Mulberry-suvun kerrannaishedelmät koostuvat lukuisista, siemeniä kantavista, kypsistä munasarjoista, jotka ovat peräisin lukuisista erillisistä kukista. Mulperinmarjan (Morus) kerrannaishedelmä koostuu karhunvatukasta, joka muistuttaa pintapuolisesti karhunvatukkaa, mutta toisin kuin karhunvatukka, kukin kerrannaishedelmä on peräisin erillisestä pienestä kukasta. Karhunvatukan kerrannaishedelmissä kaikki rykelmän drupeletit ovat peräisin yhdestä kukasta. Viikuna (Ficus) on hyvin ainutlaatuinen mulperipensaiden heimoon kuuluva suku, jolla on erityinen kerrannaishedelmä, jota kutsutaan syconiumiksi. Siitepölyä kantavat uroskukat ja siemeniä kantavat naaraskukat ovat syconiumiksi kutsutun lihaisan, pullonmuotoisen rakenteen sisäpuolella. Pikkuruisia naaraskukkia pölyttävät symbioottiset naarasampiaiset, jotka pääsevät syconiumin toiseen päähän huokosesta (ostiole).
Jakkihedelmäpuu (Artocarpus heterophyllus)
Jakkihedelmäpuu (Artocarpus heterophyllus) kantaa massiivisia hedelmiä rungosta ja alemmista oksista. Koska kukat ja hedelmät kehittyvät suoraan rungosta, niitä kutsutaan kukkiviksi. Puu on kotoisin Intian ja Malesian alueelta, ja sitä viljellään kaikkialla tropiikissa sen mehukkaiden, syötävien hedelmien vuoksi. Charles Heiserin (Seed To Civilization, 1973) mukaan hedelmät voivat olla lähes kolmen jalan (0,9 m) pituisia ja painaa jopa 75 puntaa (34 kg), mikä tekee niistä ehkä suurimmat puun hedelmät maapallolla. Kiistaton maailmanennätys suurimmasta hedelmästä on tietysti mammuttimainen 1061-kiloinen kurpitsa, joka kuuluu kurkkujen (Cucurbitaceae) heimoon. Jackfruit ja sen lähisukulainen, leipähedelmä (A. altilis), kuuluvat mulperipensaiden (Moraceae) heimoon. Koska yksittäiset jättihedelmät koostuvat useista kypsyneistä munasarjoista, jotka ovat peräisin useista tiheään pakkautuneista naaraskukista, niitä kutsutaan teknisesti monitahoisiksi hedelmiksi. Jackfruitsin hedelmäliha syödään raakana tai säilöttynä siirappiin, ja siemenet syödään keittämisen tai paahtamisen jälkeen. Trooppisissa maissa sitä pidetään yleisesti leipähedelmää huonompana.
 |
 |
Huomionarvoinen kukkaviljainen jättipuuhedelmä (Artocarpus heterophyllus), joka on suurin todellisuudessa puun tuottama hedelmä. Laji on kotoisin Intian ja Malesian alueelta, mutta kasvaa nykyään kaikkialla maailman trooppisilla alueilla. Suurimmat hedelmät voivat olla lähes 3 jalan (0,9 m) pituisia ja painaa jopa 34 kiloa.
 |
 |
Merkilliset jättihedelmät (Artocarpus heterophyllus), puun suurimmat hedelmät. Laji on kotoisin Intian ja Malesian alueelta, mutta kasvaa nykyään kaikkialla maailman trooppisilla alueilla. Suurimmat jackfruitsit voivat olla lähes kolme jalkaa (0,9 m) pitkiä ja painaa jopa 34 kiloa. Vasemmanpuoleinen jättihedelmä on Havaijin saarelta ja oikeanpuoleinen jättihedelmä Mauilta.
 |
 |
Kookas jättihedelmä (Artocarpus heterophyllus) leikattuna pituussuunnassa niin, että lukuisista siemeniä kantavista munasarjoista koostuva sisus näkyy. Kukin teräväkärkinen ulkonema edustaa yhtä kukkaa tai karpaloa. Jackfruitia kutsutaan ananaksen tavoin ”monitahoiseksi hedelmäksi”, koska se on peräisin monien yksittäisten kukkien munasarjojen ja lihaisan varren akselin yhdistymisestä.
Jackfruitin (Artocarpus heterophyllus) lähikuvassa näkyvät lukuisat, ahtaasti kerääntyneet pistoolikotelot (karpit). Kukin kartio edustaa yksittäistä kukkaa, ja koko yhteen sulautuneiden kartioiden rykelmää sekä lihaisaa pistiäisakselia kutsutaan kerrannaishedelmäksi.
