Marcel vive en Nueva Zelanda, donde disfruta de la cultura del café.
Cappuccino
Cappuccinos, lattes, mochaccinos, macchiatos . . ¿cuáles son las diferencias? Vamos a desglosarlas.
- Cappuccino: Partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma de leche. La leche vaporizada y la espuma pueden verterse o colocarse con una cuchara sobre el espresso. Algunos cafés espolvorean canela o chocolate en polvo para decorar. Los capuchinos son para las personas a las que les gusta una taza de café con leche medianamente fuerte.
- Latte: Espresso y leche al vapor servidos en un vaso alto, a menudo con un poco de espuma por encima. Como se sirve en vasos más altos, esta bebida contiene más leche vaporizada que un flat white. Los lattes son para las personas que disfrutan de un café suave y con leche.
- Mochaccino: Híbrido entre un moca y un capuchino. Básicamente, es un capuchino que se hace con polvo o salsa de chocolate. Perfecto para los adictos al chocolate a los que les gusta un moca espumoso: Un tercio de espresso, dos tercios de leche al vapor y una capa muy fina y plana de espuma por encima. El Flat White es para los que les gusta un café blanco estándar.
- Long Black: Doble golpe de espresso vertido sobre agua hirviendo, formando una crema. Esta bebida es popular en Australia y Nueva Zelanda. Es similar al americano en Estados Unidos, aunque la preparación es diferente. En el americano, el espresso se echa primero y el agua hirviendo se vierte sobre él.
- Short Black: Un solo trago de espresso, a menudo servido con una pequeña taza de agua caliente al lado.
- Macchiato: Un solo trago de espresso con una porción de espuma encima. Macchiato significa «manchado» o «manchada». En esta bebida, la espuma «mancha» el espresso.
- Chai Latte: Esta bebida no lleva en realidad nada de café. En su lugar, se combina el sirope de chai con la leche al vapor. El sirope de chai se elabora preparando té negro con especias como jengibre, canela, clavo de olor, cardamomo y pimienta negra.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un chupito simple y un chupito doble?
Las cafeterías tienen diferentes normas en cuanto al número de chupitos de extracto de café expreso que utilizan para sus bebidas expresas. Por lo general, utilizan un solo golpe (1 onza) o un doble golpe (2 onzas). Cuando pidas tu café, pregúntale a la persona que te atienda si utilizan un chupito simple o doble. Si prefiere un número diferente de tragos en su bebida, puede solicitarlo.
- Trago simple = 1 onza = 30 ml
- Trago doble = 2 onzas = 60 ml
¿A qué temperatura debe estar la leche al vapor?
Si su bebida contiene leche al vapor, la leche debe estar al vapor a una temperatura de 140-150 grados. Si la leche está poco caliente, su café no estará lo suficientemente caliente, y no querrá pagar 4 dólares por un café tibio. Si te gusta el sabor del café en una cafetería que no lo sirve suficientemente caliente, pídeles que lo hagan más caliente. Si se niegan a hacerlo, o si la cafetería no es tan buena, pruebe en otro sitio.
¿Cómo puedo saber si mi café está quemado?
Si alguna vez detecta un sabor amargo y ligeramente caramelizado en su café, puede que la leche esté quemada. Si esto ocurre, puede pedir que se lo vuelvan a preparar. La cafetería debería estar más que dispuesta a hacerte una nueva bebida; si no es así, te recomendaría que no volvieras a ese local en concreto. Creo que las cafeterías deberían preocuparse por la calidad de las bebidas que preparan y por ofrecer un buen servicio al cliente.
¿Qué sabores son habituales en las bebidas de café expreso?
Hay muchos jarabes de sabores sabrosos que se pueden añadir a su bebida de café. Algunos de los más comunes son el caramelo, el chocolate, la avellana, el coco, la crema irlandesa, el chocolate blanco, la vainilla y la menta.
¿Cómo dibujan los baristas esos hermosos diseños en la espuma?
¿No es increíble lo que pueden hacer? Todo está en la técnica del vertido, como demuestra el vídeo de abajo.
Greg el 30 de mayo de 2017:
Madre mía. Cuánta desinformación.
H el 15 de enero de 2016:
Creo que el café no es la segunda bebida más bebida después del agua. Es el té.
sailasa. el 13 de julio de 2015:
Thanx esto ayuda mucho a mi trabajo.Añade tu comentario…
Else@coffe el 10 de diciembre de 2013:
Machiatto es expreso con espuma de leche no leche.
