Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum sich Ihre Augen mit Tränen füllen, wenn Sie eine Zwiebel schneiden?
Ein Augenarzt hat den Schuldigen ausfindig gemacht.
Zwiebeln nutzen den Schwefel im Boden, um Aminosäuresulfoxide zu bilden, das sind Schwefelverbindungen, die sich leicht in ein Gas verwandeln. Wenn eine Zwiebel geschnitten wird, werden die Sulfoxide und Enzyme freigesetzt, die reagieren und ein Gas namens Syn-Propanthial-S-Oxid erzeugen.
Da Zwiebeln unterirdisch wachsen, hilft dieses Gas, Viecher abzuschrecken, die sich von ihnen ernähren wollen.
Warum weinen wir dann?
Aber das Gas ist auch der Grund dafür, dass die Augen tränen, wenn man Zwiebeln schneidet, sagt Dr. Robert Rosa Jr, ein Augenarzt am Texas A&M College of Medicine.
„Es ist wirklich ein komplizierter chemischer Prozess, der das Gas erzeugt“, so Rosa. „Sie alle wirken als Vorläufer, die den Tränenprozessor erzeugen – oder das, was Sie zum Tränen bringt.“
„Ihre Augen haben eine Reihe von Nerven, die alles erkennen, was für Ihre Augen potenziell schädlich ist. Die Augen reagieren auf das Gas, das sich bildet, und versuchen, es mit Tränen auszuspülen“, erklärte Rosa in einer Pressemitteilung der Schule.
Zwiebeln stellen jedoch keine ernsthafte Bedrohung für die Gesundheit der Augen dar.
„Das Schneiden von Zwiebeln kann Brennen, Reizungen und Tränen verursachen. Ansonsten ist es ziemlich sicher für die Augen. Es handelt sich um ein vorübergehendes Gefühl ohne bekannte Langzeitfolgen, und es verschlimmert auch keine anderen Erkrankungen, wie z. B. die Bindehautentzündung“, sagte Rosa.
Eine Schutzbrille kann verhindern, dass das Gas beim Schneiden von Zwiebeln in die Augen gelangt, aber sie ist nicht unbedingt erforderlich, fügte er hinzu.
„Manche Leute können die Zwiebeln in einer Schüssel mit Wasser schneiden“, sagte Rosa. „Ich persönlich empfehle die Verwendung von Augentropfen, wie z. B. Trosttropfen, um die Augen zu schmieren oder zu spülen und die Gasbelastung der Augen zu verringern.“
Curry, Zwiebel schützt vor Krebs
Augenärzte entlarven 5 Feuerwerksmythen
Grünes Blattgemüse kann Glaukom in Schach halten