Marcel lebt in Neuseeland, wo sie die Kaffeehauskultur genießt.
Cappuccino
Cappuccinos, Lattes, Mochaccinos, Macchiatos . . was zum Teufel sind die Unterschiede? Schauen wir uns das mal an.
- Cappuccino: Zu gleichen Teilen Espresso, gedämpfte Milch und Milchschaum. Die gedämpfte Milch und der Schaum können entweder über den Espresso gegossen oder gelöffelt werden. Einige Cafés streuen Zimt oder Schokoladenpulver zum Garnieren darüber. Cappuccinos sind für Menschen, die eine mittelstarke Tasse Milchkaffee mögen.
- Latte: Espresso und gedämpfte Milch, die in einem hohen Glas serviert werden, oft mit etwas Schaum oben drauf. Da diese in höheren Gläsern serviert werden, enthält dieses Getränk mehr aufgeschäumte Milch als ein Flat White. Lattes sind für Menschen, die einen weichen, milchigen Kaffee mögen.
- Mochaccino: Eine Mischung aus Mokka und Cappuccino. Im Grunde ist es ein Cappuccino, der mit Schokoladenpulver oder -soße zubereitet wird. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die einen schaumigen Mokka mögen!
- Flat White: Ein Drittel Espresso, zwei Drittel gebrühte Milch und eine sehr dünne, flache Schaumschicht obenauf. Flat Whites sind für Leute, die einen normalen Milchkaffee mögen.
- Long Black: Ein doppelter Schuss Espresso, der mit kochendem Wasser übergossen wird und eine Crema bildet. Dieses Getränk ist in Australien und Neuseeland beliebt. Es ähnelt dem Americano in den Vereinigten Staaten, obwohl die Zubereitung anders ist. Beim Americano wird der Espresso zuerst hineingegeben und dann mit kochendem Wasser übergossen.
- Short Black: Ein einzelner Schuss Espresso, der oft mit einer kleinen Tasse heißem Wasser serviert wird.
- Macchiato: Ein einzelner Schuss Espresso mit einem Klecks Schaum oben drauf. Macchiato bedeutet „gefleckt“ oder „befleckt“. Bei diesem Getränk „befleckt“ der Schaum den Espresso.
- Chai Latte: In diesem Getränk ist eigentlich gar kein Kaffee enthalten. Stattdessen wird Chai-Sirup mit gedämpfter Milch kombiniert. Chai-Sirup wird durch Aufbrühen von schwarzem Tee mit Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Nelken, Kardamom und schwarzem Pfeffer hergestellt.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem Single Shot und einem Double Shot?
Cafés haben unterschiedliche Standards in Bezug auf die Anzahl der Schüsse von Espresso-Extrakt, die sie für ihre Espresso-Getränke verwenden. In der Regel verwenden sie entweder einen einzelnen Schuss (1 Unze) oder einen doppelten Schuss (2 Unzen). Fragen Sie das Personal an der Theke, wenn Sie Ihren Kaffee bestellen, ob sie einen Single- oder Double-Shot-Standard verwenden. Wenn Sie eine andere Anzahl von Shots in Ihrem Getränk bevorzugen, können Sie dies angeben.
- Single Shot = 1 Unze = 30 ml
- Double Shot = 2 Unzen = 60 ml
Welche Temperatur sollte die aufgeschäumte Milch haben?
Wenn Ihr Getränk aufgeschäumte Milch enthält, sollte die Milch auf eine Temperatur von 140-150 Grad aufgeschäumt werden. Wenn die Milch zu wenig erhitzt ist, ist der Kaffee nicht heiß genug – und Sie wollen doch nicht 4 Dollar für einen lauwarmen Kaffee bezahlen! Wenn Ihnen der Kaffee in einem Café schmeckt, das ihn nicht heiß genug serviert, bitten Sie darum, ihn heißer zu machen. Wenn sie sich weigern oder das Café sowieso nicht so toll ist, gehen Sie woanders hin.
Wie erkenne ich, ob mein Kaffee angebrannt ist?
Wenn Sie einen bitteren, leicht karamellisierten Geschmack in Ihrem Kaffee feststellen, ist die Milch möglicherweise angebrannt. Wenn dies der Fall ist, können Sie darum bitten, dass der Kaffee neu zubereitet wird. Das Café sollte mehr als bereit sein, Ihnen ein neues Getränk zuzubereiten; wenn nicht, würde ich Ihnen empfehlen, nicht mehr in dieses Geschäft zu gehen. Ich bin der Meinung, dass Cafés sich um die Qualität der Getränke kümmern sollten, die sie zubereiten – und um einen guten Kundenservice.
Welche Geschmacksrichtungen gibt es bei Espresso-Getränken?
Es gibt viele leckere aromatisierte Sirupe, die Sie Ihrem Kaffeegetränk hinzufügen können. Zu den gängigsten gehören Karamell, Schokolade, Haselnuss, Kokosnuss, Irish Cream, weiße Schokolade, Vanille und Minze.
Wie malen die Baristas diese schönen Muster in den Schaum?
Ich weiß, ist es nicht erstaunlich, was sie tun können? Es liegt alles an der Technik des Ausgießens, wie das Video unten zeigt.
Greg am 30. Mai 2017:
Meine Güte. So viel Fehlinformation.
