Kantonesische gebratene Nudeln (Schweinefleisch Lo Mein) – Unser Rezept für gebratene Nudeln (Schweinefleisch Lo Mein) ist herzhaft, leicht würzig und voller Geschmack. Mit frischem Gemüse und gebratenem Schweinefleisch ist es ein leichtes und gesundes Gericht, das sich in nur 30 Minuten zubereiten lässt!
Es ist leicht, beim Abendessen in einen Trott zu verfallen…
Wir verfallen oft in eine Routine, in der wir entweder schnelle, gesunde Abendessen zubereiten, die wenig Kalorien haben, oder Bequemlichkeitsgerichte, von denen wir wissen, dass unsere Kinder sich nicht beschweren werden, wie gegrillter Hühnersalat oder Spaghetti mit Marinara.
Daran ist absolut nichts falsch. Es ist gut, ein paar Grundgerichte zu haben, die man zusammenstellen kann, ohne jemals ein Rezept zu lesen.
Aber, komm schon. Manchmal braucht man eine Pause von den amerikanischen Komfortgerichten und den wöchentlichen Grundnahrungsmitteln.
Das heutige Rezept für kantonesische gebratene Nudeln, auch bekannt als Pork Lo Mein, ist weit entfernt von den traditionellen (meist banalen) Abendessen. Es ist vollgepackt mit Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Karotten und Mungobohnensprossen sowie gebratener Schweinelende und Unmengen von dünnen Eiernudeln.
- Kantonesische Bratnudeln alias Schweinefleisch Lo Mein
- Welche Zutaten Sie brauchen
- Wie man gebratene Nudeln zubereitet
- Holen Sie sich das vollständige (druckbare) kantonesische Pfannennudelrezept (Pork Lo Mein) unten. Guten Appetit!
- Sind kantonesische gebratene Nudeln glutenfrei?
- Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen oder ersetzen?
- Suchen Sie nach weiteren leckeren asiatisch inspirierten Gerichten?
- Kantonesische gebratene Nudeln (Pork Lo Mein)
- Zutaten
- Anleitung
- Ernährung
Kantonesische Bratnudeln alias Schweinefleisch Lo Mein
Kantonesische Bratnudeln sind eine schnelle Mahlzeit, die eine hungrige Menge satt macht und immer, immer, begeisterte Kritiken bekommt.
Sie machen aus jedem langweiligen Wochenabend ein exotisches Fest.
Eiernudeln, die zuerst gekocht und dann leicht angebraten werden, haben eine köstlich zarte Textur. Frisches Gemüse und saftiges Schweinefilet werden in dünne Scheiben geschnitten, um ein Gleichgewicht mit den Nudeln zu schaffen, und zusammen nehmen sie all die würzigen, salzigen, sehnsüchtigen Saucen perfekt auf und halten sie fest.
Frische Sojasprossen helfen, das Gericht abzurunden, und fügen einen köstlichen Knack hinzu, von dem man nicht genug bekommen kann.
Welche Zutaten Sie brauchen
Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit allen Proteinen und Produkten zubereiten, die Sie zur Verfügung haben, also können Sie es ruhig mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten kombinieren.
Ich mache kantonesische gebratene Nudeln normalerweise mit Schweinefleisch, aber Sie können natürlich auch Huhn, Garnelen oder Tofu verwenden.
Hier sind die Zutaten, die wir für unsere Version von Pork Lo Mein verwendet haben:
- Eiernudeln
- Bohnensprossen
- Karotten
- Scallions
- Maisstärke
- Sojasauce
- Reiswein
- Sesamöl
- Austernsauce
- Knoblauch
- Gemahlener roter Pfeffer
- Kokosnussöl
Wie man gebratene Nudeln zubereitet
Der Schlüssel zu fabelhaftem Lo Mein liegt darin, das Dressing auf Sojasaucenbasis im Voraus zu mischen, und dann das Schweinefleisch und das Gemüse getrennt zu braten, damit jedes genau die Zeit und Aufmerksamkeit bekommt, die es braucht.
Am Ende einfach alles zusammenwerfen und servieren!
Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung dieses Gerichts nur etwa 30 Minuten. Hier ist, wie man das BESTE einfache kantonesische Lo Mein Rezept macht:
1. Bereiten Sie zunächst das gesamte Gemüse vor und schneiden Sie die Schweinelende in dünne Streifen und. Das Schweinefleisch oder anderes Eiweiß mit Sojasauce und Maisstärke beträufeln und durchschwenken, um es zu beschichten. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, den Reiswein, das Sesamöl, die Austernsauce, den gehackten Knoblauch und den zerstoßenen roten Pfeffer verquirlen. Beiseite stellen.
