Marcel asuu Uudessa-Seelannissa, jossa hän nauttii kahvilakulttuurista.
Cappuccino
Cappuccinot, latte, mochaccino, macchiato . . mitä hemmetin eroja niillä on? Kerrotaanpa tarkemmin.
- Cappuccino: Yhtä paljon espressoa, höyrytettyä maitoa ja maitovaahtoa. Höyrytetty maito ja vaahto voidaan joko kaataa tai lusikoida espresson päälle. Jotkut kahvilat ripottelevat päälle koristeeksi kanelia tai suklaarouhetta. Cappuccino on tarkoitettu ihmisille, jotka pitävät keskivahvasta maitokahvista.
- Latte: Espresso ja höyrytetty maito tarjoillaan korkeassa lasissa, jonka päällä on usein hieman vaahtoa. Koska nämä tarjoillaan korkeammissa laseissa, tämä juoma sisältää enemmän höyrytettyä maitoa kuin flat white. Latte on tarkoitettu ihmisille, jotka nauttivat pehmeästä, maitomaisesta kahvista.
- Mochaccino: Mokka- ja cappuccinon välimuoto. Periaatteessa se on cappuccino, joka on tehty suklaajauheella tai -kastikkeella. Täydellinen suklaahullulle, joka pitää vaahtoavasta mochasta!
- Flat White: Yksi kolmasosa espressosta, kaksi kolmasosaa höyrytettyä maitoa ja hyvin ohut, litteä kerros vaahtoa päälle. Flat white on tarkoitettu ihmisille, jotka pitävät tavallisesta valkoisesta kahvista.
- Long Black: Kaksinkertainen annos espressoa, joka kaadetaan kiehuvan veden päälle, jolloin muodostuu crema. Tämä juoma on suosittu Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Se on samanlainen kuin americano Yhdysvalloissa, vaikka valmistustapa onkin erilainen. Americanossa espresso laitetaan ensin, ja kiehuva vesi kaadetaan sen päälle.
- Short Black: Yksittäinen espressolaukaus, joka tarjoillaan usein pienen kupillisen kuuman veden kanssa.
- Macchiato: Yksittäinen espressolaukaus, jonka päällä on loraus vaahtoa. Macchiato tarkoittaa ”pilkullinen” tai ”tahrainen”. Tässä juomassa vaahto ”tahraa” espresson.
- Chai Latte: Tässä juomassa ei oikeastaan ole lainkaan kahvia. Sen sijaan chai-siirappi yhdistetään höyrytettyyn maitoon. Chai-siirappi valmistetaan hauduttamalla mustaa teetä mausteiden, kuten inkiväärin, kanelin, neilikan, kardemumman ja mustapippurin, kanssa.
Tiheästi kysytyt kysymykset
Mitä eroa on yksittäisellä ja kaksinkertaisella shotilla?
Kahviloilla on erilaiset standardit sen suhteen, kuinka monta shottia espresso-uutetta ne käyttävät espresso-juomiinsa. Tyypillisesti ne käyttävät joko single shotia (1 unssia) tai double shotia (2 unssia). Kysy tiskillä olevalta henkilöltä kahvia tilatessasi, käyttävätkö he yhden vai kahden paukun standardia. Jos haluat juomassasi mieluummin eri määrän paukkuja, voit pyytää sitä.
- Single shot = 1 unssia = 30 ml
- Double shot = 2 unssia = 60 ml
Missä lämpötilassa höyrytetyn maidon tulisi olla?
Jos juomassasi on höyrytettyä maitoa, maito tulisi höyrystää 140-150 asteeseen. Jos maito on liian vähän lämmitettyä, kahvisi ei ole tarpeeksi kuumaa – etkä halua maksaa 4 dollaria haaleasta kahvista! Jos pidät kahvin mausta kahvilassa, joka ei tarjoile sitä tarpeeksi kuumana, pyydä kahvia kuumennettavaksi. Jos he kieltäytyvät tai jos kahvila ei muutenkaan ole kovin hyvä, kokeile muualla.
Miten huomaan, onko kahvini palanut?
Jos kahvissasi on joskus kitkerä, hieman karamellisoitunut maku, maito saattaa olla palanut. Jos näin käy, voit pyytää, että se valmistetaan uudelleen. Kahvilan pitäisi olla enemmän kuin halukas tekemään sinulle uuden juoman; jos ei, suosittelen, ettet palaa kyseiseen liikkeeseen. Mielestäni kahviloiden pitäisi välittää valmistamiensa juomien laadusta – ja hyvän asiakaspalvelun tarjoamisesta.
Mitä makuja espresso-juomiin käytetään yleisesti?
Kahvijuomaan voi lisätä monia maukkaita makusiirappeja. Yleisimpiä ovat muun muassa karamelli, suklaa, hasselpähkinä, kookos, Irish cream, valkosuklaa, vanilja ja minttu.
Miten baristat piirtävät nuo kauniit kuviot vaahtoon?
Tiedän, eikö olekin uskomatonta, mitä he osaavat tehdä? Kaikki on kiinni kaatotekniikasta, kuten alla oleva video osoittaa.
Greg on May 30, 2017:
My goodness. Niin paljon väärää tietoa.
