Kaikki mitä halusit tietää samppanjasta

Tänään nauttimallamme samppanjajuomalla on inspiroivat ja yllättävät juuret. Sen keksi ensimmäisen kerran ranskalainen leskirouva 1800-luvun alussa, joka melkein meni konkurssiin sen luomis- ja jakeluprosessissa. Alkuperäinen samppanja oli itse asiassa poikkeuksellisen makeaa. Se oli käytännössä kaksi kertaa niin makea kuin nykyiset makeat jälkiruokaviinit, koska se sisälsi noin 300 grammaa sokeria. Mutta koska samppanja julistettiin ainoaksi juomaksi, jota tsaari Aleksanteri joi, samppanjan suosio Venäjällä siivitti Barbe-Nicole Clicquot’n lesken nopeasti menestykseen. Tämä antoi hänelle mahdollisuuden tulla ensimmäiseksi nykyaikaiseksi liikenaistiksi.

Samppanja tuntuu tavallaan kuin nesteytetty keijupöly huilussa. Se on kuohuviini, joka valmistetaan Ranskan viehättävältä Champagnen alueelta kerätyistä rypäleistä. Voit juoda sitä yksinään, appelsiinimehun kanssa tai sekoittaa sitä muiden herkkujen kanssa ja tehdä siitä upean cocktailin. Vaikka samppanjaa voisi säästää juhlatilaisuuksiin, se maistuu mahtavalta myös muissa arkipäivän tilaisuuksissa. Kuten aikaisin töistä lähteminen. Tai kun sinulla on talo itselläsi rauhallisena iltapäivänä. Sillä mitä vikaa siinä on, että hemmottelet itseäsi?

Mutta jotta pääsemme samppanjan ytimeen, tästä ihmeellisestä juomasta on jaettava joitakin perustietoja. Mikä on tarkalleen ottaen samppanjan alkoholiprosentti? Miten samppanjaa ylipäätään valmistetaan? Miten muita kuohuviinilajeja valmistetaan? Vastaukset paljastetaan kaikki alla aikanaan alla.

Onko samppanjassa alkoholia?

Petkullisesti samppanja saattaa vaikuttaa viattomalta juomalta, jonka alkoholipitoisuus on suhteellisen alhainen. Näin ei kuitenkaan yksinkertaisesti ole. Samoin kuin viinissä, samppanjassa on ehdottomasti alkoholia. Mutta kuinka paljon siinä on alkoholia? Se on mielenkiintoinen kysymys.

Minkä verran alkoholia samppanjassa on?

Vine Introssa julkaistun artikkelin perusteella samppanjan alkoholipitoisuus vaihtelee. Kaiken kaikkiaan samppanjapullon alkoholipitoisuus on noin 12,5 %. Mutta jälleen kerran samppanjan alkoholipitoisuus vaihtelee. Se riippuu täysin pullosta. Eri tyypit ja etiketit voivat olla alttiita toteuttamaan korkeampaa tai matalampaa alkoholipitoisuutta tuotteessaan.

Samppanjan alkoholiprosentti

Monien samppanjamerkkien alkoholiprosentin vaihteluväli näyttäisi lepäävän 11,5 ja 12,5 prosentin välillä. Verrattuna joihinkin erilaisiin valkoviinietiketteihin, suosittu Sutter Home White Zinfandel on 10 %. Hieman alempana prosenttiasteikolla olisi Dr Loosen Riesling, joka on vain 7,5 %. Samppanjan alkoholipitoisuus on siis yleensä hieman korkeampi kuin muiden vastaavien kevyiden viinien. Mutta onko se todella niin suuri ero? Luvut voivat olla melko lähellä toisiaan, mutta tapa, jolla nämä kaksi viiniä valmistetaan, vaikuttaa kuluttajaan itse asiassa hieman eri tavalla. Näitä eroja käsitellään lyhyesti.

Champagne Alcohol Proof

Alun perin alkoholitodistus keksittiin Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Sillä mitattiin alkoholijuoman alkoholipitoisuutta. Tuohon aikaan alcohol proof vastasi suunnilleen 1,75-kertaista alkoholipitoisuutta (ABV). Legendan mukaan ensimmäinen käsite ”proof” on peräisin 1700-luvulta. Tarinan mukaan Ison-Britannian kuninkaallisen laivaston sotilaat joutuivat kastamaan ruutinsa rommiin, jotta alkoholin teho pysyisi ennallaan. Jos märkä ruuti pystyi edelleen syttymään tuleen, se oli ”todiste” korkeasta alkoholipitoisuudesta (noin 57 % ABV). Toisen legendan mukaan rommin täytyi olla todistuskykyistä, jotta ruuti olisi edelleen käyttökelpoista siinä tapauksessa, että laivalla tapahtuva töniminen saisi rommitynnyrit rikkoutumaan ruudin päällä.

Alkuperästä riippumatta Yhdysvallat otti proof-menetelmän käyttöön 1800-luvun puolivälissä. Silloin se muuttui jonkin verran. Sen sijaan, että proof olisi ollut suunnilleen yhtä suuri kuin 1,75 ABV, uudessa standardissa päädyttiin siihen, että 50-prosenttinen alkoholi oli täsmälleen ”100 proof”.

