Creamy Pea Salad

Dieser einfache Cremige Erbsensalat ist eines unserer liebsten Sommergerichte. Er kombiniert süße Erbsen, knusprigen Speck, rote Zwiebeln und Cheddar-Käse in einem cremigen Fünf-Zutaten-Dressing. Dieser leckere Salat ist in weniger als zehn Minuten zubereitet und ein beliebtes Gericht bei Familientreffen, Picknicks und Potlucks.

An alle Erbsenliebhaber. Dieser Salat ist eine so schmackhafte Kombination und so unglaublich einfach zuzubereiten. Das Einzige, was du im Voraus tun musst, ist, die Erbsen aufzutauen. Sie müssen nicht gekocht werden, da die gefrorenen Erbsen bereits blanchiert sind, um alle Enzyme abzutöten. Ich serviere diesen Salat am liebsten zu gegrilltem Hähnchen, marinierten Kräuter-Butter-T-Bone-Steaks und Dry Rub gegrilltem Schweinefilet. Er schmeckt aber auch zu allen anderen Rezepten mit Schweine-, Rind-, Hühner- und Fischfleisch.

Wie taut man die Erbsen schnell auf?

Sie haben also vergessen, die Erbsen aus dem Gefrierschrank zu nehmen, und es ist Besuch unterwegs. Kein Problem, benutzen Sie einfach die Duschfunktion an der Küchenspüle und besprühen Sie die gefrorenen Erbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser und lassen Sie das überschüssige Wasser in der Spüle ablaufen. Das kann bis zu zehn Minuten dauern, und Sie sollten das überschüssige Wasser eine Weile ablaufen lassen. Schütteln Sie das Sieb zum Abtropfen leicht.

Rezeptvariationen

• Anstelle des gewürfelten Käses geschredderten Cheddar oder eine geschredderte Käsemischung verwenden
• 1 bis 2 gehackte Knoblauchzehen oder 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver hinzufügen
• Hartgekochte Eier anstelle des Specks verwenden oder noch besser, sie einfach hinzufügen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass hartgekochte Eier am besten im Dampf gegart werden. Das Wasser sollte kochen und der Dampf sollte vorhanden sein, bevor die Eier hinzugefügt werden. Bei großen Eiern 15 Minuten dämpfen und in eiskaltes Wasser tauchen.
• Sind Sie in großer Eile? Lassen Sie das Dressing weg und fügen Sie etwa 1/2 Tasse Ihres Lieblings-Ranch-Dressings hinzu.
• Für zusätzliche Farbe und Geschmack fügen Sie ein wenig fein gehackte rote Paprika oder Pimentos hinzu.
• Ersetzen Sie den Speck durch fein gehackten Schinken oder kanadischen Speck.

Wie lange ist dieser Salat haltbar?

Wenn er in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird, bleibt er bis zu drei Tage frisch. Dieses Gericht kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden, wenn es richtig im Kühlschrank aufbewahrt wird. Den Speck erst kurz vor dem Servieren zubereiten und hinzufügen. So bleibt der Speck knusprig und schmackhaft.

Der Speck lässt sich leicht auf einem Backblech in einem 375 Grad heißen Ofen für etwa 15 Minuten garen. Wenden Sie den Speck nach der Hälfte der Garzeit und drehen Sie das Backblech um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Wie macht man das?

Zunächst verquirlen Sie Mayonnaise, Sauerrahm, Apfelessig, Salz und Pfeffer. Dann die aufgetauten Erbsen, die roten Zwiebeln, den Cheddarkäse und den knusprigen Speck hinzufügen. Dann vorsichtig umrühren, um alles zu vermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Sahniger Erbsensalat

Dieser köstliche, cremige Erbsensalat ist in weniger als zehn Minuten zubereitet und ist ein Favorit bei Familientreffen, und Picknicks.

• Autor: Beth Pierce
• Vorbereitungszeit: 10
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ausbeute: 6 Portionen 1x
• Kategorie: Salat
• Methode: kein Kochen
• Küche: Südstaaten

Zutaten

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• 1/3 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 16 Unzen tiefgefrorene süße Babyerbsen aufgetaut
• 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 3/4 Tasse scharfer Cheddar in sehr kleine Würfel geschnitten
• 6 Scheiben geräucherter Speck knusprig gekocht, fein gehackt

Anleitung

1. Sauerrahm verquirlen, Mayonnaise, Apfelessig, Salz und Pfeffer.
2. Aufgetaute Erbsen, rote Zwiebeln, Cheddarkäse und Speck hinzufügen und vorsichtig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen

• Anstelle des gewürfelten Käses geschredderten Cheddar oder eine geschredderte Käsemischung verwenden
• 1 bis 2 Zehen gehackten Knoblauch oder 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver hinzufügen
• Hartgekochte Eier anstelle des Specks verwenden oder noch besser, sie einfach hinzufügen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass hartgekochte Eier am besten im Dampf gegart werden. Das Wasser sollte kochen und der Dampf sollte vorhanden sein, bevor die Eier hinzugefügt werden. Bei großen Eiern 15 Minuten dämpfen und in eiskaltes Wasser tauchen.
• Sind Sie in großer Eile? Überspringen Sie das Dressing und fügen Sie etwa 1/2 Tasse Ihres Lieblings-Ranch-Dressings hinzu.
• Für zusätzliche Farbe und Geschmack fügen Sie ein wenig fein gehackte rote Paprika oder Pimentos hinzu.
• Ersetzen Sie den Speck durch fein gehackten Schinken oder kanadischen Speck.

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