Endlig er mit køkken begyndt at give mening, og vi er langsomt ved at pakke alle kasserne ud. Det gør mig glad. Jeg ved, hvor tingene er nu, og jeg kan lave mad!
Så jeg lavede mad. Bevares, jeg startede med en nem opskrift som denne østerssaucekylling med peberfrugter og sukkerærter, men i dag vil jeg bage. I dag vil jeg gøre det køkken til mit!
Jeg havde en vision. En vision om en dejlig kylling stir fry-agtig ret. Vi var begge ved at være trætte af at spise ude og take out i løbet af den sidste uge, så dette var sådan et velkomment måltid. Et hjemmelavet måltid. Selv hvis jeg havde ødelagt det, ville det have været lækkert, hvilket jeg ikke gjorde, vel at mærke.
Har jeg fortalt dig, hvad jeg ellers elsker ved dette hus? Undskyld, det har intet med denne opskrift at gøre, men jeg er nødt til at dele dette med jer. Det er klimaanlægget! Da vi flyttede til Calgary, sagde alle til os, at man ikke har brug for en AC her, og hvis man havde, ville det kun være i 2 uger om året. Nå, det er mere som 2 måneder, men hvis det sker, at I flytter i løbet af de 2 måneder, og I skal pakke ud, så stol på mig, når jeg siger, at AC’en er en Guds gave.
Anyway nok ævl om det, tilbage til denne ret. Denne opskrift kræver østerssauce, nu hvis du aldrig har lavet mad med østerssauce, kan du finde det i den asiatiske isle i din købmand. Østerssauce er lavet af sukker, salt og vand, der er fortykket med majsstivelse og østersessens som smagsgiver. Du vil elske det! Resten af ingredienserne er ret enkle: kylling, peberfrugter, sukkerærter og løg. Det er et nemt måltid, som du kan lave en hvilken som helst aften i ugen.
Søger du flere opskrifter? Følg med på… Mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Facebook Instagram
Oyster Sauce Chicken
Ingredienser
- ▢ 3 kyllingebryster udbenet, uden skind, skåret i små strimler
- ▢ 1/2 rød peberfrugt i skiver
- ▢ 1/2 gul peberfrugt i skiver
- ▢ 1 kop sukkerærter en håndfuld, ender trimmet
- ▢ 1 løg skåret i skiver
- ▢ 3 spsk olivenolie
- ▢ 3 spsk østerssauce
- ▢ 2 spsk hvidløgs- og ingefærpasta, hvis du ikke har dette, frisk hvidløg og ingefær virker
- ▢ 2 spsk sojasovs
- ▢ 1 spsk risvinseddike
- ▢ salt og peber efter smag
- ▢ 1/4 kop vand
- ▢ basilikum til pynt
Anvisning
-
I en stor skål blandes 2 spsk af olivenolien sammen, østerssauce, hvidløgs- og ingefærpasta, sojasauce, risvinseddike samt salt og peber. Tag halvdelen af blandingen og hæld den over i en mindre skål. Tilsæt vandet til den mindre skål, bland det og sæt det til side.
-
Føj kyllingestykkerne til den større skål, og vend kyllingen rundt, så hvert stykke bliver dækket af blandingen. Lad det stå og marinere i ca. 10 minutter.
-
Varm den resterende 1 spsk olivenolie op i en stor stegepande. Læg kyllingestykkerne i, og steg dem, indtil kyllingen er gennemstegt, og den begynder at blive langsomt brun. Fjern kyllingen fra stegepanden, og læg den til side.
-
Tilsæt løg i den samme stegepande, og steg det, tilsæt evt. yderligere olie til stegepanden. Når løget er gennemsigtigt, tilsættes peberfrugter og sukkerærter samt østerssauce. Rør rundt og kog i et par minutter, saucen vil begynde at tykne. Tilsæt kyllingen i stegepanden og vend det hele sammen.
-
Servér over ris og pynt med basilikum.
Nyd!