Tämä mittaustapa huomioon ottaen useimmat samppanjat ovat 23 ja 25 proofin välillä. Tosin tyypillisesti alkoholitodistus on varattu alkoholijuomille, joiden alkoholiprosentti on suurempi.

Mitä eroa on samppanjalla, kuohuviinillä ja proseccolla?

Samppanja oli aluksi maakunta Ranskassa ennen kuin se liitettiin myös suosittuun alkoholijuomaan. Jotta tätä juomaa voidaan markkinoida samppanjana, se on valmistettava Champagnen alueella Ranskassa. Jos näin ei ole, sitä markkinoidaan kuohuviininä. Molemmat käyvät läpi toisen käymisprosessin ja riddlingin (Barbe-Nicole Clicquot’n alun perin kehittämä menetelmä).

Hehkuviini ja samppanja ovat olennaisesti identtisiä kaikilta muilta paitsi nimiltään. Niissä käytetään jopa suurimmaksi osaksi samoja rypäleitä. Kuohuviinissä käytetään yleensä Chardonnay-, Pinot Noir-, Pinot Blanc- ja Pinot Meunier -rypäleitä. Samppanjassa käytetään Chardonnay-, Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleitä.

Koska samppanja on niin suosittua, monet viinitilat eri puolilla maailmaa ovat omaksuneet samat menetelmät erikoisjuoman valmistamiseksi. Mutta jos katsot hienostoravintolan ruokalistaa, voit heti erottaa, onko kuohuviini valmistettu samppanjassa vai ei. Jos sitä kutsutaan samppanjaksi, voit olla varma, että juoma on saapunut Ranskasta. Jos sitä kutsutaan kuohuviiniksi, laatu voi olla yhtä hyvä. Sitä ei kuitenkaan ole valmistettu Champagnessa. Erottelu on riittävän yksinkertainen.

Prosecco valmistetaan Veneton alueella Italiassa, Venetsian pohjoispuolella. Vaikka ilmeisin ero samppanjan ja proseccon välillä on se, että edellinen tulee Ranskasta ja jälkimmäinen Italiasta, on olemassa muutamia muitakin pieniä eroja. Muissa kuohuviineissä käytetään kallista ”perinteistä menetelmää”, kun taas proseccossa käytetään ”säiliömenetelmää”.

Prosecco on yleensä hieman makeampaa kuin samppanja. Se on myös vähemmän hiivainen ja hieman lempeämpi. Toinen merkittävä ero on se, että proseccoa on saatavilla paljon halvemmalla kuin samppanjaa. Samppanja jatkaa käymisprosessia pullossa, kun taas prosecco tunkkaistuu jonkin ajan kuluttua.

Miten kuohuviini Rosé ja vaaleanpunainen samppanja valmistetaan?

Kullakin viinillä on omat luomisstandardinsa. On olemassa tiettyjä sääntöjä, joita on noudatettava. Rosé-kuohuviiniä voidaan luoda vain Champagnen alueella Ranskassa. Se on ainoa paikka maailmassa, jossa viininviljelijät saavat sekoittaa puna- ja valkoviiniä keskenään luodakseen rosé-viinin. Ja näin he tekevät vaaleanpunaista samppanjaa.

Käyttäen samaa toisen käymisprosessin menetelmää, kuohuviiniin lisätään kuohumatonta punaviiniä. Viininviljelijät käyttävät yleensä noin 15 prosenttia punaviiniä sekoitettavaksi kuohuviiniin. Tämä antaa kuohuviinille haalean punaisen värin. Lisätyn punaviinin ansiosta rosé on myös hieman voimakkaampaa kuin tavallinen samppanja.

Toinen tapa, jolla rosé-kuohuviiniä valmistetaan, on saignée-menetelmä. ”Saignée” tarkoittaa kirjaimellisesti ”verenlaskua”. Tällä menetelmällä se on periaatteessa sitä, mitä rypäleiden kuoret tekevät mehulle. Kyseessä on viininvalmistusmenetelmä, jota käytetään ympäri maailmaa tyyniä rosé-viinejä valmistettaessa. Se edellyttää minimaalista kosketusta rypäleiden kuoriin parin tunnin ajan. Minimaalinen maserointi syventää väriä ja kehittää voimakkaampia makuprofiileja sekä aromeja.

Jos haluat tietää, miten valita samppanja parhaiten, sinun on hyvä tietää näiden kolmen ero. On kuitenkin aina hyvä kokeilla jotain uutta. Joten vaikka et tuntisikaan kummankaan näistä kuohuviineistä makua ja runkoa, on hyvä suunnitelma vain napata pullo sen jälkeen, kun olet tutustunut arvosteluihin verkossa.

Miten monta lasia samppanjapullossa on?

Normaalissa 750 ml:n samppanjapullossa on noin 5 – 6 täyttä lasia, jotka voidaan kaataa. Tavallisessa viinipullossa on keskimäärin noin viisi lasia. Samppanjapullosta saa enemmän irti huilujen koon ja muodon sekä kuohuviinistä syntyvien kuplien ansiosta. Kun siis suunnittelet mukavia illanistujaisia vieraille, pidä tämä määrä mielessäsi. Muista napata niin monta pulloa kuohuviiniä tai samppanjaa kuin tarvitset.