Thaimaasta Yhdysvaltoihin tuotu jackfruit (Artocarpus heterophyllus). Laji on kotoisin Intian ja Malesian alueelta, mutta kasvaa nykyään kaikkialla maailman trooppisilla alueilla. Nämä hedelmät ovat duurien (Durio zibethinus, Bombacaceae) ja soursopin (Annona muricata, Annonaceae) ohella suurimpia puiden tuottamia hedelmiä.
Leipähedelmä (Artocarpus altilis)
Leipähedelmä on kotoisin Polynesiasta, jossa sitä leivotaan, keitetään tai paistetaan tärkkelyspitoisena, perunan kaltaisena vihanneksena ja siitä tehdään leipää, piirakkaa ja vanukkaita. Vuonna 1789 Britannia lähetti kapteeni Blighin H.M.S. Bounty -aluksella Tahitille keräämään leipäpuun pistokkaita Uuden maailman siirtomaita varten. Tahitin elämäntapaan hurmaantunut miehistö kapinoi paluumatkalla, ja Bligh joutui merelle pienessä veneessä 18 uskollisen seuraajan kanssa. Bligh ja hänen miehensä selvisivät 3 618 meripeninkulman ja 41 päivän matkasta Itä-Intiaan. Lannistumatta hän palasi Tahitille toiselle matkalle ja toi menestyksekkäästi leipähedelmiä Länsi-Intian maihin vuonna 1793.
Pahamaineinen leipähedelmä (Artocarpus altilis), jonka kapteeni Bligh itse toi Polynesiasta Länsi-Intiaan.
Vasemmalla: leipähedelmä (Artocarpus altilis); ja oikealla: Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) Havaijin kauniilla Kauain saarella. Ananaksen ja mulperin tavoin molemmat ovat kerrannaishedelmiä, jotka koostuvat lukuisista kypsyneistä munasarjoista, jotka ovat peräisin lukuisista erillisistä kukista.
Kolme esimerkkiä kerrannaishedelmistä: A. Jackfruit (Artocarpus heterophyllus), B. Ananas (Ananas comosus) ja C. Breadfruit (Artocarpus altilis). Kaikkiin kolmeen hedelmään viitataan ”moninkertaisiksi hedelmiksi”, koska ne ovat peräisin monien yksittäisten kukkien munasarjojen yhteenkasvusta sekä lihaisasta varsiakselista.
Osageappelsiini (Maclura pomifera)
Toinen mielenkiintoinen mulperinmarjakasvien suvun jäsen on osageappelsiini (Maclura pomifera). Tämä Yhdysvaltojen keskilännen ja kaakkoisen osan Yhdysvalloista kotoisin oleva laji tunnetaan myös pensasomenana, koska sitä istutettiin tiheikkömuotoisiin pensasrivistöihin ennen piikkilanka-aitojen käyttöönottoa. Hedelmä ei ole appelsiini eikä omena, vaikka se lähestyykin näiden hedelmien kokoa. Se on leipähedelmän ja jakkipuun tavoin todellinen kerrannaishedelmä, joka koostuu lukuisista erillisistä munasarjoista, joista kukin on peräisin erillisestä naaraskukasta. Hedelmän kuhmurainen pinta johtuukin naaraskukkien lukuisista, tiiviisti pakkautuneista munasarjoista. Hedelmän pinnalla olevat mustat karvat ovat tyylejä, joista kukin on peräisin erillisestä munasarjasta. Arkansasin ja Missourin osage-intiaanit arvostivat suuresti osage-appelsiinin puuta jousia varten. Osage appelsiini on itse asiassa vahvempaa kuin tammi (Quercus) ja yhtä sitkeää kuin hikkori (Carya), ja jousiampujat pitävät sitä yhtenä parhaista Pohjois-Amerikan alkuperäisistä puulajeista jousiin. Arkansasissa 1800-luvun alussa hyvä osagejousi oli hevosen ja huovan arvoinen. Puusta uutetaan myös keltaoranssia väriainetta, jota käytetään fusti- ja aniliiniväriaineiden korvikkeena taiteessa ja teollisuudessa.
Osage-appelsiini (Maclura pomifera), Pohjois-Amerikan alkuperäisperäinen puu, jolla on monikerroksisia hedelmiä, jotka muistuttavat rakenteeltaan leipä- ja jakkipuun hedelmiä. Hedelmän kuhmurainen pinta johtuu monista tiiviisti pakkautuneista munasarjoista, joissa jokaisessa on erilliset tyylit, jotka näyttävät mustilta karvoilta.
