Luuletko, että salaatit ovat idioottivarma lounassuunnitelma, jos olet dieetillä? Ei niin nopeasti. Se, että se on vihreää, ei tarkoita, että se on terveellistä. Vaikka salaatit ovatkin loistava tapa saada lisää tärkeitä vitamiineja ja ravintoaineita, joita useimmat meistä eivät syö tarpeeksi usein, niihin on helppo lisätä ainesosia, jotka tekevät hyvästä salaatista huonon. Tässä on seitsemän asiaa, joita sinun ei pitäisi edes ajatella laittavan salaattiin, jos yrität laihduttaa.
- RELATED: Seuraa näitä 5 askelta rakentaaksesi ehdottoman eeppisen salaatin
- Rapea kana, katkarapu tai tofu
- RELATED:
- Crunchy Noodles, Wontons, and Tortilla Strips
- Voidemaiset kastikkeet
- Rasvattomat kastikkeet
- Croutons
- RELATED: 7 naista jakaa tarkalleen, mitä he söivät laihtuakseen 50+ kiloa
- Kuivattuja hedelmiä
- RELATED: Do You REALLY Need to Worry About Eating Too Much Fruit?
- Pekonipalat
RELATED: Seuraa näitä 5 askelta rakentaaksesi ehdottoman eeppisen salaatin
Rapea kana, katkarapu tai tofu
Rapea kana, kookoskatkarapuja, paistettua tofua tai muita päällystettyjä proteiineja, jotka lisäävät turhia kaloreita ja usein myös annoksen sokeria, jolloin salaattisi ei olekaan niin ruokavalioystävällinen. ”Haluat kuitenkin aina lisätä salaattiin vähärasvaisen proteiininlähteen, joka auttaa tyydyttämään ja täyttämään sinut”, sanoo New Yorkissa toimiva ravitsemusterapeutti Brigitte Zeitlin, R.D. Valitse sen sijaan grillattua kanaa, katkarapuja, lohta, tonnikalasäilykettä (ilman majoneesia), kovaksi keitettyjä kananmunia, höyrytettyä tofua tai edamamea.
RELATED:
Crunchy Noodles, Wontons, and Tortilla Strips
”Crunchy noodles are like eating chips”, sanoo Bonnie Taub-Dix, R.D.N., BetterThanDieting.com-sivuston luoja ja Read It Before You Eat It -kirjan kirjoittaja. Ne lisäävät salaattiin vain kaloreita (noin 120 per puoli kupillista) ja rasvaa (puolet näistä kaloreista, noin 60 grammaa). Sama pätee tortillasuikaleisiin tai wontoneihin. Heitä sen sijaan joukkoon puoli kupillista kuivattuja kikherneitä, niin saat rapeutta: Ne kuuluvat superfood-papujen perheeseen, ja niissä on proteiinia, joka täyttää sinut, sekä liukoista kuitua, joka voi alentaa kolesterolitasoa. Zeitlin suosittelee lisäämään joukkoon 1-2 ruokalusikallista manteleita, saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, hampunsiemeniä tai kurpitsansiemeniä. ”Nämä kaverit lisäävät sydänterveellisiä rasvoja, jotka auttavat täyttämään niin, että tunnet olosi tyytyväiseksi etkä etsi turhia välipaloja aterioiden välillä”, hän sanoo.
Etsitkö helppoja välipalavaihtoehtoja? Tutustu näihin 13 herkulliseen tapaan maustaa hummus-tuubi:
Voidemaiset kastikkeet
Voidemaisia kastikkeita, kuten ranch, Caesar, ja hunaja-Dijon ovat täynnä kaloreita (noin 160 per kaksi ruokalusikallista sinihomejuustokastiketta), natriumia (170 mg) ja ei-niin-terveellisiä rasvoja (17 grammaa eli 150 noista 160 kalorista – usein yllättäen soijaöljystä). Atlantasta kotoisin oleva ravitsemusterapeutti Marisa Moore, R.D., suosittelee antamaan makua balsamiviinietikoilla, kuten balsamiviinietikoilla tai samppanjaviinietikoilla, sekä loraus sydänterveellistä ekstra-neitsytoliiviöljyä. Tai tee kotona ylellinen mutta terveellisempi kermainen kastike käyttämällä kypsää avokadoa tai tahinia saadaksesi saman tekstuurin.
