Historia
Efesos tulee historiaan 700-luvun puolivälissä eaa., jolloin kimmerialaiset hyökkäsivät siihen. Toisin kuin naapurinsa Magnesia, se selvisi hyökkäyksistä. Osan 6. vuosisadan alkupuolta kaupunki oli tyrannien vallassa. Vaikka se oli avioliiton kautta liittoutunut Lydian kuninkaiden kanssa, sen asukkaat eivät kyenneet pitämään lydialaista Kroesosta loitolla, joka piti kaupunkia yleisenä suvereniteettina. Hän kuitenkin lahjoitti monia pylväitä ja kultaisia lehmiä Artemiseumin (Artemiksen temppeli) uutta ja loistavaa jälleenrakennusta varten. Strabon mukaan Efesolaiset alkoivat asua tasangolla tähän aikaan, ja tälle ajalle on myös laskettava lakien uudelleenmuotoilu, jonka sanotaan olleen erään ateenalaisen, Aristarkoksen, työtä. Efesos alistui pian Persian Kyyrukselle. Ionian kansannousun (499-493 eaa.) alkuvaiheessa persialaisia vastaan Efesos toimi tukikohtana joonialaisten hyökätessä Sardisiin, mutta se mainitaan uudelleen vasta vuonna 494, jolloin efesolaiset teurastivat Laden taistelussa eloonjääneet khiotit. Verilöyly saattoi johtua siitä, että Efesos oli pääkapinallisten, Khioksen ja Miletoksen, kaupallinen kilpailija. Efesos piti yllä ystävällisiä suhteita Persiaan noin 50 vuoden ajan: vuonna 478 Kserkses, joka palasi epäonnistumisestaan Kreikassa, kunnioitti Efesoksen Artemista, vaikka hän ryöstikin muita joonialaisia pyhäkköjä, ja jätti lapsensa turvaan Efesokseen, ja Themistokles laskeutui sinne 460-luvulla pakomatkallaan Persiaan. Vuoden 454 jälkeen Efesos näyttää kuitenkin olleen Ateenan vakituinen alamaisasema. Suuria efesolaisia tähän asti olivat olleet Callinus, varhaisin kreikkalainen elegisti (7. vuosisadan puoliväli eaa.), satiirikko Hipponax ja kuuluisa filosofi Herakleitus, joka kuului basilidien joukkoon.
Efesos osallistui vuonna 412 eaa. yleiseen kapinaan Ateenaa vastaan ja asettui Spartan puolelle toisessa Peloponnesoksen sodassa, ja se pysyi Spartan tehokkaana liittolaisena sodan loppuun asti. Vuoden 403 jälkeen Persia uhkasi Efesosta, ja vuonna 396 Efesos toimi Spartan kuningas Agesilain päämajana. Vuonna 394 Efesoksen asukkaat alistuivat Kononin Spartasta vastustavaan meriliittoon, mutta vuonna 387 kaupunki oli jälleen spartalaisten hallussa, ja Antalcidas luovutti sen Persialle. Siitä seurasi Syrfaxin ja hänen perheensä persiamyönteinen tyrannia, ja heidät kivitettiin kuoliaaksi vuonna 333 Aleksanteri Suuren valloittaessa kaupungin. Viidenkymmenen vuoden vaihtelevan menestyksen jälkeen makedonialainen kenraali Lysimakhos valloitti Efesoksen ja asetti sen uudelleen Koressoksen ja Pionin ympärille (286-281 eaa.). Lysimakhos toi alueelle siirtolaisia Lebedoksesta ja Kolofonista ja nimesi kaupungin uudelleen vaimonsa Arsinoon mukaan – nimi, josta pian luovuttiin. Tämä oli Efesoksen hellenistisen kukoistuksen alku. Siitä tuli silmiinpistävä kolikoidensa runsauden vuoksi.
