Kemencében sült csirkemell

Kemencében sült csirkemell – tökéletesen szaftos és gyönyörűen barnára sült csirkemell minimális előkészítési munkával, mindössze néhány hozzávalóból. Ezt újra és újra el fogod készíteni!

Mindegy, hogyan próbálom változatossá tenni a receptjeimet itt a blogon, mindig a talán legnépszerűbb húshoz jutok el – a CSIRKENHÚSHOZ!

Először is, mindannyian egyetértünk abban, hogy a csirkehús milyen sokoldalú tud lenni – azt az ízt adhatod neki, amit csak szeretnél. Ráadásul sokkal egészségesebb is, ha a fehér hús leg soványabb részéről – a csirkemellről – beszélünk.

Mennyi ideig kell sütni a csirkemellet?

A súlytól és vastagságtól függően négy fél csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy 1 – 1/2 font ( 453 gramm), mint amilyet én is kaptam ehhez a recepthez, összesen 16-18 perc alatt sül meg a sütőben.

Ez lehetővé teszi, hogy a száraz dörzsölés karamellizálódjon anélkül, hogy a csirkemell belső szaftossága sérülne. Arra azonban mindenképpen ügyeljünk, hogy húskalapáccsal döngöljük őket, hogy egyenletes vastagságot és egyenletes sütést biztosítsunk.

Milyen hőmérsékleten kell sütni a csirkét?

Kipróbáltam már a csirkemell lassú és alacsony, illetve magas és gyors sütését, de azt hiszem, én a magas és gyors kategóriába tartozom. A csirkém sütése kb. 425- 450 F-on 15- 18 perc alatt hozza azt az eredményt, amit szerettem volna- belülről szaftos és zsenge és karamellizált külső réteggel. Nézd, milyen étvágygerjesztőek ezek a csirkék!!!

Egészséges csirkemell receptek

Ezt a sütőben sült csirkemell receptet talán túl egyszerű előkészíteni, de jaj, aligha fogod kitalálni, hogy milyen ízletes a hús. Füstös, pikáns, aromás, egy csipetnyi fűszerességgel – és mindez mindössze 25 perc előkészítő munka az elejétől a végéig.

De természetesen nem hagylak csak ennyivel.

Kezdjük ezzel az egyszerű, sajtos töltött csirkemellel, piros paprikával, friss bébispenóttal és sajttal.

Vagy ha történetesen szeretsz egy kis citromos pukkanást a csirkén, akkor feltétlenül add hozzá ezt az egyszerű, fűszeres, krémes citromos-fokhagymás csont nélküli csirkemellet, amely mindössze 30 perc alatt elkészíthető.

A csirkemell grillezése is remekül működik, különösen, ha ezt a marinált grillezett csirkemell receptet használod. Tökéletes étel a mai munka ünnepére és a nyári szezon lezárására.

Bármelyiket is választja, Ön és családja valószínűleg egyetértenek abban, hogy a csirkemell recepteket érdemes megtartani. Könnyen elkészíthetők, mintha egyetlen ujjunkat sem kellene megmozdítani! És kinek nincs szüksége rá, különösen a zsúfolt hétköznapokon?

Végül tálalja ezt a kemencében sült csirkemellet az egyik különleges rizsreceptemmel -Arroz con Gandules, azaz rizzsel és galambborsóval. Vagy kipróbálhatod mindezeket az összetevőket ebben az egytálételben, a Jollof rizs és csirke ételben.

Boldog amerikai munka ünnepét!

Tippek és megjegyzések:

1. A csirkemell könnyen megsül. Vigyázzon, hogy ne süsse túl.
2. A hús átsütöttségének legjobb teszteléséhez helyezzen be egy azonnal leolvasható húshőmérőt. Helyezze a hőmérőt a csirkemell legvastagabb részébe, és a hőmérőnek 160-170 F (71 C -77 c) értéket kell mutatnia. Ha nincs ilyenje, egyszerűen szúrja át a csirkét egy késsel, és ha a szaftja tisztán folyik, az azt jelenti, hogy kész.
3. A legfontosabb, hogy mielőtt felveri a csirkét, fedje le, hogy elkerülje a konyhai felület szennyeződését.
4. Ne felejtsd el húsklopfolóval vagy sodrófával megütögetni, hogy egyenletes vastagságú legyen és egyenletesen süljön meg
5. Hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt felszeletelnéd.

A sütőt 425 fokra előmelegíteni. Mossa meg a csirkemellet, majd sütés előtt egyenletes vastagságúra klopfolja.

Tegye a csirkét vágódeszkára, majd fedje le műanyag fóliával. Egy kalapács segítségével addig döngöljük, amíg minden darab a lehető legegyenletesebb vastagságú nem lesz. Negyed és fél centi között a legjobb, de a lényeg, hogy a szélesség a lehető legegyenletesebb legyen. A húst a klopfolás előtt le kell takarni, nehogy a testnedvek szétrepüljenek a szobában.

Sózzuk meg a csirkét, majd keverjük össze a fűszereket (fűszernövények, hagyma- és fokhagymapor, paprika, fehér- és cayenne-bors). Keverjük jól össze.

Mindkét oldalát szórjuk meg bőségesen a fűszerkeverékkel.

Tegyük őket egy rétegben egy kibélelt sütőlapra. Előmelegített sütőben kb. 16-18 percig sütjük, amíg a szaft tiszta lesz, vagy a mell legvastagabb részébe szúrt húshőmérő 160-170 fokot mutat. Mindez a csirke vastagságától függ. A pontos eredmények érdekében a legjobb, ha hőmérőt használ. Szeletelés előtt hagyja pihenni 5-10 percig, hogy a felesleges lé ne folyjon ki. Vegye ki, és tálalja zöldségekkel és/vagy rizzsel.