Musta mulperipuu (Morus nigra)
Musta mulperipuu (Morus nigra)
Mustat mulperipuut (Morus nigra), yksitumuksinen puu, joka on kotoisin läntisestä Aasiasta. Hedelmän kuhmurainen pinta johtuu monista tiiviisti pakkautuneista, siemeniä kantavista munasarjoista (drupeleteista), joilla kullakin on erilliset tyylit, jotka näyttävät mustilta karvoilta. Se on teknisesti ottaen moninkertainen hedelmä (ns. syncarp), joka koostuu karhunvatukoiden rykelmästä, joka muistuttaa pintapuolisesti karhunvatukkaa; toisin kuin karhunvatukka, kukin karhunvatukka on kuitenkin peräisin erillisestä, pienestä, yksisukuisesta (naaras-) kukasta. Yksittäisissä kukissa ei ole terälehtiä, mutta niissä on neljästä pienestä verholehdestä koostuva maljakko. Huomaamattomat verholehdet ovat tiiviisti kiinni munasarjassa, mutta ne näkyvät 10-kertaisella suurennoksella. Mulperipuun kukat muodostuvat kerrannaiskukista, ja uros- ja naaraskukat ovat samassa puussa. Uroskukissa on neljä heteenpesää, kun taas naaraskukissa on yksi heteenpesä. Karhunvatukan kerrannaishedelmässä kaikki rypäleruusukkeet (synkarppi) ovat peräisin yhdestä kukasta. Paikalliset käyttävät maitomehua (keltainen nuoli) kahvinsa kerman korvikkeena. Toisella lajilla nimeltä leipäpähkinä (B. alicastrum) on myös maitomaista mahlaa ja syötäviä siemeniä, jotka jauhetaan ateriaksi.
Sokeriomenapuun suku (Annonaceae)
Annona-suvun (Annonaceae) hedelmät, mukaan lukien sokeriomena (A. squamosa), cherimoya (A. cherimola), vaniljaomena (A. reticulata) ja soursop (A. muricata) muistuttavat suuria lihaisia marjoja, joiden ulkopinnalla on suomuja tai ulokkeita. Ne eivät ole kerrannaishedelmiä, koska ne kehittyvät yhdestä kukasta, jossa on useita siittiöitä. Yksittäiset kukat ovat protogynisiä, ja stigma on vastaanottavainen ennen kuin heteet lähettävät siitepölyä. Jotta hedelmät tuottaisivat mahdollisimman paljon viljelyssä, kukat on pölytettävä käsin. Siitepöly kerätään kypsistä uroskukista ja siirretään naaraskukkien tahmeisiin valkoisiin heteisiin. Suuri, lihaisa, marjanmuotoinen hedelmä on teknisesti aggregaattihedelmä tai synkarppi, joka muodostuu monien kypsyneiden munasarjojen (karpellien) ja lihaisan hedelmäastian yhdistymisestä (aggregaatiosta). Kukin hedelmälehti voidaan erottaa toisistaan ulkopinnalla olevien piikkien tai suomujen perusteella.
Soursop (Annona muricata)
Soursop (Annona muricata)
Soursop (Annona muricata), toinen suurikokoinen, piikkinen, kukkavartinen hedelmä, joka voi painaa jopa 3 kg. Toisin kuin jackfruit, se kuuluu vaniljaomenoiden heimoon (Annonaceae) ja on kotoisin trooppisesta Amerikasta. Tähän mielenkiintoiseen kasvisukuun kuuluvat myös cherimoya (A. cherimola), vaniljaomena (A. reticulata) ja sokeriomena eli pinha (A. squamosa). Pehmeitä, kypsiä soursoppeja käytetään enimmäkseen jäätelöihin ja sorbetteihin.
Soursop (Annona muricata), suuri, piikkinen, kukkavartinen hedelmä, joka voi painaa jopa 3 kg. Toisin kuin jackfruit, se kuuluu vaniljaomenakasvien (Annonaceae) heimoon ja on kotoisin trooppisesta Amerikasta. Pehmeitä, kypsiä soursoppeja käytetään enimmäkseen jäätelöihin ja sorbetteihin, tai vaniljakastikkeen kaltaista hedelmälihaa voidaan syödä tuoreena (mieluiten jäähdytettynä).
 |
 |
Soursopilla (Annona muricata) on piikkinen ulkokuori ja pehmeä, monisiemeninen lihaisa hedelmäliha. Se on pikemminkin suuri kerrannaishedelmä eli synkarppi kuin kerrannaishedelmä, koska karpellien (pistoolien) kerääntymä kehittyy yhdestä kukasta.
