Ovnbagt kyllingebryst – perfekt saftigt og smukt brunet bagt kyllingebryst med minimal forberedelse og med kun en håndfuld ingredienser. Du kommer til at lave den igen og igen!
Og uanset hvordan jeg forsøger at sprede mine opskrifter her på bloggen, vil det altid komme til at handle om det nok mest populære kød – KØKKEN!
Først af alt, lad os alle blive enige om, hvordan kyllingekød kan være så alsidigt – du kan lade det smage alt, hvad du vil. Desuden er det langt sundere, når vi taler om det hvide køds magerste del – kyllingebryst.
Hvor længe skal man bage kyllingebryst?
Afhængigt af vægt og tykkelse vil fire halve udbenede kyllingebryster uden hud eller 1 – 1/2 pund ( 453 gram) ligesom den, jeg fik til denne opskrift, tage 16-18 minutter alt i alt at bage i ovnen.
Dette giver den tørre rub mulighed for at karamellisere uden at gå på kompromis med saftigheden inde i kyllingebrystet. Sørg dog for at banke dem med en kødhammer for at sikre ensartet tykkelse og jævn tilberedning.
Hvilken temperatur skal man bage kylling?
Jeg har prøvet at bage kyllingebrysterne langsomt og lavt og højt og hurtigt, men jeg tror jeg falder i den høje og hurtige kategori. At stege min kylling ved ca. 425- 450 F i 15- 18 minutter giver mig det resultat, som jeg ønskede – saftigt og mørt indeni og karamelliseret ydre lag. Se, hvor appetitlige de kyllinger er!!
Sunde kyllingebrystopskrifter
Denne opskrift på kyllingebryst i ovn er måske alt for nem at forberede, men du vil ikke engang gætte det, når du vurderer, hvor velsmagende kødet er. Røget, velsmagende, aromatisk med et strejf af krydderi – alt sammen på kun 25 minutters forberedelse fra start til slut.
Men selvfølgelig vil jeg ikke efterlade dig med kun dette.
Start med dette nemme, ostefyldte fyldte kyllingebryst med rød peberfrugt, frisk babyspinat og ost.
Og hvis du tilfældigvis er vild med lidt citronpop på din kylling, kan du helt sikkert tilføje dette nemme, krydrede Creamy Lemon Garlic Boneless Chicken Breast, der kun tager 30 minutter at lave.
Grillning af kyllingebrystet fungerer også godt, især når du bruger denne opskrift på marineret grillet kyllingebryst. En perfekt ret til dagens Labor Day og til at afslutte sommersæsonen.
Hvad du end vælger, vil du og din familie sikkert være enige om, at opskrifter på kyllingebryst er en keeper. De er nemme at tilberede som uden at løfte en eneste finger overhovedet! Og hvem har ikke brug for en, især på travle hverdagsaftener?
Til sidst kan du servere dette ovnbagte kyllingebryst med en af mine specielle risopskrifter -Arroz con Gandules aka ris og pigeonærter. Eller du kan prøve alle disse komponenter i dette one-pan måltid Jollof Rice and Chicken.
Happy U.S. Labor Day!
Tips og noter:
- Kyllingebrystet er let at tilberede. Pas på ikke at koge dem for meget.
- For bedst at teste kødets gennemstegthed skal du indsætte et kødtermometer med øjeblikkelig aflæsning. Sæt termometeret ind i den tykkeste del af kyllingebrystet, og det skal vise 160-170 F (71 C -77 c). Hvis du ikke har et, kan du bare stikke hul i kyllingen med en kniv, og hvis saften løber klart, betyder det, at den er færdig.
- Det vigtigste er, at du dækker kyllingen til, før du slår den op, for at undgå forurening med køkkenoverfladen.
- Glem ikke at banke dem med en kødhammer eller en kagerulle for at sikre ensartet tykkelse og jævn tilberedning
- Lad den hvile 5-10 minutter, inden den skæres i skiver.
Søger du flere opskrifter? Følg med …
Ovnbagt kyllingebryst
Ingredienser
- ▢ 4 kyllingebryst , uden hud og ben
- ▢ salt efter smag (jeg brugte 1 ¼ teskefuld salt)
- ▢ 1 spiseskefuld tørrede italienske urter
- ▢ 1 ½ spiseskefuld løgpulver
- ▢ 1 ½ spiseskefuld hvidløgspulver
- ▢ 1 teskefuld røget paprika
- ▢ 1 teskefuld hvid peber
- ▢ ½ teskefuld cayennepeber
- ▢ 1 teskefuld bouillonpulver (kan eventuelt erstattes med salt)
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 425 grader F
-
Vask kyllingebrystet, og bank det til en jævn tykkelse, inden det tilberedes.
-
Læg kyllingen på et skærebræt, og dæk den derefter til med plastfolie. Brug en hammer, og bank den, indtil alle stykkerne har en så jævn tykkelse som muligt. Mellem en kvart og en halv tomme er bedst, men det vigtigste er at sikre, at bredden er så ensartet som muligt.
-
Du skal dække kødet til, før du slår det, så kropsvæskerne ikke flyver rundt i rummet.
-
Salt kyllingen, og bland derefter krydderierne (krydderurter, løg- og hvidløgspulver, paprika, hvid og cayennepeber. Bland godt.
-
Sprøjt begge sider med en generøs mængde af krydderiblandingen, læg dem på en foret bageplade i et enkelt lag.
-
Bag i en forvarmet ovn i ca. 16- 18 minutter, og saften er klar, eller et kødtermometer, der stikkes ind i den tykkeste del af brystet, viser 160-170 grader. Dette afhænger af tykkelsen på din kylling. For nøjagtige resultater er det bedst at bruge termometer.
-
Lad den hvile i 5-10 minutter, inden den skæres i skiver, for at undgå at overskydende saft løber ud. Tag den ud og server den med grøntsager og/eller ris.
Næringsindhold:
Varme ovnen op til 425 grader F. Vask kyllingebrystet, og bank det til en jævn tykkelse inden tilberedning.
Læg kyllingen på et skærebræt, og dæk den til med plastfolie. Brug en hammer, og bank den, indtil alle stykkerne har en så jævn tykkelse som muligt. Mellem en kvart og en halv tomme er bedst, men det vigtigste er at sørge for, at bredden er så ensartet som muligt. Du skal dække kødet til, før du slår det, så kropsvæskerne ikke flyver rundt i rummet.
Salt kyllingen, og bland derefter krydderierne (krydderurter, løg- og hvidløgspulver, paprika, hvid og cayennepeber). Bland det hele godt.
Sprøjte begge sider med en generøs mængde af krydderiblandingen.
Læg dem på en beklædt bageplade i et enkelt lag. Bages i en forvarmet ovn i ca. 16-18 minutter, og saften er klar, eller et kødtermometer, der stikkes ind i den tykkeste del af brystet, viser 160-170 grader. Dette afhænger af tykkelsen på din kylling. For at opnå nøjagtige resultater er det bedst at bruge et termometer. Lad den hvile i 5-10 minutter, inden den skæres i skiver, for at undgå, at overskydende saft løber ud. Tag den ud og server den med grøntsager og/eller ris.
