Die Kiwi ist keine gewöhnliche Frucht, sowohl was ihr Aussehen als auch ihren Nährstoffgehalt angeht. Die leuchtend grünen, mit kleinen schwarzen Kernen besprenkelten Scheiben haben schon immer Desserts und Obstschalen verschönert. Sie sind eine Augenweide und ihr erfrischender Geschmack macht sie zu einem beliebten Obst. Die aus China stammende Frucht wird seit dem Altertum wegen ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt. Ironischerweise wurde sie im Laufe der Geschichte als Nationalfrucht Neuseelands bekannt und wurde der Welt unter dem Namen „Kiwi“ näher gebracht als unter ihren alten Bezeichnungen Yang Tao und Chinesische Stachelbeere. Offenbar kam sie über die Missionare nach Neuseeland und wurde dort so populär, dass man begann, sie kommerziell zu kultivieren und als „Kiwi“ zu vermarkten (in Anlehnung an den neuseeländischen Nationalvogel). Auch die Europäer und die Amerikaner erfreuten sich der Beliebtheit der Kiwi und verwendeten sie gerne in ihren Müslis, Desserts und anderen Lebensmitteln. Es gibt viele Vorteile der Kiwi, wenn man sie in den täglichen Speiseplan aufnimmt, denn sie ist dafür bekannt, dass sie die Gesundheit in vielerlei Hinsicht verbessert.
Die Kiwi, die zu den exotischen Früchten zählt, wird oft als Topping in Pavlovas oder in Obstschalen, Salaten und Smoothies verwendet. Sehr selten wird sie gekocht; vor allem in Desserts wird sie frisch verwendet, da ein in ihr enthaltenes Enzym dazu neigt, Milchproteine ziemlich schnell zu zersetzen, was die endgültige Textur des Gerichts beeinträchtigt. Er dient auch als Weichmacher für Fleisch und wird häufig bei der Zubereitung von Braten und Currys verwendet. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (USDA) hat eine 100-Gramm-Portion Kiwi 61 Kalorien, 14,66 Gramm Kohlenhydrate, 1,14 Gramm Eiweiß, 0,52 Gramm Fett und 3 Gramm Ballaststoffe. Kiwis sind auch für ihr verblüffendes Aussehen und ihren Geschmack bekannt. Mit ihrem unscharfen braunen Äußeren und dem glänzenden, hellgrünen Fruchtfleisch ist die Kiwi saftig und erfrischend mit einem süßen und säuerlichen Geschmack.
Vorteile der Kiwi-Frucht: Die Kiwi gehört zu den exotischen Früchten.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile der Kiwi
Während wir den Apfel als Wunderfrucht bezeichnen, ist auch die Kiwi reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien und gibt Ihnen auf vielerlei Weise einen Ernährungsschub. Hier sind einige Vorteile der Kiwi:1. hoher Vitamin-C-GehaltWenn Sie dachten, dass Zitronen und Orangen die höchsten Vitamin-C-Gehalte haben, dann irren Sie sich! Laut Nährwertanalyse enthalten Kiwis pro 100 Gramm 154 Prozent Vitamin C, was fast doppelt so viel ist wie bei Zitronen und Orangen. Vitamin C wirkt als starkes Antioxidans und beseitigt freie Radikale, die Entzündungen oder Krebs verursachen können. Es hilft auch, die Immunität des Körpers gegen schädliche Krankheitserreger zu stärken.2. schlafförderndHaben Sie Schlafprobleme? Laut einer Untersuchung der Medizinischen Universität Taipeh haben zahlreiche Studien gezeigt, dass die Kiwi viele medizinisch nützliche Verbindungen enthält, darunter Antioxidantien und Serotonin, die bei der Behandlung von Schlafstörungen hilfreich sein können. Es heißt, dass der Verzehr von zwei Kiwi-Früchten eine Stunde vor dem Schlafengehen sehr hilfreich sein kann, um den Schlaf zu fördern.3. gute Quelle für Ballaststoffe
Diese exotische Frucht ist reich an Ballaststoffen, die bei der Vorbeugung zahlreicher Krankheiten helfen. Laut einer Studie der Universität Leeds kann ein erhöhter Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) und koronare Herzkrankheiten (KHK) senken. Laut Forschern der University of Massachusetts Medical School halten ballaststoffreiche Lebensmittel länger satt und kontrollieren Stoffwechselmarker wie Blutdruck, Cholesterin und Blutzucker. Sie erleichtern auch die Gewichtsabnahme und werden häufig Diabetikern empfohlen.4. hilft bei der VerdauungDie Kiwi-Frucht enthält ein Enzym namens Actinidain, das für seine proteinauflösenden Eigenschaften bekannt ist, ähnlich wie das Papain in der Papaya. Aus diesem Grund wird sie häufig als Fleischzartmacher verwendet. Außerdem hilft es bei der Verdauung von Proteinen im Körper und ist auch dafür bekannt, dass es Patienten hilft, die unter dem Reizdarmsyndrom leiden.
