Læsetid: 3 minutter
Pomano og Permit er på mange måder de ultimative kystfisk. De er svære at snyde, sjove at bekæmpe og fantastiske at spise. Alle, der har tilbragt tid på Floridas flade områder, vil være enige i, at disse fyre er så gode, som det kan blive. De fleste lystfiskere foretrækker Permit frem for Pompano, fordi de er en større udfordring. Ingen er dog skuffet over at finde en af dem for enden af deres line.
Det eneste problem med disse to fisk er, at de ligner hinanden så forbandet meget! Mange mennesker har svært ved at finde ud af forskellen på Permit og Pompano. Hvis du er en af dem, skal du ikke være bekymret. Denne korte guide handler om, hvad der gør hver art unik.
Forskellen mellem Permit og Pompano
Den bedste måde at finde ud af, hvilken fisk du har fanget, er at kigge på finnerne. Først skal du tjekke deres top- (ryg-) og bundfinne (analfinne). Disse er lange og skråt bagud på Permit, så de næsten når op til halen. Pompano har meget kortere finner, som peger mere ud fra kroppen end bagud.
Dernæst skal du kigge på halen. Permit har dybt gaffelformede, V-formede halefinner. Pompanohaler er mere udspredte og er normalt mindst lige så brede som kroppen. Det modsatte er dog tilfældet med deres sidefinner (brystfinner): De er meget bredere hos Permit og mere slanke og spidse hos Pompano.
Hvis du stadig ikke er sikker på, hvad du har i hånden, så kig på hovedet. Permit har en karakteristisk bule over øjet, som om de er bygget til at give andre fisk et hovedstød (det er de ikke, men nogle af deres slægtninge, som f.eks. kæmpetrevally, er faktisk bygget til at give andre fisk et hovedstød). Pompano har en meget mere jævn hældning fra ryggen ned til næsen.
Der er et par mere generelle forskelle mellem de to: Permit har en bredere krop, mens Pompano er længere. Permit er normalt sølvfarvet med en lille gul plet foran deres gatfinne. Pompano kan være gylden over det hele og vil have en gul underside. Deres generelle form og størrelse varierer dog med alderen, så det er bedst at bedømme dem ud fra deres finner.
Permit vs. Pompano smag
Der er ingen debat om, hvilken fisk der kæmper bedst. Permit er en ægte sportsfisk på samme niveau som Tarpon og Bonefish. Pompano er sjov, men ikke i nærheden af deres store, listige fætre. Fiskene er dog gode til mere end sport. Dette bringer os til et af de vigtigste spørgsmål, som mange mennesker stiller sig: Hvilken fisk smager bedst?
Både fisk er lækre. De har velsmagende hvidt kød, som er perfekt grillet eller skåret op og lavet til ceviche. Pompano har dog en tendens til at komme til tops, når man ser på frisk, rå sashimi. Kødet er blødere og har en mere delikat smag. Permit kan være lidt hård nogle gange, og har brug for lidt ekstra smag med det.
Både disse fisk er fantastiske. De ser cool ud. De smager fantastisk. Permit er en fantastisk kæmper, men Pompano kan stadig give dig kamp til stregen. Forhåbentlig kan du nu lidt nemmere skelne de to fra hinanden. I det mindste har du fået inspiration til at komme ud og prøve!