(Opi, miten luuliemi voi auttaa sinua laihtumaan Women’s Healthin Bone Broth Diet -kirjasta.)
Rasvattomat kastikkeet
Rasvattomissa kastikkeissa on itse asiassa enemmän suolaa ja sokeria kuin oikeissa kermaviileissä (esimerkiksi kahdessa ruokalusikallisessa rasvatonta Ranch-ruokakastiketta on 270-380 milligrammaa natriumia ja 2-3 grammaa sokeria …monien merkkien ensimmäiset ainesosat ovat maissisiirappi ja sokeri!). Lisäksi tutkimuksissa on havaittu, että elimistösi tarvitsee terveellisiä rasvoja, jotta se voi imeä joitakin vihannesten tärkeitä ravintoaineita, kuten lykopeenia ja A-vitamiinia. Valitse sen sijaan oliiviöljy, johon on sekoitettu balsamico- tai omenaviinietikkaa tai tuorepuristettua sitruunamehua. Ja annosten hallinta on avainasemassa. ”Liika kastike voi olla suurin syyllinen siihen, että hyvä salaatti menee pilalle, sillä se voi helposti lisätä kulhoon 200-300 kaloria lisää”, Zeitlin sanoo. Pidä siis kiinni yhdestä kahteen ruokalusikallista.
Croutons
Mikäli krutonit tuovat salaattiin lisää rakennetta ja makua, pieni kourallinen voi lisätä lähes 100 kaloria, yli 200 mg natriumia ja pari grammaa tyydyttyneitä rasvoja ilman suurta ravitsemuksellista hyötyä, Moore sanoo. Hän suosittelee maustettujen saksanpähkinöiden lisäämistä saman vaikutuksen aikaansaamiseksi (ilmoitus: Moore on työskennellyt California Walnutsin kanssa). Jos haluat lisää makua, sekoita niihin kuivattuja italialaisia yrttejä, Provencen yrttejä tai mitä tahansa muuta sekoitusta, joka sopii hyvin yhteen salaattisi muiden makujen kanssa.
RELATED: 7 naista jakaa tarkalleen, mitä he söivät laihtuakseen 50+ kiloa
Kuivattuja hedelmiä
Kuivattujen karpaloiden, aprikoosien ja rusinoiden sisältämä sokeri on noin 22 grammaa sokeria (eli melkein saman verran kuin Butterfinger-patukassa!) ja 100 kaloria neljänneskupissa – ilman tuoreiden hedelmien täyttävää kuitua. Lisää sen sijaan yksi annos tuoreita kauden hedelmiä, kuten puoli kupillista viipaloituja viinirypäleitä tai klementiinejä, jotka tuovat makua ja antioksidantteja. Tai napostele puoli kupillista tuoreita marjoja aterian jälkeen, ehdottaa Zeitlin.
RELATED: Do You REALLY Need to Worry About Eating Too Much Fruit?
Pekonipalat
Pekonipalat valmistetaan enimmäkseen soijajauhosta ja auringonkukka- tai rypsiöljystä, ja ne sisältävät 180 milligrammaa natriumia ja 30 kaloria yhdessä ruokalusikallisessa ruokalusikallisessa (ja kukapa käyttäisi vain ruokalusikallisen verran ruokalusikallisessa (ja kuka käyttää vain ruokalusikallisessa ruokalusikallisessa!). Ne eivät tuo salaattiin mitään ravitsemuksellista lisäarvoa, ja lisäksi kaikki ylimääräinen suola saa sinut tuntemaan olosi janoiseksi ja pöhöttyneeksi. Sen sijaan Moore suosittelee yhdestä kahteen ruokalusikallista suolattomia savustettuja pähkinöitä, jotka tuovat samanlaista makua sekä annoksen terveellisiä rasvoja ja kuituja.