Som det blev afsløret i sidste uge, når du begynder at spise mere plantebaseret mad og mindre animalske fødevarer og forarbejdede fødevarer, prutter du, som om du er med i en prutkonkurrence.
Og de findes – jeg har tjekket det. Førstepræmien er på 10.000 dollars, og de rangerer dig efter 5 kategorier:
– Kontrol, varighed, mangfoldighed af toner, kunstnerisk præsentation og stank.
Oh, og en kropsvisitering for “skjulte apparater” er standard, før konkurrencen starter. Så ja – hvis du for nylig er gået over til at spise en plantebaseret kost, er dine chancer for at vinde denne konkurrence høje.
En anden ting, der kan ske, når du er ny til at skovle plantefibre ind i dit mundhul, som om du er en ivrig lille kanin, er oppustethed. Og det eneste tidspunkt, hvor oppustethed er en god ting, er, hvis man er en varmluftsballon, men jeg er ret sikker på, at du ikke vil tilbyde ture i din “kurv” i den nærmeste fremtid. Men hvis du er i en rutine i soveværelsesafdelingen, kan dette måske være værd at udforske. Jeg vil overlade det til dig.
Bloating og prutter er et af de mest almindelige problemer, som folk spørger om i vores private Facebook-gruppe (DEN bedste gruppe af mennesker overhovedet – online eller offline, hands down. Fuld stop. Punktum. Færdig. Slut.), så jeg vidste, at dette var et emne, der var to Fuckeries værdigt.
Jeg gav dig mine første ti tips og tricks til at lette tumorproblemer i sidste uge, og i dag giver jeg dig ti mere.
Her er, hvad du kan gøre (i ingen bestemt rækkefølge) for at hjælpe med oppustede, gasfyldte, prutteagtige situationer, der midlertidigt kan opstå, når du er ny til at spise som en hippie:
1. Drop rå grøntsager og damp dem let eller lad dem simre let i stedet.
Kogning af grøntsager gør dem lettere for kroppen at nedbryde. Og det hjælper dig med at undgå en plantebabybump.
2. Undgå kulsyreholdige drikkevarer og tyggegummi.
De forårsager begge luft i maven, og vi ved alle, at luft i maven fører til luft ud af numsen.
3. Frisk ananas og papaya indeholder kraftige fordøjelsesenzymer, så spis dem, så snart du kan.
Den tørrede version af disse frugter virker ikke på samme måde som friske, fordi de tørrede versioner normalt er varmebehandlet, så de gavnlige enzymer i disse fødevarer ødelægges.
4. Tilføj jævnligt fermenterede fødevarer til din kost.
Fermenterede fødevarer som surkål, miso og tempeh er fyldt med probiotika. Probiotika er gavnlige mikrober, der hjælper med at bringe smuk balance i din tarm og dermed i resten af din krop. Men som jeg gennemgik i sidste uge, er præbiotika lige så vigtige, fordi præbiotika nærer probiotika.
Du kan indtage den bedste lille batch, håndværksmæssige, økologiske, håndpressede, fe-støvede, $87-sauerkraut, som San Franciscos Ferry Plaza Farmers’ Market har at tilbyde, men hvis der ikke er præbiotika i din tarm, som de overprisede probiotika kan nære sig med, vil de ikke formere sig og vokse – de vil dø ud og passere lige gennem bæskjoldet.
Moralen i historien er, at du har brug for både probiotika (som i fermenterede fødevarer) og præbiotika (som kun findes i plantefibre) for at skabe en Martha Stewart-værdig tarmhave. Så spis fermenterede fødevarer, spis masser af planter, betal din skat, og du vil være guld værd.
5. Ingefær er super beroligende og helbredende for fordøjelsessystemet.
Du kan lave ingefærte ved at skære noget ingefærrod op og forsigtigt lade den simre i vand i ca. 30 minutter. Du kan også tilsætte rå ingefær til dine grønne smoothies for at få et hurtigt ingefærkick. Du behøver ikke at skrælle ingefæren til teen eller til dine smoothies.
6. Urteteer som pebermynte, fennikel og kamille er alle gode til fordøjelsen.
Drik dem 20 minutter før eller en time efter, du spiser. Hvis du går til din lokale urtebutik og beder om en god blanding af fordøjelsesfremmende urter, kan de hjælpe dig. De kan også tilbyde dig noget armhuleolie med patchouli-smag i armhulen. Det er helt op til dig – hvad der sker i og omkring dine armhuler, rager ikke mig.
7. Fedtstoffer er særligt svære at fordøje. Undgå olie og alle andre forarbejdede fedtstoffer.
Nødder, frø og nøddesmør er lettere at fordøje end olie, og vi har brug for sunde fedtstoffer i vores daglige kost, men hvis du har alvorlige maveproblemer, skal du undgå alle forarbejdede fedtstoffer og holde dig til en spiseskefuld nødder, frø eller nøddesmør og en kvart avocado om dagen.
8. Folk, der har en ægte glutenoverfølsomhed, har svært ved at fordøje gluten.
Hvis du bliver oppustet eller begynder at prutte væk, efter du har spist brød, tortillas, bagels osv, så prøv at gå uden gluten i en uge og se, om det hjælper. Og i stedet for at gå ud og købe glutenfrit brød, tortillas osv. og købe glutenfrit brød, tortillas osv. skal du holde dig til hele vegetabilske fødevarer. Glutenfrit brød er som regel endnu mere forarbejdet end fuldkornsbrød.
