Tarjoa tätä Classic Cajun Vegan Jambalayaa väkijoukolle lohdullisena, yhden kattilan ateriana, joka tekee vaikutuksen kaikkiin! Aito, yksinkertainen & niin täynnä kreolilaista makua. Yhteistyössä ystävieni kanssa Pompeianissa. ❤️
Toivottavasti olet yhtä innoissasi tämän päivän reseptistä kuin minä. VEGAN JAMBALAYA tekee vihdoin debyyttinsä Emilie Eatsissa! 👏🏼
Aina kun pyydän teitä tekemään kyselyn kokemuksistanne EmilieEats.com-sivustolla ja lähettämään resepti-ideoita, vegaaninen jambalaya on aina ylivoimaisesti eniten toivottu resepti. Kysyin taannoin Plant-Powered Community -Facebook-ryhmältäni, haluaisivatko he mieluummin nähdä jambalaya- vai sieniperunamuhennosreseptin vuonna 2017, ja jambalaya voitti 41-7. Minun täytyy lepyttää ihmisiä!
(Sivuhuomautus: haluatko liittyä Facebook-ryhmäämme saadaksesi tukea ja kannustusta? Klikkaa tästä!)
Tärkein syy siihen, että tämän reseptin kimppuun tarttuminen kesti niin kauan, on se, että pelkäsin, etten tee klassiselle jambalayalle oikeutta. Rakastan ehdottomasti vegaanisoida Cajun-reseptejä, joiden parissa kasvoin, mutta haluan varmistaa, että ne maistuvat aidoilta ja yhtä herkullisilta. En halua olla se Cajun-tyttö, joka postaa mautonta, mitäänsanomatonta jambalayaa… se olisi aika noloa.
Voidakseni varmistaa, että vegaaninen jambalayani on ~huippuluokkaa~ ja yhtä hyvää kuin perinteinenkin, värväsin apuun isoisäni! Hän on tehnyt valtavia määriä jambalayaa siitä asti kun muistan, juhlapyhiin, kirkkoonsa ja kokkikilpailuihin. Hänen reseptinsä on luultavasti voittanut palkinnon – niin hyvää se on.
Reseptini vastaa melkein täsmälleen sitä reseptiä, jonka hän niin ystävällisesti jakoi minulle. Tässä on mitä muutin:
- Puolistin reseptin, koska hänen reseptinsä palvelee yleensä 8-10 ihmistä. Voit vapaasti tuplata reseptini ruokkiaksesi väkijoukkoa tai pakastaa tähteet!
- Vein kanan ja kanaliemen pois ja korvasin ne punaisilla kidneypavuilla ja kasvisliemellä.
- Vaihdoin savumakkaran vegaanimakkaraan! Sitä saa yleensä Whole Foodsista tai muusta luontaistuotekaupasta. Käytän mielelläni italialaista makkaraa.
Kaikki muu on identtistä hänen ultrasuosittuun reseptiinsä. Sanoisin, että tärkeimmät asiat, jotka kannattaa muistaa tätä jambalayaa kokatessa, ovat ROTTAA SIPULIT ja varmistaa, että riisi on tarpeeksi kypsennettyä, mutta ei mössöä. Äiti moukaroi näitä kahta ruoanlaittovinkkiä koko lapsuuteni ajan, ja nyt voin jakaa tiedon kanssasi.
Kiitos, äiti!
Mitä öljyä on paras käyttää sipulien ruskistamiseen, kysyt? Pompeian Smooth Extra Neitsytoliiviöljy! Olen niin innoissani siitä, että he ovat yhteistyökumppaninani tässä vegaanisessa jambalayassa, koska heidän oliiviöljynsä ovat korkealaatuisia ja myös useimpien ihmisten saatavilla – löydät niitä kaupoista, kuten Walmartista ja Targetista!
Tässä reseptissä kannattaa käyttää Smooth Extra Neitsytoliiviöljyä, koska se on tarkoitettu paistamiseen ja sekoittamiseen. Koska tämä resepti kypsyy kokonaan matalalla tai keskitasolla, kypsennyslämpötila ei ylitä öljyn savupistettä.
