Icecreme

Is er den frosne mad, der for det meste indtages som dessert. Den fremstilles ved brug af fløde og mælk eller frugt og smagsstoffer. Sukker eller kunstige sødemidler bruges til at søde is. Der anvendes også farvestoffer, smagsstoffer og stabilisatorer. Blandingen piskes for at kombinere luftrummene og afkøles ned til vandets frysepunkt for at forhindre dannelse af påviselige iskrystaller. Den danner et halvfast og glat skum, som bliver fast ved lave temperaturer. Det drikkes med skeer eller i kegler. Det bruges også til at lave desserter som f.eks. sundaes, ice cream floats, bagværk og milkshakes.

Historie

Oprindelsen af is blev sporet tilbage til det 4. århundrede f.Kr. Den romerske kejser Nero hentede is fra bjergene og blandede den med frugt som pålæg. Kong Tang fremstillede sammenblandinger af mælk og is. Det blev bragt fra Kina. Den blev spist af amerikanerne, da den blev importeret til USA. Thomas Jefferson og George Washington serverede den for gæsterne.

Typer

1. Hård is

Den er lavet med fløde, sukker, mælk og æg. Den indeholder smagsingredienser som chokolade, vanilje og frugt.

1. Fransk is

Den er lavet med en cremebund, der indeholder fløde, mælk, æggeblommer, smagsstoffer, sukker og stabilisatorer.

1. Blød is

Den er lavet med mælk, sukker, fløde, stabilisatorer og smagsstoffer. Den opbevares som flydende isblanding, der serveres i en kegle eller skål.

1. Light Ice Cream

Den er dannet ved brug af mælkeingredienser, stabilisatorer, sukker og smagsstoffer, som har 25 % lavt mælkefedtindhold i forhold til hård is.

1. Is med reduceret fedtindhold

Den er fremstillet med mælkeingredienser med lavt fedtindhold, stabilisatorer, sukker og smagsstoffer. Fedtindholdet er forskelligt.

1. Fedtfri frossen mælkedessert

Den er dannet med ingredienser af modificeret mælk, naturlige sødemidler samt stabilisatorer. Den har 0,1 % fedt i en portion.

1. Is eller frossen mejeridessert uden tilsat sukker

Den er fremstillet med stabilisatorer og mælkeingredienser. Den har et lavt fedtindhold i forhold til anden is.

1. Laktosefri is

Den er lavet med tilsat laktaseenzym og har ingen påviselig laktose.

1. Glutenfri is

Den er god til de mennesker, der er følsomme over for gluten.

1. Økologisk is

Den er lavet med økologisk mælk og forskellige ingredienser.

1. Gelato i italiensk stil

Den er lavet med mere mængde mælk i forhold til fløde, sukker, æggeblommer, sødemidler og smagsstoffer. Den har fået intens smag.

https://www.dairygoodness.ca/ice-cream/types-of-ice-cream

Næringsværdi

I en portion på 66 gram kunne vi finde 137 kalorier, 40,26 gram fugt, 2,31 gram protein, 7,26 gram fedt, 0,59 gram aske, 15,58 gram kulhydrat, 0,5 gram kostfibre og 14,01 gram sukkerarter i alt. Den dækker ca. 33,33 % D-vitamin sammen med 20,74 % total lipidfedt, 12,15 % B2-vitamin, 11,98 % kulhydrat, 11,33 % C-vitamin, 11,14 % A-vitamin, 10,83 % B12-vitamin, 9,86 % fosfor, 8.40 % calcium, 7,72 % isoleucin, 7,66 % vitamin B5, 6,82 % tryptofan, 6,77 % valin, 5,65 % leucin, 5,45 % threonin og 5,08 % lysin.

Eis er elsket af alle. En kugle is kan give nogle sundhedsmæssige fordele. Det indeholder vitaminer som vitamin B12, B6, D, C og E. Det er også en fremragende kilde til fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, som er afgørende for kroppens energiproduktion. Det forhindrer også dannelsen af nyresten, PMS og humørsvingninger.

1. Kilde til vitaminer

Icecreme er en fantastisk kilde til næringsstoffer og fyldt med vitamin C, E, D, B6 og B12 samt vitamin K. Tilstedeværelsen af vitamin K fortynder blodet og forhindrer risikoen for blodpropper. Det er en god kilde til niacin, antioxidanter, riboflavin og thiamin. Det er med til at stimulere et immunsystem og fremmer nervers og organers funktioner.

1. Giver energi

Eis anses som en fremragende energikilde. Det har også en god mængde fedtstoffer, kulhydrater og proteiner til dannelse af energi. De moderate mængder is vil ikke resultere i vægtøgning.

1. Forekomst af mineraler

Det er en stor kilde til fosfor og calcium, som hjælper med at gøre tænder og knogler sunde. Det stimulerer den kardiovaskulære sundhed og nyrernes funktioner. Ved mangel på fosfor vil kroppen ikke være i stand til at optage calcium. Det opretholder også sundheden i leddene og forhindrer chancerne for PMS.

1. Humørsvingninger

Det har en forbindelse, der fremmer dannelsen af thrombotonin, som forhindrer humørsvingninger og opløfter humøret. Det sænker stressniveauet. Det beroliger nervesystemet, fremmer hjernen og forhindrer chancerne for søvnløshed.

Advantages and Disadvantages of Eating Ice Cream

• Icecreme indeholder fedt, så dens overdrevne indtag vil øge kolesterolet i blodet, hvilket kan føre til opbygning af plakater.
• Det kan øge blodtrykket.
• Ice cream har et højt indhold af sukker, der kan føre til stigning i blodsukkeret, vægtøgning og unormale udsving i hormonerne.
• Det bør ikke bruges af personer, der er intolerante over for laktose.
• Den er rig på calcium, som kan forårsage forstoppelse, dårlig appetit, nyresmerter, kvalme, hyppig vandladning, overdreven tørst, apati, muskeltrækninger, irritabilitet og depression.
• Den indeholder Aldehyd C-17, som også anvendes i plastik, farvestoffer og gummi.
• Den bør ikke indtages på tom mave.
• Det sænker kulhydratoptagelsen i blodet, hvilket belaster bugspytkirtlen og øger risikoen for bugspytkirteldysfunktion.
• Det kan forårsage infektion i bihulerne.
• Anstedeværelsen af laktose kan forårsage fordøjelsesproblemer såsom oppustethed, flatulens osv.

Sådan spiser man

• Det indtages normalt som snack eller dessert.
• Det kan indtages med skeer eller puttes i kegler.
• Det serveres også sammen med æbletærte.
• Det bruges til at lave milkshakes, sundaes og ice cream floats.

Andre fakta

• Vanilje er den mest solgte smag af is.
• En gallon is kan laves med et pund fløde og 5,8 pund sødmælk.
• Is med ølsmag, boghvedeis og parmesangelato er de mærkelige smagsvarianter af is.
• I USA produceres størstedelen af isen i Californien.
• Der skal ca. 50 slikkepinde til for at spise en enkelt kugle is i en kegle.
• Juli betragtes som den nationale ismåned i USA.
• S er den største producent af is i verden.
• I 1660 nåede isen frem til Frankrig.
• Is blev kaldt for flødeis.
• I New York City lavede Italo Marchiony den første isvaffel.
• Februar betragtes som den nationale dag for is til morgenmaden.