Vorteile der Kiwi-Frucht: Kiwi-Frucht enthält ein Enzym namens Actinidain
5. Gute Quelle für Folsäure
Nicht umsonst schätzten die Chinesen die Kiwi wegen ihrer medizinischen Eigenschaften. Sie ist eine gute Quelle für Folsäure, die für schwangere Frauen von Vorteil sein soll, weil sie die Entwicklung des Fötus fördert und ihn gesund macht. Sie gilt auch als gesund für heranwachsende Kinder.6. Kraftpaket an Vitaminen und MineralienDie Kiwi ist reich an Vitaminen und Mineralien wie den Vitaminen A, B6, B12, E, Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Diese tragen gemeinsam zum reibungslosen Funktionieren des Körpers bei, z. B. zur Blutzirkulation durch die Gefäße, zur Stressbekämpfung, zur Eisenaufnahme für gesunde Knochen und Zähne, zum guten Sehen usw. Der hohe Kaliumgehalt von 312 mg pro 100 Gramm hilft bei der Aufrechterhaltung des Blutdrucks, während Magnesium die Nerven- und Muskelfunktionen unterstützt.7. schöne Haut
Kiwi ist von Natur aus basisch, was bedeutet, dass sie die Auswirkungen von säurehaltigen Lebensmitteln, die wir häufig zu uns nehmen, ausgleicht. Ein gesunder Körper hat ein gutes pH-Gleichgewicht, das dazu beiträgt, dass man aktiv und energiegeladen bleibt und eine jugendliche Haut hat. Die in der Kiwi enthaltenen Vitamine (C und E) sollen gut für die Haut sein, da sie als Antioxidantien wirken und den Abbau der Haut verhindern. Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften enthält die Kiwi Omega-3-Fettsäuren, Carotinoide, Polyphenole und fördert die Herzgesundheit. Das heißt, die Vorteile der Kiwi sind unzählige, das Hinzufügen von ihnen zu Ihrer Ernährung wird sehr vorteilhaft sein.
Verwendung von Kiwi als Zutat
Wenn Sie nach interessanten Möglichkeiten suchen, Kiwi in Ihre Ernährung einzubauen, finden Sie hier einige einfache Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern -1. Melone und Kiwi-SmoothieVicky Ratnani mixt einen Power-Shake mit Kiwi, Melone, Honig, Milch und Hafer. Für das Rezept klicken Sie hier.
Vorteil Kiwi-Frucht: Ein erfrischendes Getränk, das Sie lieben werden
2. Tangy Prawns with Kiwi SaladPrawns gemischt mit Nüssen, Kiwi, Kräutern und Dressing, serviert mit Pilzen. Ein einfacher und köstlicher Genuss. Für das Rezept, klicken Sie hier.
Kiwi Frucht Vorteile: Garnelen gemischt mit Nüssen, Kiwi, Kräutern und Dressing
3. Kiwi-PavlovaPavlova ist Neuseelands Nationaldessert auf Baiserbasis. Die Köche Nikhil und Natasha zaubern ihre Version einer Pavlova mit einem Pistazien-Mandel-Baiser und Kiwis. Für das Rezept, klicken Sie hier.