2. Einen großen Topf mit Wasser für die Eiernudeln zum Kochen bringen und Kokosöl bei mittlerer Hitze in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch im Wok unter Rühren einige Minuten lang anbraten, bis es gar ist, und auf einen Teller oder eine Schüssel geben.
3. Während das Schweinefleisch brät, die Eiernudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
4. Nachdem Sie das Schweinefleisch aus dem Wok genommen haben, braten Sie die geraspelten Karotten und die Frühlingszwiebeln unter Rühren an, gefolgt von den gekochten und abgetropften Eiernudeln.
Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten über einer heißen Flamme anbraten, damit sie sofort brutzeln, wenn Sie sie in einen Wok oder eine große Pfanne geben.
5. Fügen Sie das Schweinefleisch und die Sojasauce wieder dem Wok hinzu, rühren Sie weiter und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter, bis es heiß ist.
Rühren Sie die Frühlingszwiebeln und Mungobohnen kurz vor dem Servieren ein, damit sie frisch und knackig bleiben.
Holen Sie sich das vollständige (druckbare) kantonesische Pfannennudelrezept (Pork Lo Mein) unten. Guten Appetit!
Kantonesische gebratene Nudeln (Schweinefleisch Lo Mein) eignen sich hervorragend als Resteverwertung.
Ich liebe es, eine große Portion in weniger als 30 Minuten zuzubereiten, eine Portion zum Abendessen am selben Abend zu genießen und mich mit ein paar gesunden und leckeren Mittagessen unter der Woche zu versorgen.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich dieses Gericht bis zu 4 Tage. Warten Sie mit dem Hinzufügen der frischen Sojasprossen und Frühlingszwiebeln, bis Sie es genießen können!
Sind kantonesische gebratene Nudeln glutenfrei?
Dieses Rezept verlangt nach Eiernudeln, die Gluten enthalten. Wenn Sie jedoch die Eiernudeln gegen Reisnudeln austauschen und darauf achten, dass Sie glutenfreie Sojasauce kaufen, dann ist dies ein schmackhaftes gf-freundliches Gericht!
Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen oder ersetzen?
Sellerie in Scheiben, Champignons, Wasserkastanien und Babymais sind nur einige Beispiele für die vielen verschiedenen Gemüsesorten, die Sie in diesem einfachen Rezept hinzufügen oder austauschen können.
Für eine schweinefleischfreie Version können Sie dünn geschnittene Hühnerbrüste oder ganze geschälte und entdarmte Garnelen verwenden.
Für ein vegetarisches und veganes Gericht ersetzen Sie das Schweinefleisch durch dünn geschnittenen extra festen Tofu (vorher gut gepresst).
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Kantonesische gebratene Nudeln (Pork Lo Mein)
Zutaten
- 10 Unzen lange dünne Eiernudeln Hong Kong Noodles
- 1 Pfund Schweinelende
- 2 Tassen Mungobohnensprossen
- 1 1/2 Tassen geschredderte Karotten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 4 Esslöffel dunkle Sojasauce geteilt
- 1 1/2 Esslöffel Reiswein
- 1 1/2 Esslöffel Sesamöl
- 1 1/2 Esslöffel Austernsauce
- 1-2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 2 1/2 Esslöffel Kokosnussöl zum Braten
Anleitung
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Das Schweinefilet in hauchdünne Stücke schneiden. 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Maisstärke über das Schweinefleisch träufeln. Zum Überziehen schwenken. Die Frühlingszwiebeln in 1 1/2-Zoll-Stücke schneiden, dann in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce mit dem Reiswein, dem Sesamöl, der Austernsauce, dem gehackten Knoblauch und dem zerstoßenen roten Pfeffer vermischen. Gut verquirlen.
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Einen großen Topf mit Wasser auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Einen Wok (oder eine tiefe Pfanne) auf mittlere bis hohe Hitze stellen. 1 Esslöffel Kokosnussöl in den Wok geben. Das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten lang anbraten, bis es gerade durchgebraten ist. Das Schweinefleisch herausnehmen und beiseite stellen.
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In der Zwischenzeit die Eiernudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen, normalerweise 2-3 Minuten. Gut abtropfen lassen.
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Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Kokosnussöl in den Wok geben. Sobald es heiß ist, die geraspelten Karotten und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Eine Minute lang unter Rühren braten, dann die Nudeln in den Wok geben und weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
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Das Schweinefleisch und die Sojasaucenmischung in den Wok geben. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten. Dann die Hitze ausschalten und das Frühlingsgrün und die Mungobohnensprossen untermischen. Warm servieren.
Ernährung
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