Grün zu werden ist nicht nur gut für die Umwelt: Eine Reduzierung des Fleischkonsums kommt dem ganzen Körper zugute. „Der durchschnittliche Amerikaner, der auf eine gesunde fleischreduzierte oder vegetarische Ernährung umsteigt, wird Gewicht verlieren, sein Cholesterinprofil und seinen Blutzuckerspiegel verbessern, sein kardiovaskuläres Risiko verringern und gesünder aussehen“, sagt Dr. Steven Masley, Ernährungswissenschaftler und Autor von The 30-Day Heart Tune-Up: A Breakthrough Medical Plan to Prevent and Reverse Heart Disease. Hier sind 10 Möglichkeiten, wie eine vegetarische Ernährung (oder eine ähnliche) Ihrem Körper gut tun kann.
Sie können Gewicht verlieren
Eine große, fünfjährige Studie, die 2013 im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die kein Fleisch essen, einen niedrigeren durchschnittlichen BMI haben als Fleischesser, und dass Veganer eine deutlich niedrigere Fettleibigkeitsrate haben als Allesesser (9,4 Prozent gegenüber 33,3 Prozent). Außerdem ergab eine neue Studie, die auf der Tagung der Obesity Society 2013 vorgestellt wurde, dass übergewichtige/fettleibige Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernährten, mehr Gewicht verloren als diejenigen, die Fleisch konsumierten – und das, obwohl beide Gruppen die gleiche Menge an Kalorien zu sich nahmen.
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Der Verzehr von gesättigten Fetten – die hauptsächlich aus Fleisch und Milchprodukten stammen – erhöht den Cholesterinspiegel im Blut, und ein hoher Cholesterinspiegel im Blut erhöht das Risiko von Herzerkrankungen. Der Verzicht auf Fleisch senkt automatisch die Menge an gesättigten Fetten in Ihrer Ernährung, was wiederum Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert, so Masley.
Sie können Ihren Blutdruck senken
Vegetarier und Veganer haben weniger Bluthochdruck als Fleischesser, so die in der Zeitschrift Public Health Nutrition veröffentlichten Ergebnisse. Die Forscher führen dies auf ihr geringeres Durchschnittsgewicht und den höheren Verzehr von Obst und Gemüse zurück.
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Sie verringern Ihr Diabetes-Risiko
Eine Studie der American Diabetes Association ergab, dass Menschen, die sich vegetarisch ernähren, ein geringeres Risiko für das metabolische Syndrom haben, eine Gruppe von Risikofaktoren, die mit Typ-2-Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen in Verbindung stehen. Studienteilnehmer, die auf Fleisch- und Geflügelprodukte verzichteten, hatten tendenziell einen niedrigeren Blutdruck, Blutzucker und Triglyceride sowie eine kleinere Taille als diejenigen, die diese Lebensmittel regelmäßig konsumierten.
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Ihr Krebsrisiko kann sinken
Im Jahr 2002 begannen Forscher der Loma Linda University eine zehnjährige Studie mit fast 70 000 Siebenten-Tags-Adventisten, deren religiöse Lehre ihnen vom Fleischkonsum abrät. Ihre Untersuchungen ergaben einen Zusammenhang zwischen einer veganen Ernährung und einem geringeren Risiko für alle Krebsarten. Die Forscher fanden auch heraus, dass Vegetarier weniger Magen-Darm-Krebs, wie z. B. Darmkrebs, und vegan lebende Frauen weniger frauenspezifische Krebsarten, wie z. B. Brustkrebs, hatten.
Sie werden sich in engen Hosen besser fühlen
Wenn Sie mehr Gemüse und Hülsenfrüchte essen, steigt Ihre Ballaststoffaufnahme, und mehr Ballaststoffe bedeuten weniger Verstopfung und eine insgesamt bessere Verdauung. „Ich stelle fest, dass viele Frauen ihre Geldbörsen mit Verdauungshilfen und rezeptfreien Produkten gefüllt haben, die ihnen helfen sollen, einen regelmäßigen Stuhlgang zu bekommen, aber eine vegetarische Ernährung kann dabei sicherlich helfen“, sagt Dawn Jackson Blatner, RD, Autorin von The Flexitarian Diet. Wenn Sie eine regelmäßige Verdauung haben und nicht aufgebläht sind, fühlen Sie sich schlanker, energiegeladener und möglicherweise sogar sexier, sagte sie.
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Ihre Haut wird strahlen
Vegetarismus ist eine der besten Diäten für Ihre Haut. Der Verzehr von mehr frischem Obst, Gemüse und Vollkornprodukten versorgt Sie mit Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren, die Falten, braune Flecken und andere Anzeichen der Hautalterung hervorrufen können.
Sie riechen vielleicht besser für Ihre Partnerin
Eine fleischlose Ernährung könnte Sie attraktiver und angenehmer für das andere Geschlecht machen, so eine in der Zeitschrift Chemical Senses veröffentlichte Studie. In der Studie folgten Männer zwei Wochen lang einer „fleischhaltigen“ oder „fleischlosen“ Diät und trugen in den letzten 24 Stunden der Diät Pads unter den Achseln, um den Körpergeruch zu erfassen. (Die Frauen bewerteten die Geruchsproben auf Angenehmheit, Attraktivität, Männlichkeit und Intensität. Dann wechselten die Männer die Diät und die Frauen nahmen erneut Geruchsproben. Die Frauen bewerteten die Gerüche der fleischlosen Diät als „deutlich attraktiver, angenehmer und weniger intensiv.“
Sie könnten glücklicher sein
Mehr Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung ist ein natürlicher Stimmungsaufheller. Wirtschaftswissenschaftler und Gesundheitswissenschaftler der Universität Warwick und des Dartmouth College untersuchten die Essgewohnheiten von 80.000 Menschen in Großbritannien und fanden heraus, dass das psychische Wohlbefinden mit der Anzahl der täglichen Portionen Obst und Gemüse zu steigen scheint und bei sieben Portionen einen Höchststand erreicht. Der durchschnittliche Amerikaner nimmt weniger als drei Portionen täglich zu sich.
Ihr Energielevel könnte sich erhöhen
Ein erhöhter Verzehr von Spinat, Grünkohl, Bohnen und anderen Lebensmitteln mit hohem Nitratgehalt kann dazu beitragen, dass Sie sich mit der Zeit energiegeladener fühlen. Forschungen haben ergeben, dass Nitrate in der Nahrung gefäßfördernd wirken, den Blutdruck senken und bei gesunden Menschen sogar die körperliche Leistungsfähigkeit steigern können. „Diese Lebensmittel öffnen die Blutgefäße, lassen mehr Sauerstoff durch und haben die Fähigkeit, uns auf tiefe Weise mit Energie zu versorgen“, so Blatner.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Health.com.