Herkullista keto-kermavaahtoa on helppo valmistaa ruokaprosessorissa. Ja se on täydellinen kuorrute marjoille, mukikakuille ja kuorettomille piirakoille.
Tämä sokeriton kermavaahto on uskomatonta. Se on täyteläistä, ihanan kuohkeaa eikä liian makeaa.
Ja mikä parasta: Se on ERITTÄIN helppo tehdä! Käytän vain ruokasekoitinta, kaadan kolme ainesosaa sisään, painan ”start”, ja se on valmis KAHDESSA MINUUTISSA. Ei tarvita kyynärpäätyöskentelyä!
- Tarvittavat ainesosat
- Miten valmistat ketokermavaahtoa
- Mitä ovat ”pehmeät huiput?”
- Mitä makeutusainetta kannattaa käyttää
- Vähähähiilihydraattisen keto-kermavaahdon valmistaminen on helppoa!
- Voit käyttää tehosekoitinta
- Voitko tehdä kermavaahdon etukäteen?
- Miten käyttää ketokermavaahtoa
- Tilaaminen
- Ketokermavaahto
- AINESOSAT
- OHJEET
- KATSO VIDEO:
- Lisää kokeiltavia reseptejä
Tarvittavat ainesosat
Tämän reseptin tekemiseen tarvitset vain kolme ainesosaa. Etkö rakastakin reseptejä, joissa on lyhyt ainesosaluettelo! Tarkat mitat on lueteltu alla olevassa reseptikortissa. Tässä on yleiskatsaus siitä, mitä tarvitset:
Kova kermavaahto: Koska käytämme tehosekoitinta, sen ei tarvitse olla superkylmää. Voit käyttää paksua kermaa kumien ja sakeuttamisaineiden kanssa tai ilman – molemmat toimivat.
Makeutusaine: Käytän stevia glyseriittiä. Voit käyttää sen sijaan jauhettua sokeritonta makeutusainetta.
Vaniljauute: Yritä käyttää aitoa – puhdasta vaniljauutetta – etkä keinotekoisesti maustettua tavaraa. Siinä on eroa.
Miten valmistat ketokermavaahtoa
HELPPOA! Tässä ovat perusvaiheet (yksityiskohtaiset ohjeet ovat alla olevassa reseptikortissa):
1. Asenna ruokaprosessoriin tavallinen ”S”-terä ja laita ainekset kulhoon.
2. Käsittele ainekset korkealla teholla, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Tämän pitäisi kestää 2, ehkä 2 ½ minuuttia.
3. Voit käyttää kermavaahdon heti tai jäähdyttää sitä enintään 2 tuntia ennen käyttöä.
Mitä ovat ”pehmeät huiput?”
Pehmeät huiput tarkoittavat sitä, että kun nostat vatkaimet (tai ruokaprosessorin terän) ylös ketokermavaahdosta, siihen muodostuu huippu. Mutta se on pehmeä ja tuskin pitää muotonsa.
Mitä makeutusainetta kannattaa käyttää
Mä makeutan kerman stevia glyseriitillä, joka on nykyään suosikkimakeutusaineeni. Pidän siitä, koska glyseriittimuotoilu minimoi stevialle tyypillisen jälkimaun huomattavasti.
Voit kuitenkin halutessasi käyttää stevian sijaan jauhemaista makeutusainetta, kuten Swerve Confectionersia.
Vähähähiilihydraattisen keto-kermavaahdon valmistaminen on helppoa!
Ilmastelen kermavaahtoa. Olen aina rakastanut. Monta vuotta sitten, kun vasta aloin seurustella nykyisen mieheni kanssa, istuin hänen kanssaan hienossa ravintolassa. Se oli hyvän aterian loppu.
Katsellessani jälkiruokalistaa huomasin jälkiruoan, jonka päällä oli kermavaahtoa. Yhtäkkiä halusin vain pienen kulhollisen kermavaahtoa! Mutta olin liian nolona kysyäkseni tarjoilijalta, olisiko se mahdollista.
Silloinen poikaystäväni, siunatkoon hänen sydäntään, kysyi tarjoilijalta, voisiko hän järjestää pienen kulhollisen kermavaahtoa pöytäämme. Totta kai! Oli vastaus. Ja kun nautin hitaasti täyteläistä, makeaa jälkiruokaa, tiesin, että poikaystäväni oli pitäjä 😀
Nyt syön vähähiilihydraattista ruokavaliota. Mutta onneksi kermavaahto on yksi niistä jälkiruuista, jotka on erittäin helppo muuttaa ketoosiksi. Jätät yksinkertaisesti makeutusaineen pois ja korvaat sen vähähiilihydraattisella makeutusaineella.
Suhteet ovat aika universaalit. 1 kuppi nestemäistä paksua kermaa, 2 ruokalusikallista makeutusainetta (eli meidän tapauksessamme ½ teelusikallista stevia glyseritiä) ja hieman vaniljaa.
Voit käyttää tehosekoitinta
Olen huomannut, että jos sinulla on tehosekoitin, jossa on ”korkea”-asetus, tämä on melko idioottivarma tapa tehdä loistavaa kermavaahtoa minimaalisella vaivalla.
Kaiken ei tarvitse olla kylmää (normaalisti sekoituskulhoa ja vispilöitä pitäisi jäähdyttää). Ruokaprosessori on erittäin tehokas, ja se vatkaa kupillisen paksua kermaa upeasti noin kahdessa minuutissa.
Kannattaa vain pitää sitä silmällä. Vatkaa vain kunnes muodostuu pehmeät huiput, sitten lopeta. Yritä olla vatkaamatta kermaa liikaa, tai se voi irrota ja muuttua rakeiseksi. Mutta jos näin käy, yksinkertainen korjaus on lisätä lisää nestemäistä kermaa ja vatkata uudelleen.
Voitko tehdä kermavaahdon etukäteen?
Voit tehdä sen etukäteen, mutta et liian pitkälle etukäteen. Minusta se säilyy jääkaapissa 1-2 tuntia, mutta sen jälkeen se alkaa palautua takaisin nestemäiseen muotoonsa.
Miten käyttää ketokermavaahtoa
Se on tietysti ihanaa marjojen, grillattujen persikoiden tai (jos syöt niitä) paistettujen päärynöiden lisukkeena. Se sopii hyvin myös seuraavien jälkiruokien kanssa:
- Suklaapiirakka
- Keto-mikroaalto-juustokakku
- Pähkinävoi-mukikakku
- Matalahiilihydraattinen mansikkakakku
Tilaaminen
Julkaisen uuden reseptin tavallisesti kerran viikossa. Haluatko uudet reseptit postilaatikkoosi? Tilaa!
Pinssi Resepti Jaa Facebookissa Tulosta resepti Lisää suosikkeihinSuosikkeihin
Ketokermavaahto
AINESOSAT
- ▢ 1 kuppi paksua kermavaahtoa
- ▢ ▢ ½ teelusikallinen stevia glyseriittiä
- ▢ 1 teelusikallinen puhdas vaniljauutetta
OHJEET
-
Asenna ruokaprosessoriin tavallinen S-terä ja laita ainekset kulhoon.
-
Käsittele ainekset suurella teholla, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Tämän pitäisi kestää noin 2 – 2,5 minuuttia.
-
Käytä kermavaahto heti tai jäähdytä sitä enintään 2 tuntia ennen käyttöä.
KATSO VIDEO:
Lisää kokeiltavia reseptejä
