Außen knusprig, innen weich und fluffig, werden diese roten Bratkartoffeln sicher ein fester Bestandteil Ihres Speiseplans werden. Die Kinder haben sie absolut geliebt.
Jeder hat jeden Bissen dieser Kartoffeln auf seinem Teller aufgegessen und einige wollten sogar noch mehr davon.
Rote Bratkartoffeln
Dies ist ein so einfaches Beilagenrezept, das man leicht mit dem Hauptgericht zusammen backen kann. Für das Abendessen heute Abend habe ich die Garzeiten für diese Kartoffeln so angepasst, dass ich sie zur gleichen Zeit wie das gebackene Hähnchen backen konnte, das ich servieren wollte.
Diese gerösteten roten Kartoffeln sind eine fantastische Beilage für fast jede Gelegenheit. Wir haben sie schon zu Hackbraten mit Balsamico-Glasur und gemischtem Blattsalat, zu unglaublich leckeren Filthy Burgern und gebutterten Steak-Happen mit Champignons gegessen.
Das Schöne an den Roasted Red Potatoes ist, dass sie so einfach sind, dass sie zu so vielen verschiedenen Hauptgerichten passen, aber trotzdem völlig eigenständig köstlich sind. Probieren Sie sie unbedingt auch mit Po’dunk Sauce, Ranch Dip oder selbstgemachtem Ketchup!
Für die Zubereitung beeindruckender Röstkartoffeln, die außen knusprig und innen flauschig und zart sind, braucht man keine besonderen Fähigkeiten oder Talente in der Küche. Dieses Rezept gelingt sogar Kochanfängern.
Perfekte rote Kartoffeln beginnen damit, dass Sie rote Kartoffelscheiben in Olivenöl einlegen und mit Ihrer bevorzugten Gewürzmischung würzen. Ich bevorzuge koscheres Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Chilipulver (ich verwende Chilipulver nach New-Mexico-Art, aber Sie können jede beliebige Marke oder Art von Chilipulver verwenden!)
Was ich an diesem Rezept wirklich liebe, ist die Tatsache, dass es völlig anpassungsfähig ist. Du magst kein Chilipulver? Dann lassen Sie es doch einfach weg! Sie können mit anderen Gewürzen und getrockneten Kräutern experimentieren, die Sie mögen.
Rote Kartoffeln
Kochen Sie oft mit roten Kartoffeln? Ich finde, dass sie oft zugunsten von Kartoffeln wie Russets oder Süßkartoffeln vernachlässigt werden, aber diese Kartoffeln verdienen etwas Liebe.
Mit ihrem hohen Feuchtigkeitsgehalt und ihrem geringeren Stärkegehalt als ihre Vettern Russets und Yukon Gold, werden rote Kartoffeln beim Backen und Braten schön knusprig. Sie halten auch gut zusammen, wenn sie gekocht werden, und haben eine herrlich cremige Textur.
Das macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für alle Arten von Rezepten wie Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Suppen und Kartoffelsalate. Wenn Sie diese gebratenen roten Kartoffeln probiert haben, sollten Sie unbedingt auch einige meiner anderen Lieblingsrezepte für gebackene rote Kartoffeln ausprobieren.
BBQ Turkey Stuffed Red Potatoes sind knusprige und buttrige gebackene Kartoffeln, gefüllt mit saftigem Truthahn und einer würzigen Soße.
Für eine Mahlzeit, die mehr als einfach ist, sollten Sie unbedingt dieses Gericht aus gebratenen Kartoffeln, Rosenkohl, rotem Paprika und Speck probieren, das in einer Pfanne zubereitet wird. Ich habe auch andere Kartoffelsorten für dieses Rezept verwendet, aber ich liebe es mit knusprig-cremigen roten Kartoffeln! Alles kommt in einer Pfanne zusammen und wir lieben die Reste zum Frühstück mit einem Spiegelei.
Ich habe schon seit einiger Zeit ein Auge auf diesen zweimal gebackenen Kartoffelauflauf geworfen. Er besteht aus Schichten gebackener roter Kartoffeln, die mit all meinen Lieblingsfüllungen wie Sauerrahm, Käse und Speck gefüllt sind. Wie könnte er nicht köstlich sein?
Wir können rote Kartoffeln auch auf andere Weise als durch Backen zubereiten. Diese Hühner-Gemüse-Suppe mit roten Kartoffeln ist perfekt, um sie an einem kalten Abend mit einer Scheibe knusprigem Brot zu genießen. Und eine ganz einfache Art, rote Kartoffeln zu genießen, sind diese gekochten roten Baby-Kartoffeln.
Einfache Bratkartoffeln
Von allen Möglichkeiten, rote Kartoffeln zuzubereiten und zu essen, ist die einfache Bratmethode eine der einfachsten, wenn es um Geschmack und Aroma geht.
Mit wenig Aufwand lässt sich eine Beilage zaubern, die Ihre Familie und Ihre Gäste lieben werden. Wenn Sie sie einmal gemacht haben, wundern Sie sich nicht, wenn Sie immer wieder auf dieses Rezept zurückkommen.
Aktualisierung: Wie ich vermutet habe, sind diese roten Kartoffeln im Laufe der Jahre zu einer festen Größe auf meinem Speiseplan geworden. Ich habe einen Folgebeitrag mit einem tollen neuen Tipp geschrieben, den ich für das Einweichen der Kartoffeln vor dem Braten entdeckt habe!
Roasted Red Potatoes Recipe
- Ofen auf 400°F vorheizen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auf ein großes, umrandetes Backblech legen und mit Öl beträufeln. Mit allen Gewürzen bestreuen. Mit den Händen umrühren, damit sie gut bedeckt sind.
- 40 Minuten lang rösten, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln mit einem dünnen Spatel umrühren oder umdrehen.
- Weitere 10-20 Minuten rösten, bis sie tief goldbraun sind. Servieren Sie die Kartoffeln allein oder mit den Dip-Saucen Ihrer Wahl.
Roasted Red Potatoes
Zutaten
- ▢ 6 mittelgroße rote Kartoffeln gewaschen und der Länge nach in 8 Scheiben geschnitten
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauch
- ▢ 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ Optional: 1/2 Teelöffel Chilipulver
Anleitung
-
Den Ofen auf 400°F vorheizen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auf ein großes, umrandetes Backblech legen und mit Öl beträufeln. Mit allen Gewürzen bestreuen. Mit den Händen umrühren, damit sie gut bedeckt sind.
-
40 Minuten lang rösten, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln mit einem dünnen Spatel umrühren oder umdrehen. Weitere 10-20 Minuten rösten, bis sie tief goldbraun sind. Servieren Sie die Kartoffeln allein oder mit einer Sauce Ihrer Wahl.
Ernährung
Pin this recipe0
{ursprünglich veröffentlicht am 17. Juni 2011 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 1.3.20}
