Steak auf einem Himalaya-Salzblock zubereiten

Glückwunsch! Sie haben jetzt den 500 Jahre alten, mit Rosenquarz gefärbten Schlüssel für mühelose Unterhaltung in der Hand. Alles, was Sie brauchen, ist ein 8×8 Zoll großer Salzblock, eine Art Brenner, ein kleines Steak und eine Menge Selbstvertrauen. Legen wir los!

Schritt 1: Eins nach dem anderen: Holen Sie sich unsere Starter Größe 8x8x1,5 Zoll Salzblock.Wir sortieren alle unsere Salzblöcke von Hand, um sicherzustellen, dass Ihr Kochen Erfahrung ist problemlos. Weitere Informationen finden Sie in unserem vollständigen Leitfaden für Himalaya-Salzblöcke.

Schritt 2: Langsam gehen! S-L-O-W-L-Y, Langsam und behutsam gewinnt das Rennen. Das ist besonders wichtig, wenn du deinen Block zum ersten Mal verwendest.

Die goldene Regel des Erhitzens deines Salzblocks:

20 Minuten auf niedriger Stufe
20 Minuten auf mittlerer Stufe
20 Minuten auf hoher Stufe

Erwärmen:

Sprinklertest: Sprühen Sie ein paar Tropfen Wasser auf den Block. Wenn sie kräftig brutzeln und sofort verschwinden, ist der Block fertig.
Handtest: Halte deine Hand zwei oder drei Zentimeter über den Block. Wenn Sie sie nicht länger als 5 Sekunden halten können, ist der Block heiß genug!
Wenn Sie Ihren Sinnen nicht trauen – oder wenn Sie wirklich auf Hightech-Geräte stehen -, besorgen Sie sich ein Infrarotthermometer. Es misst die Temperatur deines Blocks für dich. Du suchst nach ungefähr 500°F.

Voila! Du bist jetzt bereit, ein Steak auf deinen Block zu werfen – und damit deine Frau, deine Freunde oder deine Tante zu blenden.

Schritt 3: So einfach, dass ein Höhlenmensch es tun kann. Legen Sie ein ganzes Rib-Eye oder dünne Scheiben Flankensteak direkt auf Ihren Block.

Schritt 4: Wenden Sie es, wenden Sie es richtig gut!

Goldene Regel des Wenden Ihres Salzblocks:

Verwenden Sie einen dünnen Metallspatel oder eine Zange!
Kein Plastik!

Garzeit:

1-2 Minuten pro Seite für dünne Steakscheiben
4-5 Minuten pro Seite für dickere Fleischstücke, wie Rib Eyes

Schritt 5: Wenn das Steak gar ist, mit dem *Metallspatel* aus dem Block nehmen. Sobald der Block erhitzt ist, können Sie ihn auf dem Brenner lassen und mehrere Stunden lang damit kochen.

Rezeptideen für Ihren Salzblock:

Gegrillter Spargel
Muscheln in Salzkruste
Selbstgekocht mit dem Salzblock: 70 Rezepte zum Grillen, Kühlen, Anbraten und Servieren

Schritt 6: Kühlen! Mindestens eine Stunde lang. Auf der Herdplatte stehen lassen, Hitze ausschalten und abkühlen lassen.

Die goldene Regel für die Reinigung deines Salzblocks:

Einen Schwamm oder Scheuerschwamm anfeuchten
Keine Seife!
Schrubbe den Block, um alle festsitzenden Stoffe zu entfernen
Wische ihn mit einem trockenen Handtuch ab
Wiederhole den Vorgang, bis der Block schön und glänzend aussieht (und alle Essensreste verschwunden sind!)

Schritt 7: Lass ihn an der Luft trocknen. Oder trockne ihn mit einem sauberen Tuch. Salzblöcke sind nicht wählerisch.

Die goldene Regel zur Aufbewahrung deines Salzblocks:

Du kannst ihn wirklich überall aufbewahren!
Unsere Lieblingsverstecke sind: unser Bücherregal, unsere Arbeitsplatte, unser Vorratsschrank und unser Küchenschrank
Lass ihn nur nicht im Regen stehen oder in die Spülmaschine stecken!

Abschließende Gedanken: Salzblöcke werden nach dem Erhitzen undurchsichtig und können Risse oder sogar große Sprünge bekommen, und sie können auch die Farbe von den darauf gekochten Proteinen annehmen. Machen Sie sich darüber nicht verrückt, sondern betrachten Sie sie als Schönheitsfehler. Wie das Leben ist auch Salz eine komplizierte, gerissene und unberechenbare Substanz. Das macht einen großen Teil seines Charmes aus. Behandeln Sie es gut, und Sie werden jedes Mal die Früchte perfekt gesalzener Speisen ernten.