H am 15. Januar 2016:
Ich glaube nicht, dass Kaffee das zweithäufigste Getränk nach Wasser ist. Es ist Tee.
sailasa. am 13. Juli 2015:
Thanx das hilft mir sehr bei meiner Arbeit.Add Your Comment…
Else@coffe am 10. Dezember 2013:
Machiatto ist Expresso mit Milchschaum nicht Milch.
Doppio der beste Kaffee, um jemanden wach zu halten.
Mochachocashake auch gut, um jemanden wach und kühl zu halten
Jay am 17. September 2013:
Dunklere Röstungen haben weniger Koffein. Der einzige Grund, warum Espresso mehr Koffein enthält, ist, dass er konzentrierter ist als normaler Brühkaffee
Gizmo am 30. Mai 2013:
Macchiatto bedeutet „markiert“ und man gießt den Schuss in die Mitte der gedämpften Milch und hinterlässt einen dunklen „Fleck“ in der Mitte der samtigen Milch
Kristen Mazzola aus Südflorida am 16. April 2013:
Gut gemacht mit der Aufschlüsselung der verschiedenen Kaffeesorten! Ich kannte den Unterschied nicht, bis ich anfing, in einem Restaurant zu arbeiten, das all die verschiedenen Sorten servierte, und ich musste lernen, wie man sie zubereitet, es war ziemlich schwierig, um es mal so zu sagen! Hochgestimmt!
cazadore02 am 29. Oktober 2012:
Ich habe den Artikel nie zu Ende gelesen, da er von Anfang an eine eklatante Fehlinformation enthielt. Als jemand, der früher beruflich Kaffee geröstet hat, weiß ich, je dunkler die Röstung, desto WENIGER CAFFEIN ist im Kaffee. Er mag aufgrund der dunkleren Röstung stärker SCHMECKEN, aber der Koffeingehalt ist tatsächlich geringer als bei einer helleren Röstung.
Stonefly am 17. Oktober 2012:
Deine Grammatik ist besonders. Wenn du einen Artikel schreiben willst, der raffiniert und gelehrt rüberkommt, solltest du wissen, wie man das Wort „wen“ verwendet. Abgesehen davon, danke für die Klarstellung.
Nannina am 10. Oktober 2012:
Je dunkler die Röstung, desto weniger Koffein, da der Röstprozess das Koffein abbaut. Auch wenn du den Barista mehrmals bittest, das Getränk heißer zu machen, und dann um ein neues bittest, weil die Milch verbrüht ist, bekommst du vielleicht nicht die fröhlichste Antwort. Die meisten wirklich guten Cafés machen die Milch nicht superheiß, denn du solltest deinen Latte sofort trinken können. Je länger er abkühlt, desto weniger gut wird er schmecken.
Aileen am 09. Juli 2012:
Hmm… Gedämpfte Milch sollte 70 Grad haben, NICHT 120-160 Grad. Das ist zu heiß! Und man benutzt nie kochendes Wasser für Long Black, nur um die 96 Grad
muneeba am 14. Mai 2012:
Das war eine sehr nützliche Anleitung, vielen Dank, ich weiß jetzt kleine Tipps und Tricks, wenn ich das nächste Mal einen Kaffee bestelle. Die Bilder sind auch gut
Joe am 10. Mai 2012:
Sie meinen „Crema“ und nicht Creamer auf Ihrem Long Black, richtig? Long black ist in den USA als Americano bekannt.
FacePalm am 02. Mai 2012:
So viele Fehler und so viele Fehlinformationen. Sie müssen in Australien sein.
Aravinth am 30. März 2012:
Sehr nützliche Informationen finden Sie auf Ihrer Seite….
Nik am 06. Juli 2011:
Hey danke für die Informationen. Das hilft Leuten wie mir wirklich, Kaffee besser zu verstehen. Jetzt können wir fundiertere Entscheidungen treffen, wenn wir unseren nächsten Kaffee bestellen.
Spud am 16. Juni 2011:
Ein wirklich praktischer Leitfaden, danke!
Kate am 01. September 2010:
Hallo (aus Frankreich)
Vielen Dank für deine Erklärung.
Gestern habe ich meinen ersten Macchiato getrunken, und ich habe mich gefragt „was zum Teufel ist der Unterschied zwischen einem Macchiato, einem Cappuccino und einem Moccacino“ (natürlich auf Französisch ;o) ) und hier ist die Antwort !
Ich werde es allen erzählen können und ich werde so tun, als ob ich ein Kaffee „Kenner“ wäre ! 😉
Bye.
Les am 11. August 2010:
Danke für die Info hat mir mit meiner
Neuen Kaffeemaschine geholfen.
Morgan am 28. März 2010:
lol das habe ich auch gebraucht. danke mas sehr informativ
Duchess OBlunt am 05. Januar 2010:
Große Informationen und sehr detailliert. Mein Kopf fühlt sich tatsächlich an, als würde er sich drehen! Wer hätte das gedacht? Guter Hub
marcel285 (Autor) aus Neuseeland am 19. Dezember 2009:
Lol danke. Es kann heutzutage ziemlich verwirrend sein, nur eine Tasse Kaffee zu kaufen!
rkhyclak aus Ohio am 19. Dezember 2009:
Dankeschön! Dein Titel ist genau das, was mir durch den Kopf geht, wenn ich Leute über Starbucks oder andere Cafés reden höre. Jetzt komme ich mir gar nicht mehr so dumm vor!