Smid IKKE ananaskernen væk! Her er hvorfor

Fordele ved ananaskernen

Kernen af ananasen kan virke meget hård, mindre saftig og lidt bitter i forhold til den saftige skive, men du skal ikke fjerne den. Ananaskernen er en rig kilde til fibre og holder dit fordøjelsessystem sundt. Bromelain er et proteolytisk enzym med antikoagulerende egenskaber, der hjælper med at få blodet til at størkne. Det har også antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at helbrede sår eller blå mærker og andre hudinfektioner. Kernen har en høj koncentration af bromelain i forhold til frugten og er derfor mere gavnlig. Den er også en stor kilde til C-vitamin, ligesom frugten, og den styrker dit immunforsvar. Bromelain forbedrer også hjertesundheden og hjælper med at tynde ud i slimen i tilfælde som astma, så man lettere kan trække vejret. Desuden er kernen sammen med frugten også en rig kilde til mangan og fremmer knoglestyrke og kontrollerer kolesterolniveauet.