Som avslöjades förra veckan, när du börjar äta mer växtbaserade livsmedel och mindre animaliska livsmedel och bearbetade livsmedel, pruttar du som om du deltar i en riktig pruttävling.
Och de finns – jag kollade. Första priset är tio tusen dollar och de rankar dig i fem kategorier:
– Kontroll, varaktighet, mångfald av toner, konstnärlig presentation och stank.
Oh, och en kroppsbesiktning efter ”dolda apparater” är standard innan tävlingen börjar. Så ja – om du nyligen övergått till att äta en växtbaserad kost är dina chanser att vinna den här tävlingen höga.
En annan sak som kan hända när du är nybörjare på att skyffla in växtfibrer i munhålan som om du vore en ivrig liten kanin är uppblåsthet. Och den enda gången som uppblåsthet är en bra sak är om du är en varmluftsballong, men jag är ganska säker på att du inte kommer att erbjuda turer i din ”korg” inom en snar framtid. Men om du är i en rutin i sovrumsavdelningen kan detta vara värt att utforska. Jag lämnar det upp till dig.
Bloating och pruttar är en av de vanligaste frågorna som folk frågar om i vår privata Facebook-grupp (DEN bästa gruppen människor överhuvudtaget – online eller offline, hands down. Fullständigt stopp. Punkt slut. Klar. Slut.), så jag visste att detta var ett ämne värt två Fuckeries.
Jag gav dig mina första tio tips och tricks för att lindra tumörproblem förra veckan, och i dag ger jag dig tio till.
Här är vad du ska göra (i ingen särskild ordning) för att hjälpa till med uppblåsta, gasiga, pruttande situationer som tillfälligt kan dyka upp när du är ny på att äta som en hippie:
1. Skippa råa grönsaker och ånga eller sjud dem lätt i stället.
Kokning av grönsaker gör dem lättare för kroppen att bryta ner. Och detta hjälper dig att undvika en växtbabybula.
2. Undvik kolsyrade drycker och tuggummi.
Båda orsakar luft i tummen, och vi vet alla att luft i tummen leder till luft ut ur rumpan.
3. Färsk ananas och papaya innehåller kraftfulla matsmältningsenzymer, så nosa på dessa så ofta du kan.
Den torkade versionen av dessa frukter fungerar inte på samma sätt som färska eftersom de torkade versionerna vanligtvis är värmebehandlade, vilket gör att de nyttiga enzymerna i dessa livsmedel förstörs.
4. Lägg till fermenterade livsmedel i din kost regelbundet.
Fermenterade livsmedel som surkål, miso och tempeh är fullproppade med probiotika. Probiotika är nyttiga mikrober som hjälper till att skapa en vacker balans i din tarm, och därmed i resten av din kropp. Men som jag gick igenom förra veckan är prebiotika lika viktigt eftersom prebiotika föder probiotika.
Du kan få i dig den bästa småskaliga, hantverksmässiga, ekologiska, handpressade, feerstammiga, 87-dollars surkålen som San Franciscos Ferry Plaza Farmers’ Market kan erbjuda, men om det inte finns några prebiotika i din tarm som de överprissatta probiotikerna kan äta sig mätta på kommer de inte att föröka sig och växa – de kommer att dö ut och passera rakt igenom bajsskotten.
Moralen i historien är att du behöver både probiotika (som i fermenterade livsmedel) och prebiotika (som bara finns i växtfibrer) för att skapa en Martha Stewart-värdig tarmträdgård. Så ät fermenterade livsmedel, ät mycket växter, betala din skatt och du kommer att bli lycklig.
5. Ingefära är super lugnande och helande för matsmältningssystemet.
Du kan göra ingefärste genom att skära upp lite ingefärsrot och försiktigt låta den sjuda i vatten i cirka 30 minuter. Du kan också tillsätta rå ingefära i dina gröna smoothies för en snabb ingefärakick. Du behöver inte skala ingefäran för teet eller för dina smoothies.
6. Örtteer som pepparmynta, fänkål och kamomill är alla bra för matsmältningen.
Drick på dem 20 minuter före eller en timme efter att du ätit. Om du går till din lokala örtaffär och frågar efter en bra örtblandning för matsmältning kan de hjälpa dig. De kanske också erbjuder dig en patchouli-smakande armhålsolja. Detta är helt upp till dig – vad som händer i och runt dina armhålor angår inte mig.
7. Fetter är särskilt svåra att smälta. Undvik olja och alla andra bearbetade fetter.
Nötter, frön och nötsmör är lättare att smälta än olja och vi behöver hälsosamma fetter i vår dagliga kost, men om du har allvarliga magproblem bör du undvika alla bearbetade fetter och hålla dig till en matsked nötter, frön eller nötsmör och en fjärdedel avokado om dagen.
8. Personer som har en äkta glutenöverkänslighet har svårt att smälta gluten.
Om du sväller upp eller börjar fisa efter att du ätit bröd, tortillas, bagels osv, prova att gå utan gluten i en vecka och se om det hjälper. Och i stället för att gå ut och köpa glutenfritt bröd, tortillas etc., håll dig till helvegetabiliska livsmedel. Glutenfritt bröd är vanligtvis ännu mer bearbetat än fullkornsbröd.
