Endlich fängt meine Küche an, einen Sinn zu ergeben und wir packen langsam alle Kisten aus. Das macht mich glücklich. Ich weiß jetzt, wo die Sachen sind, ich kann kochen!
Also habe ich gekocht. Allerdings habe ich mit einem einfachen Rezept angefangen, wie diesem Huhn in Austernsauce mit Paprika und Zuckerschoten, aber heute werde ich backen. Heute werde ich diese Küche zu meiner machen!
Ich hatte eine Vision. Eine Vision von einem leckeren Hühnchen-Pfannengericht. Wir hatten es beide satt, in der letzten Woche auswärts zu essen, also war dies eine willkommene Mahlzeit. Ein selbst gekochtes Essen. Selbst wenn ich es vermasselt hätte, wäre es köstlich gewesen, was ich aber nicht getan habe.
Habe ich dir schon erzählt, was ich noch an diesem Haus liebe? Tut mir leid, dass es nichts mit diesem Rezept zu tun hat, aber ich muss es euch sagen. Es ist die Klimaanlage! Als wir nach Calgary gezogen sind, hat uns jeder gesagt, dass man hier keine Klimaanlage braucht und wenn, dann nur für 2 Wochen im Jahr. Nun, es sind eher 2 Monate, aber wenn man während dieser 2 Monate umzieht und auspacken muss, dann kann man mir glauben, dass die Klimaanlage ein Geschenk des Himmels ist.
Nun genug geplaudert, zurück zu diesem Gericht. Für dieses Rezept braucht man Austernsauce. Wenn du noch nie mit Austernsauce gekocht hast, findest du sie in der Asienabteilung deines Supermarktes. Austernsauce wird aus Zucker, Salz und Wasser hergestellt, das mit Maisstärke und Austernessenz verdickt wird. Sie werden es lieben! Die restlichen Zutaten sind recht einfach: Huhn, Paprika, Zuckerschoten und Zwiebeln. Es ist ein einfaches Gericht, das Sie jeden Abend in der Woche zubereiten können.
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Huhn mit Austernsauce
Zutaten
- ▢ 3 Hähnchenbrüste ohne Knochen, ohne Haut, in kleine Streifen geschnitten
- ▢ 1/2 rote Paprika in Scheiben geschnitten
- ▢ 1/2 gelbe Paprika in Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Tasse Zuckerschoten eine Handvoll, Enden abgeschnitten
- ▢ 1 Zwiebel in Scheiben
- ▢ 3 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 3 Esslöffel Austernsauce
- ▢ 2 Esslöffel Knoblauch- und Ingwerpaste, wenn Sie diese nicht haben, frischer Knoblauch und Ingwer geht auch
- ▢ 2 EL Sojasauce
- ▢ 1 EL Reisweinessig
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 1/4 Tasse Wasser
- ▢ Basilikum zum Garnieren
Anleitung
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In einer großen Schüssel 2 EL des Olivenöls vermengen, die Austernsauce, die Knoblauch- und Ingwerpaste, die Sojasauce, den Reisweinessig sowie Salz und Pfeffer. Die Hälfte der Mischung in eine kleinere Schüssel umfüllen. Das Wasser in die kleinere Schüssel geben, mischen und beiseite stellen.
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Die Hähnchenteile in die größere Schüssel geben und das Hähnchen herumschwenken, damit jedes Stück mit der Mischung bedeckt ist. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.
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In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Hähnchenteile hineingeben und braten, bis das Hähnchen durchgebraten ist und langsam anfängt, braun zu werden. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und anbraten, bei Bedarf weiteres Öl in die Pfanne geben. Sobald die Zwiebel glasig ist, die Paprika und Zuckerschoten sowie die Austernsauce hinzufügen. Umrühren und ein paar Minuten kochen lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken. Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
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Mit Reis servieren und mit Basilikum garnieren.
Genießen Sie es!