Soft Batch Chocolate Chip Cookies
Share Perfekte Chocolate Chip Cookies, die weich bleiben. Das ist das einzige Rezept für Schokoladenkekse, das du jemals brauchen wirst.
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin schon ganz kribbelig und freue mich auf den Herbst. Kühleres Wetter, gemütlichere Kleidung, die Blätter färben sich … aber das Beste von allem … Äpfel und Kürbisse. Oh je! Ich hatte in den letzten Monaten jede Menge Spaß mit Eisrezepten und anderen Desserts, aber am meisten Spaß macht mir die kühle Jahreszeit mit gemütlichen Gerichten. Freuen Sie sich auch so sehr auf den Herbst wie ich? Ich bin nämlich super aufgeregt. Das ist meine absolute Lieblingszeit des Jahres. Das Einzige, was ich daran nicht mag, ist, dass der Winter vor der Tür steht. Und das bringt kalte Temperaturen und noch schlimmer… Schnee und Eis. Brrrr. Also lasst uns versuchen, den Herbst so lange wie möglich zu genießen. Sobald der September kommt, werde ich mit voller Kraft loslegen, also sei bereit.
Jedes Mal, wenn ich den Sommer aufgegeben habe und bereit bin, alles hinter mir zu lassen und weiterzumachen… bekommen wir wieder ein paar heiße Tage. Was macht der August? Ich tue mein Bestes, um den Sommer für die letzte Woche oder so auszukosten, bis die Schule wieder anfängt. Ich drücke die Daumen, dass wir noch einen Tag am Pool und viel Zeit im Freien verbringen können. Und … vielleicht ein Ausflug zur Apfelfarm für ein paar frühe Äpfel. Ich kann nicht anders! 😉
Etwas anderes, wovon ich in letzter Zeit besessen bin, sind Kekse. Vor allem diese hier sind wahnsinnig lecker. Sie sind eine schöne Mischung aus meinen Lieblingskeksen, nur noch besser. Sie sind ein klassischer Schokoladenkeks, voller Geschmack und superweich… und sie bleiben weich. Man braucht keine Scheibe Brot, um diese Babys weich zu halten. Sie bleiben von alleine so. Diese Kekse gehören zu meinen absoluten Lieblingskeksen. Ich werde sie immer und immer wieder backen. Ich verspreche Ihnen, dass Sie das auch tun werden.
Das Tolle an diesem Teig ist, dass Sie ihn vorher kühlen müssen (was Ihnen vielleicht lästig vorkommt, aber glauben Sie mir, es lohnt sich), so dass Sie ihn herausnehmen können, um frische Kekse zu backen, wenn der Bus Ihre Kinder am Nachmittag abholt. Oder backen Sie welche, während Sie zu Abend essen, damit Sie zum Nachtisch einen warmen Keks genießen können. Denn es gibt nichts Besseres als einen warmen, frisch gebackenen, selbstgemachten Keks.
Weitere Kekse zum Probieren:
Perfekte S’more-Kekse
NY Times-Schokoladenchip-Kekse
Kürbis-Snickerdoodle-Kekse
Cranberry-Orange-Pinwheels
Jumbo-Haferflocken-Kekse mit dunkler Schokolade
Haferflocken-Rosinen Cookies
Weltfriedens-Cookies
Pekan-Kirsch-Daumenabdruck-Cookies
Soft Batch Chocolate Chip Cookies
Zutaten
- 10 EL ungesalzene Butter, weich gemacht
- 1/2 TL Kristallzucker
- 1/2 TL hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Teelöffel grobes Meersalz
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 2 K Allzweckmehl
- 1 1/2 K halbfestesüße Schokoladenchips
Anleitung
-
In einer großen Schüssel oder Standmixer, Butter mit Zucker cremig rühren. Eier und Vanille einrühren, dann Salz, Backpulver, Natron und Mehl. Gut mischen, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Mit der Hand die Schokoladenstückchen unterrühren. Abdecken und über Nacht kühl stellen.
-
Ofen auf 350°F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte vorbereiten. Mit einem mittelgroßen Löffel Kekse mit einem Abstand von mindestens 5 cm auf das vorbereitete Backblech setzen. Falls gewünscht, zusätzliche Schokoladensplitter in die Oberseite der Teigkugeln drücken.
-
10-11 Minuten backen. Die Kekse 2 Minuten lang auf dem Backblech ruhen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
-
Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweise
In diesem Rezept verwendete Artikel:
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.