Leder du efter en øl med lavt kalorieindhold, der faktisk har noget smag? Så skal du ikke lede efter noget med “Light” i titlen (eller “Lite”). Ret dit blik mod Guinness.
Det er rigtigt. Irlands mest populære eksportvare har langt færre kalorier, end man skulle tro for en øl, der er så mørk og cremet: 125 kalorier i en Guinness Draught, for at være præcis. Hvis du tager en Guinness Extra Stout, drikker du 175 kalorier. Hvis du holder regnskab derhjemme, har Bud Light 110 kalorier og Miller Lite 96 kalorier. Guinness er slet ikke langt fra det.
Er du overrasket? Tja, til at begynde med har øllens farve ikke meget eller intet at gøre med kalorieindholdet. Mørke øl kommer fra stærkt ristede kornsorter. Jo længere de korn, der indgår i øllet, bliver ristet, jo mørkere bliver de, og jo mørkere bliver den resulterende øl. Længere ristninger tilføjer også chokolade- og kaffenoter til en øl.
Med hensyn til konsistensen er Guinness afhængig af nitrogen i stedet for kuldioxid i deres øl. Kvælstof er skyld i den kaskade af skum og det offwhite skum, der står i perfekt kontrast til den mørke øl nedenunder. Kvælstofboblerne er meget mindre end kuldioxidboblerne, så kulsyreholdningen er mere subtil, hvilket gør, at den føles cremet.
En af de største syndere, når det gælder kalorier, er alkohol. Hvert gram alkohol indeholder syv kalorier, hvilket kun er to kalorier færre end hvert gram fedt. Guinness ligger på en sessionable 4 volumenprocent alkohol, mens Guinness Extra Stout har en alkoholprocent på 6 volumenprocent. Sammenlign det med nogle af de større håndværksøl, som du kan finde et sted i en af de andre barer, og du kan se, hvor forskellen ligger.
Så når det drejer sig om kalorietælling, skal du kigge efter en korrekt skænket Guinness. Der er en god chance for, at det er en af de kaloriefattigste muligheder, der findes.