Muffins med rester af babymad

Disse muffins i bidestørrelse er sunde, nærende og den perfekte måde at bruge rester af babymad på! Uden tilsat sukker, og dine små vil elske dem!

Så da min datter begyndte at spise fast føde, besluttede jeg mig for at gå den purerede vej, fordi babyledet fravænning bare gjorde mig så nervøs! Jeg ved, jeg ved, jeg ved, de fleste mamas går BLW ruten og jeg ville VIRKELIG gerne, men jeg fandt mig selv bare meget mere behageligt at lette hende ind i fast føde gennem blødere fødevarer og puréer. Helt en personlig præference! Nå nu min datter er 10 måneder gammel (ah hvor er tiden gået?!) og hun vil absolut ikke have noget at gøre med disse puréer længere. Så nu har jeg tonsvis af babymadsglas til overs i mit spisekammer og ville gerne være kreativ med måder, hvorpå jeg kunne bruge dem. Kom ind med disse lækre små muffins!

Disse mundrette muffins er så enkle at smide sammen og er fyldt med næringsrige ingredienser som havre, banan, gulerødder og purerede frugter og grøntsager, så du kan have det godt med at dele dem med dine små! Jeg vil vædde med, at de også vil have det sjovt at lave dem sammen med dig!

INGREDIENSER, DU SKAL bruge

• Havremel – Du kan bruge havremel fra butikken eller nemt lave dit eget! Du kan også erstatte med alm. mel, hvis det er nødvendigt.
• Pureret babymad – Det er her, du kan have det sjovt med denne opskrift! Du er velkommen til at bruge enhver kombination af smagsvarianter, uanset om de er baseret på frugt eller grøntsager. Hvis du ikke har krukker med babymad, fungerer de purerede poser også eller endda dine egne hjemmelavede puréer, du skal bare bruge ca. 1/3 kop.
• Banan – Gør disse muffins fugtige og lækre. Fungerer også som et naturligt sødemiddel, så der er ikke brug for tilsat sukker!
• Gulerod – Jeg kan godt lide at tilføje revet gulerod for at tilføje nogle grøntsager samt for farven, men du kan også bruge revet zucchini eller virkelig enhver grøntsag, du har lyst til!
• Æg – Alt du behøver er et æg, og det vil hjælpe med at binde alt sammen.
• Kanel – Ikke en nødvendighed, men gør helt sikkert disse muffins endnu mere velsmagende!

VIDSTE DU, at du nemt kan lave dit eget havremel?

For at lave dit eget havremel skal du blot tage havregryn (eller instant havre) og blende dem i din foodprocessor eller blender i ca. 60 sekunder, indtil de ligner et fint, pulveragtigt mel – det er det! Du kan selvfølgelig bare købe dit eget havremel i butikken, men med denne metode sparer du penge, og melet kan holde sig i op til tre måneder i dit spisekammer. Forholdet for havremel er en kop havre = en kop havremel, så det er ret nemt at afmåle.

Disse babymuffins fryses også rigtig godt ned! Denne opskrift giver ca. 24 mini muffins (eller 12 muffins i almindelig størrelse), og der er ingen måde min 10 måneder gamle kunne gå igennem alle dem på en uge, så frysning dem gør det virkelig praktisk at have måltider forberedt til hende. Du skal blot lægge dem i en forseglet beholder eller ziplockpose, og de kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder!

Disse muffins er heller ikke kun til babyer, de er også perfekte til småbørn og børn i skolealderen! Ikke alene passer disse muffins perfekt ind i en madpakke, men de er også gode snacks efter skoletid!

ANDRE ANVENDELSER FOR RESTER AF BABYMAD

Hvis du har flere krukker eller poser med babymad til overs, kan du nemt blive kreativ og bruge dem på alle mulige måder. Her er et par idéer:

• Brug dem i pandekager, muffins eller brød, når du bager
• Bland dem i havregryn, yoghurt eller smoothies
• Fryse dem ned til ispinde, hvilket er fantastisk til tandpleje!
• Smid puréer i med pasta som en sauce (min datter elsker butternut squash med nudler!)
• Tilføj dem til supper eller gryderetter

Håber dine små nyder disse rester af babymosemuffins lige så meget som mine gjorde, og lad mig endelig vide, hvis du gerne vil se flere børnevenlige opskrifter delt på bloggen! Hvis du beslutter dig for at lave disse eller en anden Eat Yourself Skinny-opskrift, så sørg for at tagge mig på Instagram, så jeg kan se alle de lækre ting, du spiser!

RECIPE

Leftover Baby Food Muffins

Disse mundrette muffins er sunde, næringsrige og den perfekte måde at bruge rester af krukker med babymad på! Uden tilsat sukker, og dine små vil elske dem!

Udbytte: 24 portioner 1x

Skala1x2x3x