Med uret fra toppen: Browne Trading Co.; Free Range Fish and Lobster; Harbor Fish Market. Press Herald-filfotos
Harbor Fish Market
9 Custom House Wharf | www.harborfish.com
Shopping på dette familieejede marked er en oplevelse; hvis det er dit første besøg, skal du give dig tid nok til at tage det hele i dig, gennemse kasserne med fisk, hummertankene, østers på is og den generelle stemning, som er så autentisk, som det kan blive. Det kyndige personale hjælper dig med at vælge, hvad der er friskest og bedst, og giver dig endda forslag til tilberedning. “Fish medley” – stykker af forskellige fisk pakket i poser – er et fantastisk tilbud, især hvis du skal lave en ret som denne fiskegryde. Markedet har også sin egen parkeringsplads.
Browne Trading Co.
262 Commercial St. | www.brownetrading.com
Ja, de sælger fisk, men også et stort udvalg af andre produkter: herunder Maines største udvalg af kaviar, samt røget fisk, vin, brød, olivenolie og meget mere. Blandt deres engroskunder er de store kokke Eric Ripert, Daniel Boulud og Thomas Keller.
Free Range Fish & Lobster
450 Commercial St. | www.freerangefish.com
Nogle er måske ikke klar over, at denne travle engrosvirksomhed også tilbyder fisk og skaldyr til detailsalg.
Ved, før du går
Vil du vide, hvilke fisk og skaldyr der er bæredygtige? Se National Geographic’s Seafood Decision Guide, der er udarbejdet af National Geographic Fellow Barton Seaver, der bor i South Freeport og er ekspert i bæredygtige fisk og skaldyr.