1. Heizen Sie Ihren Grill mit allen Brennern auf höchster Stufe oder mit geöffneten Klappen und geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten lang vor.
2. Nehmen Sie Ihre Steaks aus dem Kühlschrank, würzen Sie sie und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen, während Ihr Grill vorheizt. Ein Steak, das Zimmertemperatur hat, gart schneller als ein kaltes Steak, und eine kürzere Garzeit bedeutet weniger Zeit zum Austrocknen. Außerdem zieht sich ein kaltes Steak zusammen, wenn Sie es auf den Grill legen, wodurch mehr Saft austritt.
3. Bürsten Sie die Grillroste sauber und stellen Sie den Grill auf direkte, hohe Hitze ein. Die beste Temperatur für Steaks ist 450°F bis 500°F.
4. Legen Sie Ihre Steaks auf den Grill, schließen Sie den Deckel und stellen Sie Ihren Timer auf 2 bis 3 Minuten ein, je nach Dicke Ihres Steaks. (Genauere Zeiten finden Sie in unserer Grillanleitung.)
5. Drehen Sie Ihre Steaks auf einen neuen Bereich des Grillrosts. Die Steaks haben bereits die Hitze des Bereichs des Grillrosts aufgenommen, auf den sie zuerst gelegt wurden. Wenn Sie die Steaks auf eine andere Stelle legen, ist der Grillrost immer noch heiß genug, um die schönen Anbratspuren zu erzeugen.
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Timer für weitere 2 bis 3 Minuten ein.**
6. Testen Sie, ob Ihr Steak gar ist.
7. Sobald Ihr Steak nach Ihrem Geschmack gegart ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen es 30 bis 40 % der Gesamtzeit auf dem Grill ruhen.
8. Genießen Sie es!
**Ein dickeres Steak benötigt eine längere Garzeit. Führen Sie in diesem Fall die Schritte 1-5 zum Anbraten aus und legen Sie Ihre Steaks dann in eine indirekte Zone, um sie fertig zu grillen. So wird verhindert, dass die Außenseite verbrennt, bevor das Innere gar ist.