Es ist wichtig, frischen Limettensaft zur Hand zu haben, wenn man gerne erfrischende alkoholische Getränke trinkt, aber es ist nicht immer bequem, eine Tüte frischer Limetten im Kühlschrank zu haben. Als Ersatz ist gekaufter Limettensaft sogar noch schlechter als gar nichts: Er schmeckt meist nach Lysol oder bestenfalls wie ein Limetten-Gummibärchen. Glücklicherweise gibt es eine Wunderzutat, die das Problem der Limetten löst. Sie ist preiswert, haltbar und einfach zu kaufen. Es ist Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice.
Das Interessante an Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice ist, dass er eigentlich nicht berühmt ist. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der ihn gekauft hat oder von dieser Marke gehört hat. Ich kaufte ein paar Flaschen in einem Lebensmittelgeschäft, das ihn nicht mehr führt, wurde süchtig und rationierte meinen Vorrat, bis ich feststellte, dass ich ihn online bestellen konnte.
Es gibt drei Faktoren, die Nellie & Joe’s von anderen unterscheiden. Einer ist der Zellstoffgehalt, der minimal, aber spürbar ist. (Wichtig für Drinks.) Der zweite ist die Verwendung von Schlüssellimetten im Gegensatz zu normalen Limetten, die einen schärferen und aromatischeren Saft ergeben. Drittens enthält er kein Limettenöl, eine Zutat, auf die viele gekaufte Limettensäfte angewiesen sind (und die zum Lysol-Effekt beiträgt).
Infolgedessen ist dies der einzige Saft aus der Flasche, den ich mit jeder Art von Alkohol mische, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Tequila. Das ist ein großer Vorteil gegenüber frischen Limetten, denn Limetten sind winzig, schwer zu finden, wenig ergiebig und schwer zu pressen. Ich bestelle die Flaschen in Zweierpacks. Die ungeöffneten muss man nicht im Kühlschrank aufbewahren.
Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Ein Spritzer in ein Corona ist lecker. Eine Prise in grünen Smoothies gibt einen herben Geschmack. Man könnte damit Nora Ephrons Key-Lime Pie zubereiten. Man könnte ihn in einer Vinaigrette verwenden. Man kann ihn auf Avocado mit scharfer Soße geben oder etwas davon in gekauften Hummus mischen, der etwas mehr Schärfe braucht. Man kann ihn mit Puderzucker mischen und damit Kekse glasieren. Es ist ein Allzweck-Säuremittel.
Nellie & Joe’s könnte doppelt so viel verlangen wie sie und ich würde nicht mit der Wimper zucken, was ein Satz ist, den ich über genau null andere Lebensmittelprodukte schreiben könnte.