- 6 oz af en let øl eller kyllingebouillon
- salt og peber efter smag
Anvisning
Anvisning:
-
Overvarm gryden eller den dybe stegepande til medium varme. Tilsæt bacon, og steg, indtil det er brunet. Tilsæt løg og chili serrano. Sauter i et par minutter. Tilsæt tomat og koriander, og rør godt rundt for at kombinere. Smag let til med salt og peber.
-
Hæl bønner, væske fra bønnerne og øl(eller bouillon) i. Bring det i kog, reducer varmen til en simrer. Smag til med salt og peber, rør rundt, dæk til og lad det koge i godt 20 minutter. Smag til med salt.
Noter
Variationer: Disse bønner er også kendt som Charro-bønner, og mange mennesker kan lide at tilføje hotdogs (eller pølser), skiveskåret og malet chorizo til deres charro-bønner. Øllen er noget, som min mor har tilføjet. Jeg tilføjer mere end hun gjorde! Hvis du ikke ønsker at bruge øl, kan du bare tilføje kyllingebouillon eller mere bønne bouillon. Kokkens valg!
Frijoles a La Charra-Frijoles Charros-Charro Bønner
Print Pin
Ingredienser
Ingredienser
- 6-8 strimler røget bacon hakket småt
- 4-5 kopper kogte pintobønner
- 2 kopper bouillon fra bønnerne
- 1 lille hvidløg i tern
- 2 serranochilier skåret i tykke ringe eller hakket
- 1 stor roma-tomat i tern
- En håndfuld hakket koriander
- 6 oz af en let øl eller kyllingebouillon
- salt og peber efter smag
Anvisning
Anvisning:
-
Overvarm gryden eller den dybe stegepande til medium varme. Tilsæt bacon, og steg, indtil det er brunet. Tilsæt løg og chili serrano. Sauter i et par minutter. Tilsæt tomat og koriander, og rør godt rundt for at kombinere. Smag let til med salt og peber.
-
Hæl bønner, væske fra bønnerne og øl(eller bouillon) i. Bring det i kog, reducer varmen til en simrer. Smag til med salt og peber, rør rundt, dæk til og lad det koge i godt 20 minutter. Smag til med salt.
Noter
Tips~ Hvis du ønsker at tilberede disse uden øl, kan jeg godt lide at erstatte øllet med natriumfattig kyllinge- eller oksebouillon. Pynt med limekiler, koriander, crema (mexicansk fløde) og varme tortillas eller tostadas. Min familie ville altid tilberede disse bønner med carne asada eller andet grillet kød
Også kendt som “Drunken Beans”, frijoles borrachos!
Jeg kan også godt lide at lave denne opskrift med sorte bønner og røde bønner. Så velsmagende!