Doppio el mejor café para mantener a alguien despierto.
Mochachocashake también es bueno para despertar y refrescar a alguien
jay el 17 de septiembre de 2013:
Los tuestes más oscuros tienen menos cafeína. La única razón por la que el espresso tiene un golpe de cafeína es porque es más concentrado que el café normal
Gizmo el 30 de mayo de 2013:
Macchiatto significa «marcado» y se vierte el tiro por el centro de la leche al vapor dejando una «marca» oscura en el centro de la leche aterciopelada
Kristen Mazzola del sur de Florida el 16 de abril de 2013:
¡Bien hecho con el desglose de los diferentes tipos de café! No sabía la diferencia hasta que empecé a trabajar en un restaurante que servía todos los tipos diferentes y tuve que aprender a hacerlos, ¡fue bastante difícil por decir lo menos! Votado arriba!
cazadore02 el 29 de octubre de 2012:
Nunca terminé de leer el artículo ya que había una desinformación flagrante desde el principio. Como alguien que se ganaba la vida tostando café, cuanto más oscuro es el tueste, MENOS CAFEÍNA hay en el café. Puede SABER más fuerte por el tueste más oscuro, pero el contenido de cafeína es en realidad menor que el de un tueste más claro.
Señorita el 17 de octubre de 2012:
Tu gramática es especial. Si vas a por un artículo que se presenta como refinado y culto, asegúrate de que entiendes cómo usar la palabra «quien». Dicho esto, gracias por la aclaración.
Nannina el 10 de octubre de 2012:
Más oscuro el tueste menos cafeína ya que el proceso de tueste degrada la cafeína. Además si le pides al barista varias veces que te haga la bebida más caliente, y luego le pides otra porque la leche está escaldada puede que no recibas la respuesta más alegre. La mayoría de los lugares realmente buenos no hacen la leche súper caliente porque deberías poder beber tu café con leche de inmediato, cuanto más tiempo se enfríe, menos bueno será su sabor.
Aileen el 09 de julio de 2012:
Hmm… La leche al vapor debe estar a 70 grados, NO a 120-160 grados. ¡Eso es demasiado caliente! Y nunca se usa agua hirviendo para el Long Black, sólo alrededor de 96 grados
muneeba on May 14, 2012:
Esta fue una guía muy útil, gracias vey mucho ahora sé pequeños consejos y trucos al pedir aa café la próxima vez. Las fotos son buenas también
Joe el 10 de mayo de 2012:
Te refieres a la ‘crema’ no a la crema en tu negro largo, ¿verdad? El negro largo se conoce como americano en Estados Unidos.
FacePalm el 02 de mayo de 2012:
Tantos errores y tanta desinformación. Usted debe estar en Australia.
Aravinth el 30 de marzo de 2012:
Información muy útil están disponibles en su página….
Nik el 06 de julio de 2011:
Hey gracias por la información. Esto realmente ayuda a la gente como yo a entender mejor el café. Ahora podemos tomar decisiones más informadas cuando pidamos nuestro próximo café..
Spud el 16 de junio de 2011:
¡Una guía realmente útil, gracias!
Kate el 01 de septiembre de 2010:
Hola (desde Francia)
Muchas gracias por tu explicación.
Ayer, estaba bebiendo mi primer macchiato, y me preguntaba «¿qué diablos es la diferencia entre un macchiato, un cappuccino y un moccacino?» (en francés, por supuesto ;o) ) y aquí está la respuesta!
Podré decírselo a todo el mundo y haré como si fuera un «conocedor» del café 😉
Adiós.
Les el 11 de agosto de 2010:
Gracias por la información me ha ayudado con mi
Nueva máquina de café.
morgan on March 28, 2010:
lol yo también necesitaba esto. gracias mas muy informativo
Duchess OBlunt on January 05, 2010:
Gran información y muy detallada. ¡La verdad es que siento que la cabeza me da vueltas! ¿Quién lo iba a decir? Buen centro
marcel285 (autor) de Nueva Zelanda el 19 de diciembre de 2009:
Lol gracias. ¡Puede ser bastante confuso sólo para comprar una taza de café en estos días!
rkhyclak de Ohio el 19 de diciembre de 2009:
¡Gracias! Tu título es exactamente lo que se me pasa por la cabeza cuando oigo hablar de Starbucks o de cualquier otra cafetería. Ahora no me siento tan tonto!