Es fácil hacer una deliciosa crema batida cetogénica en el procesador de alimentos. Y es la cobertura perfecta para las bayas, mug cakes y tartas sin corteza.
Esta crema batida sin azúcar es increíble. Es rica, maravillosamente esponjosa y no demasiado dulce.
La mejor parte: ¡Es MUY fácil de hacer! Simplemente uso mi procesador de alimentos, vierto los tres ingredientes, pulso «start» y está listo en DOS MINUTOS. Los ingredientes que necesitarás
Sólo necesitarás tres ingredientes para hacer esta receta. ¡No te encantan las recetas con una lista de ingredientes corta! Las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de la receta. Aquí tienes un resumen de lo que necesitarás:
Nata para montar pesada: Como vamos a utilizar el robot de cocina, no tiene que estar súper fría. Puedes utilizar nata espesa con o sin gomas y espesantes, ambas funcionan.
Endulzante: Yo uso glicerita de stevia. Puedes usar un edulcorante sin azúcar en polvo en su lugar.
Extracto de vainilla: Intenta usar el auténtico – extracto de vainilla puro – y no el de sabor artificial. Hay una diferencia.
- Cómo hacer crema batida cetogénica
- ¿Qué son los «picos suaves?»
- Qué edulcorante utilizar
- Es fácil hacer nata montada keto baja en carbohidratos
- Puedes usar tu procesador de alimentos
- ¿Se puede hacer nata montada con antelación?
- Cómo utilizar la nata montada cetogénica
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- Crema batida keto
- INGREDIENTES
- INSTRUCCIONES
- VEA EL VÍDEO:
- Más recetas para probar
Cómo hacer crema batida cetogénica
¡Fácil! Aquí están los pasos básicos (las instrucciones detalladas están en la tarjeta de la receta a continuación):
1. Equipa tu robot de cocina con la cuchilla «S» estándar y coloca los ingredientes en el bol.
2. Procesa los ingredientes a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Esto debería llevar 2, tal vez 2 ½ minutos.
3. Puede utilizar la nata montada inmediatamente, o enfriarla hasta 2 horas antes de utilizarla.
¿Qué son los «picos suaves?»
Los picos suaves significan que cuando levanta los batidores (o la cuchilla del robot de cocina) de la nata montada keto, se forma un pico. Pero es suave y apenas mantiene su forma.
Qué edulcorante utilizar
Yo endulzo la nata con glicerita de stevia, mi edulcorante favorito actualmente. Me gusta porque la formulación de glicerita minimiza en gran medida el regusto típico de la stevia.
Sin embargo, si lo desea, puede utilizar un edulcorante en polvo como Swerve Confectioners en lugar de la stevia.
Es fácil hacer nata montada keto baja en carbohidratos
Adoro la nata montada. Siempre me ha gustado. Hace muchos años, cuando acababa de empezar a salir con mi ahora marido, estaba sentada con él en un restaurante elegante. Era el final de una buena comida.
Observando la carta de postres, vi un postre que estaba cubierto de nata montada. De repente, ¡todo lo que quería era un pequeño cuenco de nata montada! Pero me daba demasiada vergüenza preguntarle al camarero si era posible.
Mi novio de entonces, bendito sea, le preguntó al camarero si podía pedir que nos trajeran un pequeño cuenco de nata montada a nuestra mesa. Claro que sí. fue la respuesta. Y mientras saboreaba lentamente el rico y dulce postre, supe que mi novio era un buen partido 😀
Ahora sigo una dieta baja en carbohidratos. Pero por suerte, la crema batida es uno de esos postres que es muy fácil de convertir en keto. Simplemente omites el edulcorante, sustituyéndolo por un edulcorante bajo en carbohidratos.
Las proporciones son bastante universales. 1 taza de crema espesa líquida, 2 cucharadas de edulcorante (así que en nuestro caso ½ cucharadita de glicerita de stevia), y un poco de vainilla.
Puedes usar tu procesador de alimentos
He descubierto que si tienes un procesador de alimentos con un ajuste «alto», esta es una manera bastante infalible de hacer una gran crema batida con un mínimo esfuerzo.
No hay necesidad de que todo esté frío (normalmente tendrías que enfriar el tazón de mezcla y los batidores). El robot de cocina es muy potente, y monta una taza de nata espesa estupendamente en unos 2 minutos.
Sólo hay que vigilarlo. Bate sólo hasta que se formen picos suaves y luego deja de hacerlo. Intenta no batir demasiado la nata, o podría separarse y volverse granulada. Pero si eso ocurre, una solución sencilla es añadir más nata líquida y volver a batir.
¿Se puede hacer nata montada con antelación?
Se puede hacer con antelación, pero no con demasiada antelación. Me parece que se mantiene en la nevera durante 1-2 horas, pero después de eso, empieza a volver a su forma líquida.
Cómo utilizar la nata montada cetogénica
Obviamente, es maravillosa como cobertura de las bayas, de los melocotones a la parrilla, o (si los comes) de las peras al horno. También queda muy bien con los siguientes postres:
- Tarta de chocolate
- Tarta de queso para microondas
- Tarta de mantequilla de cacahuete
- Tarta de fresas baja en carbohidratos
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Crema batida keto
INGREDIENTES
- ▢ 1 taza de nata para montar
- ▢ ½ cucharadita de glicerita de stevia
- ▢ 1 cucharadita de puro de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
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Monte su robot de cocina con la cuchilla «S» estándar y coloque los ingredientes en el bol.
-
Procese los ingredientes a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Esto debería llevar unos 2 – 2,5 minutos.
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Utilice la nata montada inmediatamente, o enfríela hasta 2 horas antes de utilizarla.
VEA EL VÍDEO:
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