Miten keittää katkarapuja

Pohditko, kuinka keittää katkarapuja? Erän keittäminen sopii täydellisesti katkarapucocktailiin, ja siitä tulee joka kerta mureaa ja mehukasta.

Miksi keittäisit katkarapuja, kun voit valmistaa ne hellalla hetkessä? Kävi ilmi, että keitetyt katkaravut ovat juttu. Ja se on todella hyvää. Suosituin tapa käyttää keitettyjä katkarapuja on katkarapucocktail, mutta voit keittää niitä mihin tahansa valmistukseen. (Voit tietysti tehdä myös katkarapujen keittämisen, mutta se on aivan eri resepti.) Mikä on keittämisen etu? Katkaravut säilyvät hyvin huoneenlämmössä, joten ne sopivat täydellisesti katkarapucocktail-tarjottimelle viihdyttäessä. Mietitkö, miten katkarapuja keitetään? Tässä on yksinkertainen menetelmämme.

Miten katkarapuja keitetään

Ensiksi: kuinka kauan katkarapuja keitetään? Kypsennysaika on vain 2 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikypsiä! Se on suunnilleen sama aika kuin liedellä keittämiseen. Sinun on kuitenkin otettava huomioon aika, joka kuluu suuren kattilan veden keittämiseen. Ja jos käytät katkarapuja kuorineen (mitä suosittelemme), sinun on poistettava kuoret keittämisen jälkeen. Koko prosessiin kuluu aikaa noin 15-20 minuuttia.

Tässä ovat ainekset, joita tarvitset katkarapujen keittämiseen:

• 1 kilo isoja katkarapuja (katso lisätietoja yksityiskohdista alla olevasta osiosta)
• Kosher-suola
• Sitruuna

Kiehauta suuri kattila suolattua vettä ja tuoretta sitruunamehua. Kun vesi kiehuu, lisää katkaravut ja keitä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä, noin 2 minuuttia. Siirrä katkaravut jäähauteeseen eli kulhoon, jossa on vettä ja jäätä. Tämä pysäyttää kiehumisen välittömästi, jolloin katkaravut jäävät täysin mureiksi. Jos kypsensit katkaravut kuorineen, poista kuori – mutta jos tarjoilet katkarapucocktailia, jätämme mielellämme pyrstöt kiinni. Voit maustaa katkaravut vielä hieman kosher-suolalla ja sitruunalla maun mukaan: sitten ne ovat valmiita!

Mitä kaloreita keitetyissä katkaravuissa on?

Katkaravut ovat vähäkalorista ruokaa. Tässä ovat keitettyjen katkarapujen kalorit:

• 1 keskikokoinen katkarapu = 7 kaloria
• 1 jumbokatkarapu = 14 kaloria

Mitä katkarapuja kannattaa käyttää keittämiseen?

Se riippuu siitä, mihin aiot käyttää katkarapuja. Jos aiot tehdä katkarapucocktailia, käytä isoja katkarapuja, joiden pyrstö on kiinni, jotta esitys olisi upein. Kuvissa olevat katkaravut ovat kokoa 16-20 kpl.

Suosittelemme katkarapujen keittämistä kuori päällä parhaan maun saamiseksi. On myös hyödyllistä ostaa katkarapuja, jotka on jo kuorittu. (Jos katkarapujasi ei ole kuorittu, katso täältä How to Deveined Shrimp.)

Pakastettujen katkarapujen keittäminen

Mikä on tuoreiden vs. pakastettujen katkarapujen keittäminen? Joko tuore tai pakastettu toimii tähän reseptiin! Tuoreen katkaravun säilyvyysaika on vain muutama päivä, mutta pakastettu katkarapu säilyy useita viikkoja. Myös kalaan liittyvä myytti on, että ”tuore on parasta”. Heti kun eläin kuolee, se alkaa hajota; pakastaminen keskeyttää tämän prosessin. Jos kala on pakastettu pyydettäessä ja pysyy pakastettuna keittiöösi asti, se on laadukkaampaa kuin raaka kala, jonka saaminen lautasellesi on kestänyt viikon.

Jos käytät pakastettuja katkarapuja tähän reseptiin, mikä on paras tapa sulattaa ne? Tässä on muutamia parhaita vaihtoehtoja:

• Laita pakastetut katkaravut jääkaappiin sulamaan yön yli. Tai
• Tarjoilupäivänä aseta pakastetut katkaravut kulhoon, jossa on kylmää vettä. Anna pienen tipan kylmää vettä valua kulhoon, jotta vesi pysyy liikkeessä. Katkarapujen pitäisi sulaa noin 15 minuutissa.

