Det er ubestrideligt, at en velafbalanceret kost går hånd i hånd med en sund livsstil. Det, du vælger at spise, og det, du vælger ikke at spise, er faktorer, der er med til at afværge mange af de førende kroniske sygdomme og lidelser. Fødevarevalg har stor betydning for, hvordan du har det i dag og i morgen, og hvad fremtiden bringer med hensyn til at fremme og bevare et godt helbred. Den rigtige kost kan være med til at bekæmpe lidelser og sygdomme som hjertesygdomme, diabetes, osteoporose, kræft og fedme blandt mange andre.
Fedme: Den skræmmende sandhed er, at fedme er ved at blive meget udbredt blandt unge. Kostvaner, der etableres i barndommen, overføres oftere end ikke til voksenlivet. Derfor er det afgørende at indgyde gode kost- og ernæringsvaner til nutidens unge. Det er vigtigt at sikre, at børn får den rette mængde næringsstoffer og fødevarer fra de vigtigste fødevaregrupper for at forebygge fedme.
Hjertesygdom: At holde blodtryk, kolesterol og vægt under kontrol er vigtige komponenter i forebyggelsen af hjertesygdomme. Sunde spisevaner er en måde at holde disse tal i balance på. En kost med fokus på fuldkorn, frugt, grøntsager og proteiner samt begrænsning af natrium og fødevarer med et højt kalorieindhold er gode tommelfingerregler.
Diabetes: Den bedste måde at forebygge type 2-diabetes på er at spise en fedtfattig, velafbalanceret kost. Andre kostråd omfatter at nedsætte fedtforbruget til mindre end 30 procent af kalorierne og forbruget af mættet fedt til mindre end 10 procent af kalorierne. Tilføjelse af fiberrige fødevarer til en kostplan er også vigtigt for at forebygge denne livslange tilstand.
Kræft: Der er heldigvis mange fødevarer, der kan hjælpe med at forebygge kræft. Bladgrønt, korsblomstrede grøntsager, bær, fuldkorn og endda grøn og sort te er alle med til at beskytte mod forskellige typer kræft. Selv om ingen enkelt fødevare er en sikker måde at forebygge kræft på, kan en passende kombination af vitaminer og mineraler sammen med en velafbalanceret kost give en solid beskyttelse.
Osteoporose: En kost med mangel på D-vitamin og calcium kan bidrage til osteoporose. For at holde knoglerne sunde og stærke anbefales en kost, der indeholder bestemte typer fødevarer. Dette omfatter fedtfattige versioner af fødevarer med et højt kalciumindhold og fødevarer beriget med D-vitamin. Kalciumberigede produkter som appelsinjuice, kornprodukter og sojabaserede fødevarer er en god måde at øge kalciumindholdet i kosten på.