Taste As You Go

Vor ein paar Wochen, als New York begann, sich aus dem Schneesturm zu befreien, der 19 Zoll Schnee hinterlassen hatte, kam mein voller Terminkalender zum Stillstand. Es war jedoch nicht das Wetter, das mich ausbremste. Es war ein hohes Fieber, das mit 103,2°F seinen Höhepunkt erreichte. (Eindeutig ein Zeichen dafür, dass ich es übertrieben hatte.) Ich war so im Delirium (und so stur), dass ich mir keine Ruhe gönnte, bevor ich nicht die paar Blocks zum Markt gegangen war, um Ginger Ale zu besorgen. Wenn ich krank bin, muss ich es einfach haben.

Erst am zweiten Tag meines Fiebers begann ich wieder über Essen nachzudenken. Habe ich mich geschont und nur eine Suppe aus dem örtlichen Restaurant bestellt? Nein. Ich habe mich in meine Küche geschleppt, den Ofen angemacht und Kekse gebacken. Von Grund auf. Und warum? Weil ich etwas zum Tee wollte, das gehaltvoller war als Kekse. Und, na ja, weil ich am Tag zuvor nicht daran gedacht hatte, Kekse zu kaufen, als ich mich auf die Suche nach Ginger Ale gemacht hatte.

Um die Fülle der Kekse zu reduzieren, verzichtete ich darauf, Butter für den Teig zu verwenden. Stattdessen habe ich zu meiner Flasche mit wirklich gutem nativem Olivenöl extra gegriffen und es anstelle der Butter verwendet.

Das Ergebnis war ein ungeheuer feuchtes und geschmackvolles Gebäck! Ich meine, sieht das nicht köstlich aus?

Und… das Weglassen der Butter im Teig bedeutete, dass ich so viel Butter auf den heißen, frisch aus dem Ofen kommenden Keks schmieren konnte, wie ich wollte! Ohne schlechtes Gewissen.
Diese Kekse waren lächerlich einfach zu machen. Selbst wenn man mit Fieber kämpft und sich nicht gut fühlt!