Keto flødeskum

Det er nemt at lave lækker keto flødeskum i foodprocessoren. Og det er den perfekte topping til bær, mug cakes og tærter uden skorpe.

Denne sukkerfri flødeskum er fantastisk. Den er fyldig, dejlig fluffy og ikke overdrevent sød.

Det bedste er: Den er MEGET nem at lave! Jeg bruger simpelthen min foodprocessor, hælder de tre ingredienser i, trykker på “start”, og så er den klar på TO MINUTTER. Ingen albuefedt er påkrævet!

De ingredienser, du skal bruge

Du skal kun bruge tre ingredienser til at lave denne opskrift. Er du ikke vild med opskrifter med en kort ingrediensliste! De nøjagtige mål er anført i opskriftskortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du skal bruge:

Svær piskefløde: Da vi bruger foodprocessor, behøver det ikke at være superkoldt. Du kan bruge svær fløde med eller uden tyggegummi og fortykningsmidler – begge dele fungerer.

Sødemiddel: Sødemiddel: Jeg bruger stevia glycerit. Du kan bruge et pulveriseret sukkerfrit sødemiddel i stedet.

Vaniljeekstrakt: Prøv at bruge den ægte vare – ren vaniljeekstrakt – og ikke det kunstigt aromatiserede. Der er en forskel.

Sådan laver du keto flødeskum

SÅ NEMT! Her er de grundlæggende trin (de detaljerede instruktioner findes i opskriftkortet nedenfor):

1. Udstyr din foodprocessor med standard “S”-bladet, og læg ingredienserne i skålen.

2. Bearbejd ingredienserne på høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Dette bør tage 2, måske 2 ½ minut.

3. Du kan bruge flødeskummet med det samme eller afkøle det i op til 2 timer før brug.

Hvad er “bløde toppe?”

Søde toppe betyder, at der dannes en top, når du løfter piskeriset (eller foodprocessorens kniv) op fra ketoflødeskummet. Men den er blød og holder knap nok sin form.

Hvilket sødemiddel skal du bruge

Jeg søder fløden med stevia glycerit, mit yndlingssødemiddel for tiden. Jeg kan godt lide det, fordi glyceritformuleringen i høj grad minimerer den eftersmag, der er typisk for stevia.

Hvis du vil, kan du dog bruge et sødemiddel i pulverform som Swerve Confectioners i stedet for stevia.

Det er nemt at lave low carb keto flødeskum!

Jeg er vild med flødeskum. Det har jeg altid gjort. For mange år siden, da jeg lige var begyndt at date min nu-mand, sad jeg sammen med ham på en fornem restaurant. Det var afslutningen på et godt måltid.

Igennem dessertmenuen fik jeg øje på en dessert, der var toppet med flødeskum. Pludselig havde jeg kun lyst til en lille skål med flødeskum! Men jeg var for flov til at spørge tjeneren, om det var muligt.

Min daværende kæreste, velsignet være hans hjerte, spurgte tjeneren, om han kunne sørge for, at der blev bragt en lille skål flødeskum til vores bord. Selvfølgelig! Var svaret. Og da jeg langsomt nød den fyldige, søde dessert, vidste jeg, at min kæreste var en keeper. 😀

Nu spiser jeg en low carb diæt. Men heldigvis er flødeskum en af de desserter, der er meget nem at lave keto. Du udelader simpelthen sødestoffet og erstatter det med et low carb-sødestof.

Forholdet er ret universelt. 1 kop flydende tung fløde, 2 spiseskefulde sødemiddel (altså i vores tilfælde ½ teskefuld stevia glycerit) og lidt vanilje.

Du kan bruge din foodprocessor

Jeg har fundet ud af, at hvis du har en foodprocessor med en “høj” indstilling, er dette stort set en idiotsikker måde at lave god flødeskum på med minimal indsats.

Det er ikke nødvendigt, at alt skal være koldt (normalt skal du afkøle røreskålen og piskerisene). Foodprocessoren er meget kraftfuld, og den pisker en kop svær fløde smukt på ca. 2 minutter.

Du skal bare holde øje med den. Pisk kun, indtil der dannes bløde toppe, og stop derefter. Prøv ikke at piske fløden for meget, ellers kan den skille sig ad og blive grynet. Men hvis det sker, er en simpel løsning at tilsætte mere flydende fløde og piske igen.

Kan man lave flødeskum i forvejen?

Du kan godt lave det i forvejen, men ikke for langt i forvejen. Jeg synes, at den holder sig i køleskabet i 1-2 timer, men derefter begynder den at vende tilbage til sin flydende form.

Sådan bruger man keto flødeskum

Det er selvfølgelig skønt som topping til bær, til grillede ferskner eller (hvis du spiser dem) til bagte pærer. Den er også rigtig god til følgende desserter:

• Chokoladetærte
• Keto microwave cheesecake
• Peanut butter mug cake
• Low carb strawberry shortcake

Subscribe

Jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!

4,98 fra 164 stemmer

Pin opskrift Del på Facebook Print opskrift Tilføj til favoritterGå til favoritter

Keto flødeskum

Det er nemt at lave lækker keto flødeskum i foodprocessoren. Den er sødet med stevia og smagt til med vanilje og er den perfekte topping til bær, mug cakes og tærter uden skorpe.

Forberedelsestid5 minutter

Samlet tid5 minutter

Kursus: Dessert

Cuisine: Amerikansk

Mere opskrifter at prøve