Kann man eine gusseiserne Pfanne auf einem Elektroherd verwenden?

Eine gusseiserne Pfanne ist ein vielseitiges Kochgeschirr. Sie ist vielseitig, denn man kann sie sowohl auf einem Gasherd als auch auf einem Elektroherd verwenden.

Außerdem können gusseiserne Pfannen auch im Backofen oder über dem Lagerfeuer verwendet werden. Kurz gesagt, es ist ein vielseitiges Werkzeug für jeden modernen Koch.

Im Vergleich zu antihaftbeschichteten Aluminiumpfannen sind gusseiserne Pfannen viel schwerer und brauchen daher viel länger zum Aufheizen. Im Vergleich zu leichteren Pfannen dauert es auch länger, bis sie abgekühlt sind. Wenn Sie mit einer gusseisernen Pfanne auf einem Elektroherd kochen, kann das den Prozess verlangsamen.

Viele Menschen werden deshalb ungeduldig und erhöhen die Temperatur des Elektroherds drastisch. Das hilft zwar zunächst, die Gusseisenpfanne schneller zu erhitzen, aber wenn sie erst einmal den gewünschten Erhitzungspunkt erreicht hat, wird es schwierig, die Temperatur zu halten.

Selbst wenn Sie die Temperatur auf dem Herd verringern, um eine Überhitzung der Gusseisenpfanne zu verhindern, wird Ihre Pfanne immer heißer. Aus diesem Grund dauert es eine Weile, bis man sich an das Kochen mit einer gusseisernen Pfanne gewöhnt hat.

Wenn Sie sich erst einmal an Ihre gusseiserne Pfanne gewöhnt haben, werden Sie sie nicht mehr aus der Hand legen können. Sie wird zu einem unverzichtbaren Teil Ihres Kocharsenals. Vom Braten von Schweinekoteletts bis zum Backen von Rinderbroten – Sie werden es genießen, sie zu benutzen!

Die richtige Methode zur Verwendung einer gusseisernen Pfanne

Sie sollten die gusseiserne Pfanne auf den oberen Elektrobrenner stellen und dann den Herd einschalten. Wie jede andere Pfanne auch, lassen Sie die gusseiserne Pfanne aufheizen. Das kann einige Zeit dauern.

Danach müssen Sie Ihre gusseiserne Pfanne mit etwas Öl oder Butter bestreichen. So verhindern Sie, dass Ihr Essen an der Pfanne kleben bleibt. Gusseisenpfannen haben keine antihaftbeschichtete Oberfläche, daher müssen Sie beim Garen von Speisen vorsichtig sein.

Außerdem können Sie die Speisen wie gewohnt mit einer Gusseisenpfanne auf einem Elektroherd zubereiten. Achten Sie nur darauf, dass Sie ein Tuch oder einen Topflappen benutzen, wenn Sie den Griff Ihrer gusseisernen Pfanne anfassen.

Generell ist der Griff auch aus dem gleichen Metall, so dass er beim Kochen extrem heiß wird. Achten Sie also darauf, dass Sie den Griff nicht mit bloßen Händen anfassen.

Wie und wann man eine gusseiserne Pfanne wäscht

Viele Leute waschen die Pfanne nicht vollständig ab, so dass einige Ölreste in der Pfanne bleiben. Das ist dann der Fall, wenn sie die Pfanne erneut zum Kochen verwenden wollen. Dadurch bleibt die Oberfläche der gusseisernen Pfanne antihaftbeschichtet.

Außerdem bleibt der Geschmack der letzten Mahlzeit erhalten und kann in die nächste Mahlzeit einfließen. Deshalb waschen viele Leute die Butter und das Öl, die sich auf ihrer gusseisernen Pfanne angesammelt haben, nicht sofort ab.

Wenn Sie die Pfanne jedoch für nichts anderes verwenden wollen, können Sie sie abwaschen. Sie können die Pfanne mit einem weichen Schwamm und warmem Wasser reinigen.

Allgemeine Tipps zur Verwendung einer gusseisernen Pfanne

Hier sind einige nützliche Tipps, die Sie beim Kauf und der Verwendung von gusseisernen Pfannen beachten sollten

Kaufen Sie nicht zu viele Pfannen

Wie bereits erwähnt, sind gusseiserne Pfannen vielseitig und können für eine Vielzahl von Dingen in der Küche verwendet werden. Sie können zum Kochen, Anbraten, Sautieren, Kochen, Braten und sogar zum Aufwärmen von Speisen verwendet werden.

Sie haben keine empfindliche Oberfläche wie Antihaftpfannen und können bei höheren Temperaturen verwendet werden. Denken Sie jedoch daran, dass, wie oben erwähnt, Ihre Gusseisenpfanne, sobald sie heiß wird, eine beträchtliche Zeit braucht, um abzukühlen.

Da diese Pfannen sehr vielseitig sind, müssen Sie nicht in viele Pfannen investieren, da Sie Ihre Gusseisenpfanne für fast alle Arten des Kochens verwenden können.

Suchen Sie nach leichteren Gusseisenpfannen

Einige der Gusseisenpfannen können ziemlich schwer und schwierig in der Küche zu verwenden sein. Man kann sich sogar das Handgelenk verstauchen, wenn man versucht, sie mit nur einer Hand zu heben. Wenn Sie also eine gusseiserne Pfanne kaufen, sollten Sie sie anheben, um ihr Gewicht zu messen. Kaufen Sie eine Pfanne, die Sie bequem anheben können, um ungehindert darin kochen zu können.

