Nährhefe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und hochwertiges Eiweiß. Normalerweise enthält eine viertel Tasse Nährhefe:
- 60 Kalorien
- 8 Gramm (g) Protein
- 3 g Ballaststoffe
- 11.85 Milligramm (mg) Thiamin, oder Vitamin B-1
- 9,70 mg Riboflavin, oder Vitamin B-2
- 5,90 mg Vitamin B-6
- 17.60 Mikrogramm (mcg) Vitamin B-12
Es enthält auch Vitamin B-3, Kalium, Kalzium und Eisen.
Die Vorteile, die Nährhefe den Menschen bieten kann, umfassen:
Energiesteigerung
Während einige Hersteller Nährhefe mit Vitamin B-12 anreichern, tun das nicht alle, also ist es am besten, das Etikett zu überprüfen. Vitamin B-12 kann dazu beitragen, die Energie zu steigern, da ein Mangel an diesem Vitamin zu Schwäche und Müdigkeit führen kann.
Nahrungshefe kann besonders für Vegetarier und Veganer hilfreich sein, wenn sie mit Vitamin B-12 angereichert ist, da dieses Vitamin hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt.
Erwachsene benötigen etwa 2,4 mcg Vitamin B-12 pro Tag. Eine viertel Tasse Nährhefe liefert mehr als das Siebenfache dieser Menge.
Unterstützung des Immunsystems
Forschungen haben gezeigt, dass S. cerevisiae, der Hefestamm in der Nährhefe, das Immunsystem unterstützen und Entzündungen aufgrund von bakteriellen Infektionen verringern kann. Sie kann auch bei der Behandlung von Durchfall hilfreich sein.
Förderung der Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Nährhefe brüchige Nägel und Haarausfall bekämpfen kann. Sie kann auch dazu beitragen, Akne zu reduzieren und andere häufige Hautprobleme zu verbessern, insbesondere bei Jugendlichen.
Verbesserung der Glukosesensitivität
Einige Menschen glauben zwar, dass Nährhefe die Glukosesensitivität bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessert, aber Studien haben dies noch nicht bewiesen.
Eine Studie über mit Chrom angereicherte Hefe, bei der es sich in der Regel um Bierhefe handelt, hat jedoch ergeben, dass diese Art von Hefe den Nüchternblutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel in einem Tiermodell senken kann.
Unterstützung einer gesunden Schwangerschaft
Nahrungshefe kann auch eine gesunde Schwangerschaft unterstützen. Die United States Preventive Services Task Force empfiehlt allen Frauen, die eine Schwangerschaft planen, die Einnahme von 400-800 mcg Folsäure pro Tag, um angeborene Missbildungen zu verhindern und das Wachstum des Fötus zu unterstützen.
Hersteller reichern Nährhefe häufig mit Folsäure an, was sie zu einer nützlichen Ergänzung für schwangere Frauen machen kann.
Einige Marken von Nährhefe können jedoch mehr als eine Standardportion Folsäure enthalten, so dass Personen einen Arzt konsultieren sollten, bevor sie sie als Ergänzung verwenden.