Tuoreen limemehun pitäminen käsillä on tärkeää, jos nautit virkistävistä alkoholijuomista, mutta aina ei ole kätevää pitää jääkaapissa pussia tuoreita limejä. Kaupasta ostettu limettimehu on korvikkeena vielä tyhjääkin huonompi: se maistuu yleensä Lysolilta tai parhaimmillaan limettihyytelöltä. Onneksi on olemassa ihmeaine, joka ratkaisee limettien ongelman. Se on edullista, hyllyssä säilyvää ja helppo ostaa. Se on Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice.
Mielenkiintoista Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juicessa on se, että se ei oikeastaan ole kuuluisa. En ole koskaan tavannut ketään, joka olisi ostanut sitä tai kuullut merkistä. Ostin muutaman pullon alennusmyynnistä ruokakaupasta, joka ei enää varastoi sitä, jäin koukkuun ja säännöstelin hankintani haukkamaisesti, kunnes tajusin (duh), että voin tilata sitä netistä.
Nellie & Joe’sissa on kolme erottavaa tekijää. Yksi on selluloosapitoisuus, joka on minimaalinen mutta havaittavissa. (Tärkeää juomille.) Toinen on key limettien käyttö tavallisiin limetteihin verrattuna, joista saadaan terävämpää ja aromikkaampaa mehua. Kolmas on se, että se ei sisällä limettiöljyä, joka on ainesosa, johon monet kaupasta ostetut limettimehut nojaavat (ja joka vaikuttaa osaltaan Lysol-vaikutukseen).
Sen vuoksi tämä on ainoa pullotettu mehu, jota sekoitan minkä tahansa alkoholin kanssa, mukaan lukien, mutta ei rajoittuen, tequilaan. Se edustaa valtavaa etua tuoreisiin key limeihin nähden työvoiman osalta, kun otetaan huomioon, että key limetit ovat pieniä, vaikeasti löydettäviä, heikkotuottoisia ja vaikeasti puristettavia. Tilaan pullot kahden kappaleen pakkauksissa. Avaamattomia ei tarvitse pitää jääkaapissa.
Sovellukset ovat moninaiset. Ripaus Coronassa on maukasta. Ripaus vihreissä smoothieissa lisää hapokkuutta. Voit käyttää sitä Nora Ephronin Key-lime -piirakan tekemiseen. Voisit olla villi ja käyttää sitä vinaigretteen. Voit laittaa sitä avokadon päälle tulisen kastikkeen kanssa tai lisätä sitä vähän kaupasta ostettuun hummukseen, joka kaipaa lisäpotkua. Voit sekoittaa sitä tomusokeriin ja kuorruttaa sillä keksejä. Se on monikäyttöinen happamuudensäätöaine.
Nellie & Joe’s puolestaan voisi veloittaa tuplasti enemmän, enkä räpäyttäisi silmiäni, mikä on lause, jonka voisin kirjoittaa täsmälleen nollasta muusta elintarvikkeesta.