Seien Sie großzügig mit gesunden Fetten, wenn Sie in einer gusseisernen Pfanne kochen

Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne verwenden, müssen Sie das Kochen mit einer gewürzten Pfanne beginnen. Dadurch wird verhindert, dass die Speisen an der Oberfläche der Pfanne haften bleiben. Nach dem anfänglichen Würzen ist es ratsam, reichlich gesunde Fette zu verwenden, um das Essen richtig zu garen und ihm einen guten Geschmack zu verleihen.

Rühren mit Edelstahl- oder Holzutensilien

Gusseisen wird beim Kochen sehr heiß. Deshalb sollten Sie zum Umrühren der Speisen nur Metall- oder Holzutensilien verwenden. Andernfalls kann es passieren, dass Ihr Plastikspatel beim Kochen in einer Gusseisenpfanne schmilzt. Das kann sehr ungesund sein, da das Plastik in das Essen übergeht.

Im Gegensatz zu Pfannen mit Antihaftbeschichtung können Sie in einer Gusseisenpfanne problemlos Utensilien aus Edelstahl verwenden. Du musst dir keine Sorgen machen, dass du die Oberfläche zerkratzt.

Trockne die Pfannen auf dem Herd

Feuchtigkeit ist nicht gut für gusseiserne Pfannen. Sie führt zum Rosten. Um dies zu vermeiden, sollten Sie Ihre gusseiserne Pfanne sofort zum Trocknen auf einen Elektroherd stellen. Verschwenden Sie keine Zeit mit dem Versuch, sie mit Handtüchern zu trocknen, sonst bekommen Sie womöglich hässliche Flecken auf dem Handtuch.

Setzen Sie Ihre Pfanne einfach auf den Herd. Es ist wirklich eine Win-Win-Situation!

Waschen Sie Ihre gusseiserne Pfanne nicht rigoros

Es ist gut, ein wenig Öl in Ihren gusseisernen Pfannen zu lassen. Viele Leute waschen ihre gusseisernen Pfannen nicht mit Seife.

Dadurch bleibt die Antihaftbeschichtung erhalten und Rost wird vermieden.

Verbringen Sie auch nicht viel Zeit damit, Ihre Pfanne mit Seife zu schrubben, damit sie blitzsauber aussieht.

Erhitze deine Pfanne, um sie zu reinigen

Wenn Schmutz an deiner Pfanne klebt, dann schrubbe sie nicht, um sie zu reinigen.

Eine bessere Lösung ist, etwas Wasser in die Pfanne zu gießen und sie auf den Herd zu stellen.

Sie können einen Holzspatel verwenden, um weitere Reste, die an der Pfanne haften, abzukratzen.

Kochen auf einem Elektroherd mit einer gusseisernen Pfanne

Sie können mit einer gusseisernen Pfanne problemlos auf einem Elektroherd kochen. Dazu sind lediglich kleine Anpassungen erforderlich, damit Sie die Vorteile dieser nützlichen Pfanne voll ausschöpfen können.

Gusseisenpfannen brauchen auf Elektroherden länger zum Vorheizen

Auf einem Elektroherd müssen Sie einige Minuten warten, bis sich Ihre Gusseisenpfanne erwärmt hat.

Es braucht mehr Zeit als auf einem gewöhnlichen Gasherd. Das bedeutet, dass Sie sich mehr Zeit nehmen müssen, wenn Sie die gleichen Rezepte auf einem Elektroherd kochen.

Auf einem Elektroherd ist es einfacher, die Temperatur aufrechtzuerhalten

Der Elektroherd macht es Ihnen leichter, eine niedrigere Temperatur aufrechtzuerhalten, um Ihr Essen gleichmäßig zu garen. Die Spulen eines Elektroherds können sehr heiß werden.

Die Gusseisenpfanne kann die Temperatur sehr gut halten. Deshalb sollten Sie, nachdem Sie die Pfanne vorgeheizt haben, um das Kochen in Gang zu bringen, die Hitze reduzieren.

Andernfalls könnten Sie Ihr Essen verbrennen, weil das Essen leicht am Gusseisen kleben bleibt, wenn nicht genug Öl in der Pfanne ist.

Schütteln Sie die Gusseisenpfanne nicht auf einem Elektroherd

Wie bereits erwähnt, sind Gusseisenpfannen ziemlich schwer zu heben. Viele Köche schütteln die Pfanne gerne, um das Gemüse beim Anbraten zu schwenken.

Tun Sie dies niemals mit einer Gusseisenpfanne auf einem Elektroherd, denn dadurch kann Ihr Elektroherd beschädigt werden.

Das Schütteln einer schweren Gusseisenpfanne auf einem Elektroherd verursacht Kratzer auf den Rosten und stört die Spulen. Wenn Sie eine Glasplatte haben, kann die Oberfläche sogar brechen. Das Schütteln der Pfanne führt also zu ernsthaften Schäden an Ihrem Elektroherd und sollte unbedingt vermieden werden!

Schlusswort

Zusammenfassend gibt es viele Gründe, warum Sie in eine gusseiserne Pfanne investieren sollten.

Es handelt sich um Kochgeschirr, das leicht gereinigt und über Jahre hinweg gepflegt werden kann. Gusseisenpfannen können über Generationen weitergegeben werden, da sie nicht so leicht beschädigt werden.

Sie sind vielseitig einsetzbar und können problemlos auf einem Elektroherd verwendet werden.

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