9. Gör någon form av motion dagligen.
Du kan gå, jogga, cykla, simma, göra yoga – allt som får kroppen att röra på sig hjälper matsmältningsprocessen. Gör det bara inte direkt efter att du har ätit, annars kommer din tumme att känna sig illamående.
10. Blötlägg dina bönor i vatten över natten.
Detta hjälper till att bryta ner och lösa upp en del av det gasproducerande sockret i bönorna. Du kan låta bönorna ligga på bänken över natten för att blötläggas – du behöver inte lägga dem i kylskåpet. Se till att tillsätta tillräckligt med vatten så att bönorna är täckta med några centimeter eftersom bönorna kommer att expandera och absorbera vatten.
11. Ha tålamod med dig själv och var medveten om att din kropp behöver tid för att anpassa sig till detta sätt att äta.
Blaskandet och överdrivet fisande kommer inte att vara för evigt och hälsofördelarna med att äta en växtbaserad kost uppväger en del gas och uppblåsthet i början. Det händer oss alla. Och om vi någonsin anordnar ett CFDG-retreat finns det en 76-procentig chans att en pruttävling kommer att finnas med på schemat.
Om du prövar alla dessa tips och de i förra veckans inlägg om vad man ska göra åt uppblåsthet och pruttar och det har gått över en månad utan att saker och ting har lugnat ner sig i magen, är det möjligt att du har större gastrointestinala problem och att det är mer än bara din kropp som anpassar sig till de ökade fibrerna.
Det finns ett enormt samband mellan användningen av antibiotika och gastrointestinala tillstånd. Detta beror på att antibiotika dödar nyttiga bakterier och efter en viss tidpunkt har kroppen svårt att upprätthålla en god balans av bakterier i tarmen.
Så om du har tagit mycket antibiotika i ditt liv – till och med när du var barn, finns det en god chans att din kropp har extra svårt att upprätthålla balansen i tarmen, och gastrointestinala problem är resultatet.
Om detta är fallet är det ännu viktigare att du håller dig till vegetabiliska livsmedel och laddar upp med växtfibrer så fort du får chansen. Animaliska livsmedel och bearbetade livsmedel motverkar skapandet av den lyckliga, magiska mikrobiella balansen i tummen.
Om du behöver extra hjälp i den här avdelningen berättar mina veckovisa Plant Fueled Meal Plans exakt vad och hur du ska tillaga Whole Food Plant Based måltider, fullspäckade med prebiotika. Allt du behöver göra är att följa med, och du kommer att vara inställd varje vecka. Hoppa över hit för att delta i festen och kom sedan tillbaka till det aktuella receptet.
Okej tiger – oavsett om du är nybörjare på växtbaserat ätande eller inte, så är dagens recept fullspäckat med växtnyttigheter och det är jäkligt gott till råga på allt.
Lim-kurkmejrams-mungbönor-hummus
Ingredienser
Mungbönor
- ▢ 1/2 kopp torkade hela mungbönor 110g
- ▢ 3 koppar vatten 710 ml
- ▢ 1/2 tesked gurkmejapulver
Ingredienser för mungbönor tillagade i en Instant Pot:
- ▢ 1 kopp kokta mungbönor 190g
- ▢ 1 vitlöksklyfta
- ▢ 1/2 kopp löst packad koriander 6g
- ▢ 1 matsked limejuice
- ▢ 1/4 kopp tahini 55g
- ▢ 1/2 kopp matlagningsvätska från mungbönor
- ▢ 1/2 tesked salt
Ingredienser för mungbönor tillagade på spisen:
- ▢ 1 kopp kokta mungbönor 265g
- ▢ 1 vitlöksklyfta
- ▢ 1/2 kopp löst packad koriander 6g
- ▢ 1 msk limejuice
- ▢ 1 msk limejuice
- ▢ 1 msk limejuice
- ▢ 1 msk koriander 1/4 kopp tahini 55g
- ▢ 1/4 tesked salt
Instruktioner
-
Det första du behöver göra är att koka dina mungbönor. Du kan koka dem på spisen i en vanlig gryta eller i din Instant Pot eller tryckkokare.
-
Detta ger fler mungbönor än du behöver till hummusen. Det här är goda nyheter eftersom det är boss att lägga till mungbönor i sallader, wraps eller skålar under veckan.
Kokning av mungbönorna (Instant Pot-anvisningar)
-
Skölj och låt mungbönorna rinna av. Lägg sedan alla ingredienserna i din IP och koka dem i 15 minuter i det manuella läget.
-
Använd metoden för snabb frigöring och häll mungbönorna i en sil och placera en skål under silen för att fånga upp vattnet. Reservera vattnet eftersom du kommer att använda det för att göra din hummus.
Kokning av mungbönor (anvisningar på spisen)
-
Skölj och låt mungbönorna rinna av. Lägg alla ingredienser i en medelstor kastrull och koka upp.
-
Sänk värmen något och lägg ett lock på grytan i en vinkel.
-
Skölj i 25-30 minuter, tills mungbönorna är mjuka.
Gör hummusen
-
Placera allting i matberedaren och bearbeta det tills det är krämigt och slätt, cirka 3 minuter.
-
Häll i lite mer salt om det behövs.
Väntar dig en glad vecka. Må den vara fylld av tålamod och acceptans av nödvändiga kroppsfunktioner.