Bemærk venligst: Jeg ændrede og opdaterede denne opskrift en gang i 2017 for at imødekomme bekymringer om, at den smagte intetsigende. Jeg opdaterede den igen for at gøre tilberedningsprocessen nemmere den 12. december 2019.
Ingrediensnoter:
- glutenfri: læsere har med succes rapporteret om at lave kyllingenuggets med glutenfrit mel og glutenfri brødkrummer for en glutenfri version
- brødkrummer: Brug knuste cornflakes i stedet for brødkrummerne for ekstra knas!
- krydderier: Skift krydderierne ud efter din smag – se madlavningstips for ideer.
- Bemærk om små børn: Jeg reducerer eller udelader krydderierne til småbørn og meget små børn!
Køkkentips:
Tilberedning af kyllingen: Klap kyllingen tør med køkkenrulle, inden den paneres, for at opnå det bedste resultat. Kylling, der er for våd (fra forudgående frysning osv.), har tendens til at blive blød. Panering af kyllingen: Det eneste, du ikke må gøre, er at putte en kombination af mel, æg og brødkrummer sammen i samme skål/pose. Hvis du følger instruktionerne korrekt, får du en lækker sprød belægning rundt om hele kyllingen og ikke bare nogle få brødkrummer, der sidder fast her og der – dine børn (og alle voksne, der elsker chicken nuggets i dit liv) vil elske dig for det! Den smukke ting ved dette? Du kan ikke kun panere kylling, men stort set alt ved hjælp af denne metode! Jeg bruger endda en lignende metode til min Crispy Oven Fried Coconut Chicken, min Buttermilk Oven Fried Chicken. Uhm, og min Garlic Parmesan Crispy Oven Fried Chicken 😉 Men så godt fungerer det altså! Vending af kyllingen: Hvis paneringen klæber til panden, skal du ikke bare rive den af, men forsigtigt føre en stump kniv eller en metalspatel ind under for at løsne den. Sørg for at bruge nok madlavningsspray/olie/smør på panden for at forhindre problemet med at klistre! Lav din egen krydring: Jeg krydrede dem med vilje for at gøre dem smagfulde, men ikke krydret eller overvældende krydret. Det er sådan, jeg ofte laver dem til mine børn, nogle gange tilføjer jeg lidt hvidløg og løgpulver. Du kan dog helt sikkert ændre krydderierne – du kan tilføje ranch krydderier, cajun krydderier eller chili pulver for at tilføje lidt varme, du kan endda tilføje revet parmesan til brødkrummerne.
Note: Hvorfor bruge en mørk bradepande?
Jeg bruger altid en mørk bradepande (i modsætning til en sølvfarvet eller en hvid emaljeret), når jeg vil have noget sprødt ud af ovnen. Den reflekterer varmen bedre og hjælper virkelig med at sprøde belægningen på nuggets bedre end nogen anden farve. Hvis du ikke har en, kan du finde en her på Amazon (dette link er et affiliate-link, hvis du klikker dig igennem og foretager et køb, tjener jeg en kommission).
KAN MAN FROSTES DENNE HOMEMADE CHICKEN NUGGETS?
Kan man fryse dem ned, ha! JA, det kan du.
NORAs TIPS TIL INDFROSTNING AF KØKKENNUGGETS:
- Venter på, at nuggets køler helt af, før du fryser dem ned (ellers kan din fryser blive for varm og påvirke de andre frostvarer deri).
- Brug en beholder eller pose, der er egnet til nedfrysning.
- Mærk posen eller beholderen med indholdet, dagens dato OG sidste anvendelsesdato (kyllingenuggets skal helst spises inden for 3 måneder).
- Sørg for, at nuggets er pibende varme og dampende hele vejen igennem, inden de serveres.
Jeg anbefaler at fryse dem i et enkelt lag på en bageplade i ~1 time, inden de overføres til fryseposer. Du kan genopvarme dem i mikrobølgeovnen eller i 15-20 minutter ved 375 grader i ovnen, eller indtil de er gennemvarme hele vejen igennem. Du behøver ikke at tø dem op, før du genopvarmer dem.