Taste As You Go

For et par uger siden, da New York begyndte at grave sig ud af snestormen, der efterlod 19 tommer sne i sit kølvand, gik min travle kalender i stå. Det var dog ikke vejret, der bremsede mig. Det var en høj feber, der toppede ved 103,2°F. (Jeg var så høj (og stædig), at jeg ikke ville tillade mig selv at hvile, før jeg havde gået de få blokke til markedet for at købe ginger ale. Når jeg er syg, skal jeg bare have det.

Det var først på anden dagen af min feber, at jeg begyndte at tænke på mad igen. Tog jeg det roligt og bestilte bare noget suppe fra den lokale diner? Nej. Jeg marcherede slæbte mig ind i mit køkken, tændte ovnen og bagte kiks. Fra bunden. Hvorfor? Fordi jeg ville have noget til min te, som var mere fyldigt end kiks. Og fordi jeg faktisk ikke tænkte på at købe kiks dagen før, da jeg gik på jagt efter ginger ale.

For at skære ned på kiksens fylde valgte jeg at undlade at bruge smør i dejen for at undgå at gøre dem mere fyldige. I stedet greb jeg fat i min flaske med rigtig god ekstra jomfruolivenolie og brugte den i stedet for smørret.

Det resulterede i en enormt saftig og smagfuld kiks! Jeg mener, ser den ikke lækker ud?”

Og… ved at springe smørret over i dejen kunne jeg smøre så meget smør på den varme, friske kiks fra ovnen, som jeg havde lyst til! Uden dårlig samvittighed.
Disse småkager var latterligt enkle at lave. Selv når man kæmper mod feber og ikke har det bedst!