Lisäksi, jos mietit, kuinka monta unssia on samppanjalasissa, tämä vastaus vaihtelee. Ravintoloissa sinulle tarjoillaan yleensä noin neljä unssia huilua kohti. Kotona voit mennä 5 – 6 unssin kaadosta. Tämä mitta vaikuttaa myös siihen, kuinka monta lasillista saat samppanjapullosta.

Does Champagne Get You Drunk Faster?

VEREN ALKOHOLIPITOISUUDET VOIVAT TODELLA KORKEAMMIN NOUSTAA, JOS JUOMASI SAMPANJAA, kertoo BBC Newsin julkaisema tutkimus. Syynä tähän ovat itse asiassa samppanjan kuplat. Kuplat ja kaasu saavat alkoholin nousemaan verenkiertoon nopeammin kuin lasillinen alkoholitonta viiniä. Se osuu myös vatsaan nopeammin. Jos joku siemaisee liikaa samppanjaa yhdellä istumalla, hän alkaa varmasti tuntea olonsa hieman huumaantuneeksi ennen kuin huomaa sitä.

Ja se huimaava tunne, joka alkaa seurata samppanjahuilujen kaatamista? Alkoholin nopea imeytyminen voi nopeuttaa päihtymyksen aiheuttamaa stimulaatiota. Kun alkoholi pääsee verenkiertoon, sen tuntee.

Sen vuoksi on entistäkin tärkeämpää ottaa rauhallisesti, kun nautit lasillisen kuplivaa. Ota hitaita kulauksia huilusta ja anna sen kestää. Yritä pysyä vain yhdessä juomassa tunnissa, jotta pää pysyy kirkkaana. Jos haluat olla vielä turvallisempi, rajoita juomasi kahteen tai ehkä kolmeen lasilliseen samppanjaa.

Miten paljon samppanjaa tarvitaan humaltumiseen tai 0,08 promillen alkoholipitoisuuden saavuttamiseen?

Viinin ja samppanjan osalta neljän unssin samppanjalasillisen juominen on samankaltaista kuin paukun ottaminen viinaa. Mutta jälleen kerran, vaikka ihmisillä saattaa kestää kauemmin huolehtia samppanjalasistaan, kuohuviini tulee verenkiertoon paljon nopeammin kuin viina. On tärkeää, että annostelet juomasi ajoittain, jotta et liioittele itseäsi.

Voidaksesi laskea tarkan veren alkoholipitoisuuden (BAC), jonka olet saavuttanut, käytössäsi on kätevä BAC-laskuri. Tästä laskurista oli helppo selvittää, että keskikokoinen nainen, joka on juhlinut viimeiset kolme tuntia ja nauttinut 16 unssia samppanjaa, kerää 0,079 BAC-arvoa. Tämä on hieman alle lakisääteisen rajan. On kuitenkin otettava huomioon monia tärkeitä tekijöitä.

Henkilön tunne- ja mielentila voi helposti horjuttaa BAC-arvoa. Joku, joka on ahdistunut, saattaa olla alttiimpi humaltumaan nopeammin kuin muut positiivisesti ajattelevat henkilöt. Myös aineenvaihdunta, kehotyyppi ja fyysinen terveys voivat vaikuttaa veren alkoholipitoisuuteen. Jos joku ei ole äskettäin syönyt täysipainoista ateriaa, se voi olla toinen tekijä, joka aiheuttaa nopeampaa alkoholin imeytymistä. Jos henkilön nauttimat juomat ovat normaalia vahvempia, se edistää myös välittömämpää päihtymistä. Lopuksi on tärkeää olla tietoinen siitä, millaista lääkitystä käytät, kun päätät juoda. Varmista, ettei alkoholi vaikuta sinuun kielteisesti minkään lääkityksen vuoksi.

Hyvä suunnitelma olisi noudattaa ”yksi juoma tunnissa” -sääntöä. Koska voi olla vaikeaa määrittää tarkasti, kuinka paljon alkoholia olet juonut ja mitkä tekijät voivat vaikuttaa veren alkoholipitoisuuteen, ei kannata luottaa täysin laskureihin. Ne ovat hyviä kokonaiskuvan saamiseksi, mutta ne eivät ole täysin luotettava lähde, kun on kyse yksittäisen henkilön BAC-arvosta.

Samppanja on hieno juoma. Se on monipuolinen ja sopii moniin aterioihin, juhliin ja tilaisuuksiin. Sillä on ihana estetiikka ja siitä nauttivat monet ihmiset ympäri maailmaa. On kuitenkin ratkaisevan tärkeää muistaa, ettei sitä saa juoda liikaa, vaikka se kuinka houkuttelevaa olisikin. Jos sinut on pidätetty tai määrätty rattijuopumuksesta sen jälkeen, kun olet nauttinut liikaa kuohuvaa, ota välittömästi yhteyttä pätevään ja kokeneeseen Oregonin rattijuopumusasianajajaan.