Op zoek naar een caloriearm biertje dat ook echt smaak heeft? Zoek dan niet naar iets met “Light” in de titel (of “Lite”). Richt je blik op de Guinness.
Dat klopt. Ierlands meest populaire export heeft veel minder calorieën dan je zou denken voor een bier dat zo donker en romig is: 125 calorieën in een Guinness Draught, om precies te zijn. Als je een Guinness Extra Stout neemt, drink je 175 calorieën. Als je thuis de score bijhoudt, Bud Light heeft 110 calorieën en Miller Lite 96. Guinness zit daar helemaal niet ver vanaf.
Verrast? Nou, om te beginnen, de kleur van het bier heeft weinig tot niets te maken met het caloriegehalte. Donkere bieren komen van zwaar geroosterde granen. Hoe langer de granen die in het bier gaan worden geroosterd, hoe donkerder ze worden en hoe donkerder het resulterende bier wordt. Langer roosteren voegt ook chocolade- en koffietonen toe aan een bier.
Wat de textuur betreft, Guinness vertrouwt op stikstof in plaats van koolstofdioxide voor hun bieren. Stikstof is de oorzaak van die cascade van schuim en gebroken witte schuimkraag die zo perfect contrasteert met het donkere bier eronder. Stikstofbelletjes zijn veel kleiner dan koolzuurbelletjes, dus de carbonatie is subtieler, waardoor het romig aanvoelt.
Een van de grootste boosdoeners calorie-wise is alcohol. Elke gram alcohol heeft zeven calorieën, dat is slechts twee calorieën minder dan elke gram vet. Guinness zit op een sessionable 4 volumeprocent alcohol, terwijl Guinness Extra Stout 6 volumeprocent alcohol is. Vergelijk dat met een aantal van de grotere ambachtelijke bieren die je zou kunnen vinden een tap over, en je kunt zien waar de discrepantie ligt.
Dus als het gaat om calorieën tellen, op zoek naar een goed geschonken Guinness. Er is een goede kans dat het een van de laagste calorie opties available.