Olen niin tavattoman innoissani, että pääset kokeilemaan tätä vegaanista jambalayaa! Cajun-tyylisistä punaisista pavuista & riisistä on niin paljon ylistäviä arvosteluja, joten ilmeisesti te kaikki rakastatte etelän reseptejä. Kertokaa minulle, jos haluatte nähdä lisää!
(Ugh, kirjoitin ”y’all” blogipostaukseen. Jambalaya tuo esiin Cajunin minussa.)
Hyvää ruokahalua!
Tulosta
Classic Cajun Vegan Jambalaya
Tarjoa tätä Classic Cajun Vegan Jambalayaa väkijoukolle lohduttavana, yhden kattilan ateriana, joka tekee vaikutuksen kaikkiin! Aito, yksinkertainen & niin täynnä kreolilaista makua.
Ainesosat
- 3-4 rkl Pompeian Smooth Extra Neitsytoliiviöljyä
- 3 keskikokoista keltaista sipulia, hienonnettu, jaettu
- 2 sellerin vartta, hienonnettu
- 1 keskikokoinen vihreä paprika, hienonnettu
- 2-3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 3 laakerinlehteä
- 4 3/4 kupillista kasvislientä, jaettu
- 1/4 kupillista salottisipulia, hienonnettu
- 1/4 kupillista persiljaa, hienonnettu, plus lisää koristeeksi
- 1 tl kreolimausteseosta
- Suolaa ja pippuria, maun mukaan
- Kuumakastike, maun mukaan
- 2 kupillista kypsennyksetöntä ruskeaa riisiä
- 1/2 paunaa vegaanimakkaraa, viipaloitu
- 1 15-unssinen tölkki punaisia kidneypapuja, valutettu ja huuhdeltu
Ohjeita
- Lämmitä oliiviöljyä suuressa kattilassa miedolla lämmöllä.
- Lisää kattilaan kaksi hienonnettua sipulia. Kypsennä 35-40 minuuttia, kunnes ne ovat tummanruskeita, mutta eivät ole palaneet, välillä sekoittaen.
- Lisää loput sipulista, selleri, paprika, valkosipuli ja laakerinlehdet; sekoita. Lisää 1/4 kupillista kasvislientä; keitä vielä 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kauniin ruskeita.
- Lisää salottisipulit, persilja, kreolimauste, suola, pippuri ja tulinen kastike; sekoita. Kypsennä 5-7 minuuttia, lisää tarvittaessa hieman kasvislientä, jotta kasvikset kypsyvät.
- Lisää riisi; sekoita. Lisää 4 1/2 kuppia kasvislientä (tai liemen ja veden sekoitusta); nosta lämpö korkealle ja kiehauta. Peitä, vähennä lämpöä pienemmälle ja anna kiehua noin 40-45 minuuttia tai kunnes riisi on täysin kypsää ja kaikki neste on poistunut. Sekoita silloin tällöin tarvittaessa. Kun riisi on täysin kypsää, ota kattila pois liedeltä, mutta pidä se peitettynä 10 minuuttia.
- Valmistele makkara sillä aikaa, kun riisi kypsyy. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä; lisää vegaanimakkara. Paista, kunnes makkara on kauniin ruskeaa ja rapeaa.
- Lisää makkara ja kidneypavut suureen kattilaan. Sekoita, jotta ne sekoittuvat tasaisesti.
- Tarjoile tuoreen persiljan ja tulisen kastikkeen kera!
Huomautukset
On hyvin, hyvin tärkeää, että sipulit kypsyvät LOW-asteella. Näin saat kauniisti ruskistettuja sipuleita polttamatta niitä tai pannua. Klassinen jambalaya on rakkauden työtä – älä kiirehdi sitä!
Kiitos Pompeianille tämän postauksen sponsoroinnista! Rakastan työskennellä tuotemerkkien kanssa, joiden tuotteita todella rakastan ja suosittelisin rehellisesti. Kiitos, että tuette tätä blogia, jota rakastan ah niin paljon!