H 15.1.2016:
En usko, että kahvi on veden jälkeen toiseksi eniten juotu juoma. Se on teetä.
sailasa. 13. heinäkuuta 2015:
Tanx tämä auttaa suuresti työssäni.Lisää kommenttisi…
Else@coffe 10. joulukuuta 2013:
Machiatto on expresso jossa on maitovaahtoa ei maitoa.
Doppio paras kahvi pitämään jonkun hereillä.
Mochachocashake myös hyvä herättämään ja viilentämään jonkun
jay on September 17, 2013:
Tummemmissa paahteissa on vähemmän kofeiinia. Ainoa syy, miksi espressossa on enemmän kofeiinia, on se, että se on väkevämpää kuin tavallinen keitetty kahvi
Gizmo 30. toukokuuta 2013:
Macchiatto tarkoittaa ”merkittyä” ja paukku kaadetaan höyrytetyn maidon keskelle jättäen tumma ”jälki” samettisen maidon keskelle
Kristen Mazzola Etelä-Floridasta 16. huhtikuuta 2013:
Hyvin tehty jaottelu eri kahvityypeistä! En tiennyt eroa ennen kuin aloin työskennellä ravintolassa, jossa tarjoiltiin kaikkia eri tyyppejä ja jouduin opettelemaan niiden valmistuksen, se oli lievästi sanottuna aika vaikeaa! Voted up!
cazadore02 on October 29, 2012:
En koskaan lukenut artikkelia loppuun, koska siinä oli räikeää väärää tietoa heti alusta alkaen. Aikoinaan kahvia ammatikseen paahtaneena totean, että mitä tummempi paahto, sitä VÄHEMMÄN KAFFEIINIA kahvissa on. Se saattaa maistua vahvemmalta tummemman paahdon takia, mutta kofeiinipitoisuus on todellisuudessa pienempi kuin vaaleammassa paahdossa.
Stonefly 17. lokakuuta 2012:
Kielioppisi on erikoista. Jos tavoittelet artikkelia, joka vaikuttaa hienostuneelta ja oppineelta, varmista, että ymmärrät käyttää sanaa ”ketä”. Siitä huolimatta, kiitos selvennyksestä.
Nannina 10. lokakuuta 2012:
Tummempi paahto sitä vähemmän kofeiinia, koska paahtoprosessi hajottaa kofeiinia. Lisäksi jos pyydät baristalta useaan kertaan tekemään juomasta kuumemman ja sitten pyydät uutta, koska maito on kuumentunut, et välttämättä saa kaikkein iloisinta vastausta. Useimmat todella hyvät paikat eivät tee maitoa superkuumaksi, koska latte pitäisi pystyä juomaan heti, mitä kauemmin se seisoo jäähtymässä, sitä vähemmän hyvältä se maistuu.
Aileen on July 09, 2012:
Hmm… Höyrytetyn maidon pitäisi olla 70 astetta, EI 120-160 astetta. Se on liian kuumaa! Ja Long Blackiin ei koskaan käytetä kiehuvaa vettä, vain noin 96 astetta
muneeba 14.5.2012:
Tämä oli erittäin hyödyllinen opas, kiitos paljon tiedän nyt pieniä vinkkejä ja vinkkejä ja temppuja kun tilaan aa kahvia seuraavan kerran. Kuvat ovat myös hyviä
Joe on May 10, 2012:
Sinä tarkoitat ’crema’ et creameria pitkässä mustassa, eikö? Long black tunnetaan Yhdysvalloissa nimellä Americano.
FacePalm on May 02, 2012:
Niin paljon virheitä ja niin paljon väärää tietoa. Sinun täytyy olla Australiassa.
Aravinth on March 30, 2012:
Verittäin hyödyllistä tietoa löytyy sivultasi….
Nik on July 06, 2011:
Hei kiitos tiedosta. Tämä todella auttaa kaltaisiani ihmisiä ymmärtämään kahvia paremmin. Nyt voimme tehdä tietoisempia päätöksiä tilatessamme seuraavaa kahvia..
Spud 16. kesäkuuta 2011:
Tosi kätevä opas, kiitos!
Kate 01. syyskuuta 2010:
Hello (Ranskasta)
Kiitos paljon selityksestäsi.
Eilen join ensimmäistä macchiatoani ja mietin ”mitä helvetin eroa on macchiatolla, cappuccinolla ja moccacinolla” (ranskaksi tietysti ;o) ) ja tässä on vastaus !
Voin kertoa kaikille ja teen kuin olisin kahvin ”tuntija” ! 😉
Hyvästi.
Les 11. elokuuta 2010:
Kiitos Info on auttanut minua minun
Uusi kahvinkeitin.
morgan 28. maaliskuuta 2010:
lol minäkin tarvitsin tätä. kiitos mas erittäin informatiivinen
Duchess OBlunt 05. tammikuuta 2010:
Hyvää tietoa ja erittäin yksityiskohtaista. Päässäni todellakin tuntuu pyörivän! Kuka olisi arvannut? Good hub
marcel285 (author) from New Zealand on December 19, 2009:
Lol thanks. Nykyään voi olla aika hämmentävää ostaa vain kupillinen kahvia!
rkhyclak Ohiosta 19. joulukuuta 2009:
Kiitos! Otsikkosi on juuri se, mitä minun päässäni pyörii, kun kuulen ihmisten puhuvan Starbucksista tai muusta kahvilasta. Nyt en tunne itseäni niin tyhmäksi!