Sokeriomena (Annona squamosa)
Sokeriomena eli karkkiomena eli sweetsoppi (Annona squamosa) on mielenkiintoinen trooppinen amerikkalainen hedelmä, joka kuuluu kermaviiliomenoiden heimoon (Annonaceae). Pehmeässä, kypsässä sokeriomenassa on makea, vaniljakastikkeen kaltainen hedelmäliha, jossa on useita kiiltäviä siemeniä. Ne ovat suosittu karibialainen jälkiruoka, jota syödään raakana (mieluiten jäähdytettynä) sekä hedelmäsalaateissa, jäätelöissä ja juomissa.
Sokeriomenan (Annona squamosa), trooppisen amerikkalaisen puun, joka kuuluu vaniljaomenakasvien (Annonaceae) heimoon, kuivatut hedelmät. Laji on levinnyt kaikkialle maailman trooppisille alueille. Joskus kypsymättömät hedelmät kuivuvat puuhun ja putoavat maahan. Nämä pieniä, avaamattomia käpyjä muistuttavat kelluvat hedelmät kulkeutuvat joskus merivirtojen mukana ja huuhtoutuvat rantaan trooppisille rannoille.
Cherimoya (Annona cherimola)
Cherimoya eli cherimoya eli cherimoyan siemen &, toinen Etelä-Amerikan pohjoisilta Andeilta kotoisin oleva herkullinen hedelmä, joka kuuluu vaniljaomenakasvien heimoon (Annonaceae). Kermanvalkoisessa hedelmälihassa on banaanin, vaniljan, ananaksen ja mangon makua. Hedelmiä käytetään salaateissa, juomissa, jälkiruoissa, jäätelöissä ja sorbeteissa.
Kerimoyan (Annona cherimola) lihaisat hedelmät kehittyvät yhteen sulaneiden siittiöiden (monta sulautunutta hedelmäkarpaloa) kokoelmasta. Aggregaattihedelmille on tyypillistä, että yhdestä kukasta syntyy useita siemeniä tuottavia kartioita (munasarjoja). Kukin uloke vastaa yhtä pistoolia (karpaloa). Osa oikeanpuoleisen hedelmän munasarjoista ei hedelmöitynyt, joten hedelmä ei ole kehittynyt kokonaan alapuolelta (musta nuoli). Huomautus: Tämä hedelmä muistuttaa atemoyaa (A. cherimola x A. squamosa); viljelijä S. Disparti vakuutti minulle kuitenkin, että kyseessä on cherimoya.
Cherimoyan (Annona cherimola) lihaisat hedelmät kehittyvät yhdestä kukasta peräisin olevien, yhteen sulautuneiden munasarjojen (karpelien) muodostamasta kokonaisuudesta. Jokaisessa karpelissa on suuri musta siemen. Tämä suuri, lihaisa ja marjainen hedelmä on teknisesti katsoen aggregaattihedelmä tai synkarppi, joka muodostuu useiden kypsyneiden munasarjojen (karpellien) ja lihaisan hedelmäastian yhdistymisestä (aggregaatiosta). Huomautus: Tämä hedelmä muistuttaa atemoyaa (A. cherimola x A. squamosa); viljelijä S. Disparti vakuutti minulle kuitenkin, että kyseessä on cherimola.
Katso kasvitieteellisten ennätysten rikkojia
Kurpitsojen suvun suurin hedelmä
Kurpitsa: Vaikka lammenomena ei ole yhtä maukas kuin sen trooppiset sukulaiset, se on tärkeä ravinnonlähde tämän alueen luonnonvaraisille eläimille.
Huomautus: Pawpaw (Asimina trilobata) on pienikokoinen, hedelmälihainen marja, joka kuuluu Annona-sukuun (Annonaceae) ja kasvaa luonnonvaraisena Pohjois-Amerikassa. Se on peräisin pienestä lehtipuusta, joka on kotoisin Yhdysvaltojen itäisten ja eteläisten osavaltioiden metsäalueilta. Sitä viljellään tropiikissa koristeena ja tuoksuvien kukkiensa vuoksi. Epätavallisista kukista tislataan kanangaöljyä, jota käytetään kalliissa hajuvesissä. Muuten, tämän pensaan suosittu englanninkielinen ääntämys on EE-lang EE-lang.