Syyrian kuninkaan Antiokhos Suuren kukistettua roomalaiset vuonna 189 eaa. valloittajat luovuttivat Efesoksen Pergamon kuninkaalle. Pergamon Attalos III testamenttasi Efesoksen muun omaisuutensa kanssa roomalaisille (133 eaa.). Tästä lähtien Efesos pysyi Rooman alaisuudessa lukuun ottamatta lyhyttä ajanjaksoa, joka alkoi vuonna 88 eaa., jolloin Pontuksen Mithradates Suuren yllyttämänä Vähä-Aasian kaupungit kapinoivat ja tappoivat roomalaiset asukkaansa. Efesolaiset jopa tappoivat ne roomalaiset, jotka olivat paenneet Artemiseumiin, mistä huolimatta he palasivat vuonna 86 eaa. entisten isäntiensä luo. Sulla sivuutti tylysti ja langetti heille erittäin kovat sakot, kun he väittivät, että hyväksyessään Mithradateksen he olivat vain antautuneet ylivoiman edessä, mikä on säilynyt eräässä kirjoituksessa. Vaikka Efesoksesta tuli Augustuksen aikana Rooman Aasian provinssin ensimmäinen kaupunki, vaikka se valitsi kahdesti hävinneen puolen Rooman sisällissodissa ja vaikka Pergamum ja Smyrna vastustivat sitä jyrkästi. Maantieteilijä Strabo kirjoitti sen merkityksestä kauppakeskuksena 1. vuosisadalla eaa. Riemukaari 3 eaa. ja akvedukti 4-14 eaa. aloittivat sen pitkän sarjan julkisia rakennuksia, koristeellisia ja hyödyllisiä, jotka tekevät Efesoksesta Kreikan maiden vaikuttavimman esimerkin keisariajan kaupungista.
Kristillinen kirkko alkoi sillä välin voittaa käännynnäisiä. Kuuluisa teatterin protesti Paavalin opetuksia vastaan, jota kuvataan Apostolien teoissa 19, ajoittuu noin vuoteen 57 eaa. Paikallisen uskomuksen mukaan Efesos oli Neitsyt Johanneksen majoittaman ja siellä kuolleen Neitsyt Marian viimeinen asuinpaikka kaupungin lähellä. Perinne, jonka mukaan myös pyhä Luukas kuoli siellä, näyttää saavan vähemmän tukea. Efesos oli yksi niistä seitsemästä Aasian seurakunnasta, joille Johannekselle annettu ilmestys oli osoitettu.
Gootit tuhosivat sekä kaupungin että temppelin vuonna 262 eaa., eikä kumpikaan koskaan palautunut entiseen loistoonsa. Keisari Konstantinus pystytti kuitenkin uuden julkisen kylpylän, ja Arkadius rakensi uudelleen korkeammalle tasolle teatterista satamaan johtavan kadun, joka nimettiin hänen mukaansa Arkadiukseksi. Efesoksessa vuonna 431 Pyhän Marian suuressa kaksoiskirkossa pidetty kirkon yleinen konsiili tuomitsi Nestoriuksen ja oikeutti Neitsyt Marian jumalanäidin (Theotokos) palvonnan. Muutamaa vuotta myöhemmin Efesoksen seitsemän nukkujaa (joukko 3. vuosisadan kristittyjä marttyyrejä) herätettiin legendan mukaan ihmeellisesti kuolleista. Myös heistä tuli kuuluisan kultin kohde. Keisari Justinianus rakennutti upean Johanneksen basilikan 6. vuosisadalla. Varhaiskeskiajalla kaupungista ei enää ollut hyötyä satamana, ja se rappeutui. Myöhäisbysanttilainen Efesos, jonka seldžukit valloittivat vuonna 1090, oli pelkkä pikkukaupunki. Lyhyen loiston jälkeen 1300-luvulla sekin autioitui, ja Artemiseumin todellinen sijaintipaikka pysyi aavistamattomana vuoteen 1869 asti.