9. Dyrk en eller anden form for motion dagligt.
Du kan gå, jogge, cykle, svømme, dyrke yoga – alt, hvad der får din krop i bevægelse, vil hjælpe på fordøjelsesprocessen. Bare lad være med at gøre det direkte efter du har spist, ellers vil din mave føle sig ick.
10. Læg dine bønner i blød i vand natten over.
Dette vil hjælpe med at nedbryde og opløse nogle af de gasproducerende sukkerarter i bønnerne. Du kan lade dine bønner ligge på køkkenbordet natten over for at lægge dem i blød – du behøver ikke at lægge dem i køleskabet. Sørg for at tilsætte nok vand, så bønnerne er dækket af et par centimeter, fordi bønnerne vil udvide sig og absorbere vand.
11. Vær tålmodig med dig selv og vid, at din krop har brug for tid til at vænne sig til denne måde at spise på.
Den oppustethed og overdrevne prutter vil ikke vare evigt, og de sundhedsmæssige fordele ved at spise en plantebaseret kost opvejer nogle gasser og oppustethed i begyndelsen. Det sker for os alle sammen. Og hvis vi nogensinde holder et CFDG-retreat, er der 76 % chance for, at der vil være en prutkonkurrence på programmet.
Hvis du prøver alle disse tips og dem i sidste uges indlæg om, hvad du skal gøre ved oppustethed og prutter, og der er gået over en måned, uden at tingene er faldet til ro i din mave, er det muligt, at du har større mave-tarmproblemer, og at det er mere end blot din krop, der tilpasser sig de øgede fibre.
Der er en enorm sammenhæng mellem brugen af antibiotika og GI-tilstande. Det skyldes, at antibiotika dræber gavnlige bakterier, og efter et vist punkt har kroppen svært ved at opretholde en god balance af bakterier i tarmen.
Så hvis du har taget mange antibiotika i dit liv – selv da du var barn, er der en god chance for, at din krop har ekstra svært ved at opretholde balancen i tarmen, og at gastrointestinale problemer er resultatet.
Hvis det er tilfældet, er det endnu vigtigere, at du holder dig til plantefødevarer og fylder op med plantefibre, hver gang du får chancen. Animalsk baserede fødevarer og forarbejdede fødevarer arbejder imod at skabe den lykkelige, magiske mikrobielle balance i tum.
Hvis du har brug for ekstra hjælp i denne afdeling, fortæller mine ugentlige Plant Fueled Meal Plans dig præcis, hvad og hvordan du skal tilberede Whole Food Plant Based måltider, fyldt med præbiotika. Alt du skal gøre er at følge med, og du vil være indstillet hver eneste uge. Hop over her for at deltage i festen, og kom så tilbage til den aktuelle opskrift.
Okay tiger – uanset om du er ny til plantebaseret kost eller ej, er dagens opskrift fyldt med plantegodhed, og den er sgu lækker tilmed.
Ingredienser
Mungbønner
- ▢ 1/2 kop tørrede hele mungbønner 110g
- ▢ 3 kopper vand 710ml
- ▢ 1/2 teskefuld gurkemejepulver
Ingredienser til Mungbønner tilberedt i en Instant Pot:
- ▢ 1 kop kogte mungbønner 190g
- ▢ 1 hvidløgsfedd
- ▢ 1/2 kop løst pakket koriander 6g
- ▢ 1 spiseskefuld limesaft
- ▢ 1/4 kop tahini 55g
- ▢ 1/2 kop madlavningsvæske fra mungbønner
- ▢ 1/2 teskefuld salt
Ingredienser til mungbønner kogt på komfur:
- ▢ 1 kop kogte mungbønner 265g
- ▢ 1 hvidløgsfedd
- ▢ 1/2 kop løst pakket koriander 6g
- ▢ 1 spiseskefuld limesaft
- ▢ ▢ 1 spiseskefuld limejuice
- ▢
- ▢
- 1/4 kop tahini 55g
- ▢ 1/4 teskefuld salt
- ▢
Instruktioner
-
Den første ting du skal gøre er at koge dine mungbønner. Du kan koge dem på komfuret i en almindelig gryde eller i din Instant Pot eller trykkoger.
-
Dette vil give flere mungbønner, end du får brug for til hummusen. Det er en god nyhed, fordi det er boss at tilføje mungbønner til salater, wraps eller skåle i løbet af ugen.
Kog mungbønnerne (Instant Pot-vejledning)
-
Skyl og dræn mungbønnerne, og tilsæt alle ingredienserne til din IP, og kog dem i 15 minutter i den manuelle tilstand.
-
Brug quick release-metoden, og hæld mungbønnerne i en si, og placer en skål under si’en for at opsamle vandet. Gem vandet, for du skal bruge det til at lave din hummus.
Kog mungbønnerne (vejledning på komfuret)
-
Skyl og dræn mungbønnerne, og tilsæt alle ingredienserne til en mellemstor gryde, og bring dem i kog.
-
Sænk varmen en smule, og læg et låg på gryden på skrå.
-
Skimmer i 25-30 minutter, indtil mungbønnerne er bløde.
Mag Hummus
-
Placer det hele i din foodprocessor, og bearbejd det hele, indtil det er cremet og glat, ca. 3 minutter.
-
Føj lidt mere salt til, hvis det er nødvendigt.
Vilkårene ønsker dig en god uge. Må den være fyldt med tålmodighed og accept af nødvendige kropslige funktioner.