Kestävien katkarapujen ostaminen

Harkitsetko kestävien katkarapujen ostamista? Tässä on muutamia vinkkejä kestävien merenelävien ostamiseen:

• Etsi luonnosta pyydettyä kalaa, jos mahdollista. Jos asut Yhdysvalloissa, etsi Yhdysvalloissa pyydettyä kalaa, jos mahdollista. 90 % Yhdysvalloissa syömistämme merenelävistä on tuontitavaraa. Tuodut äyriäiset ja kalat ovat vaarassa olla liikakalastettuja, epäreilujen työvoimakäytäntöjen mukaisesti pyydettyjä tai ympäristön kannalta haitallisilla tavoilla viljeltyjä.
• Sillä, miten kalasi on pyydetty, on merkitystä. Etsi koukku ja siima yhtenä esimerkkinä kestävästä pyydystyypistä. Pohjatroolausta pidetään tuhoisimpana ja vähiten kestävänä menetelmänä.

Haluatko katkarapucocktailkastiketta?

Jos etsit katkarapucocktailia, meillä on mahtava cocktailkastike! Katkarapucocktail on loistava vaihtoehto terveelliseksi alkupalareseptiksi, ja se sopii täydellisesti juhliin, kuten juhlapyhiin tai uudenvuodenaattona. Tässä on herkullinen kotitekoinen katkarapucocktailkastikkeemme!

Tahdotko katkarapukeittoreseptin?

Noh, se on aivan eri asia! Kypsennysmenetelmä on sama, mutta katkarapukeitossa käytetään perunoita, maissia ja katkarapuja yhdessä samassa kattilassa mausteiden (yleensä Old Bay) kanssa. Työstämme parhaillaan reseptiä katkarapukeittoon, jota voit käyttää viihdyttämiseen, ja levypannuversiota arki-iltojen illallisiin. Pysy kuulolla!

Tämä keitettyjen katkarapujen resepti on…

Pescatarian, gluteeniton ja maidoton.

Tulosta

kello kello kuvakeruokailuvälineet ruokailuvälineet kuvakelippu lippu kuvake kansio kansio kuvakeoninstagram instagram kuvakepinterest pinterest kuvakefacebook facebook kuvakeprint tulostuskuvake neliöt neliöt kuvake sydämen sydämen sydämen sydämen kiinteä sydämen kiinteä kuvake

Kuvaus

Mietitkö, miten katkarapuja keitetään? Erän keittäminen sopii täydellisesti katkarapucocktailiin, ja siitä tulee joka kerta mureaa ja mehukasta.

Ainesosat

Mittakaava1x2x3x

• 1 punta isoja 16-20-kiloisia katkarapuja (mieluiten pyrstö ja kuorineen)
• 1 tl kosher-suolaa, lisäksi lisää tarjoilua varten
• 1/2 sitruunaa
• Sitruunan viipaleita, tarjoiluun

Ohjeita

1. Sulatat katkaravut (laita ne jääkaappiin yöksi tai laita ne päivällä siivilään ja anna tasaisen kylmävesivirtauksen sulattaa niitä noin 15 minuutin ajan).
2. Kiehauta 12 kupillista vettä kosher-suolan ja 1/2 sitruunan sitruunamehun kanssa.
3. Valmistele kulhoon jäävettä.
4. Lisää katkaravut ja keitä noin 2 minuuttia (enemmän tai vähemmän aikaa katkarapujen koosta riippuen), kunnes ne ovat kirkkaan vaaleanpunaisia ja kypsiä. Poista katkaravut reikäkauhalla ja laita ne suoraan jäävesihauteeseen kiehumisen pysäyttämiseksi.
5. Poista katkaravuista kuoret jättäen pyrstön kuori päälle. Hävitä kuoret.
6. Taputtele katkaravut kuiviksi ja ripottele päälle lisää kosher-suolaa ja muutama ruisku sitruunaviipaleista. (Jos tarjoat katkarapucocktailina, siirry katkarapucocktail-reseptimme kastikkeeseen.)

• Luokka: Katkarapucocktailit: Luokka: Äyriäiset
• Menetelmä: Keittiö: Amerikkalainen

Avainsanat: How to boil shrimp, Boiled shrimp recipe

Looking for more shrimp recipes?

Keittämisen lisäksi tässä on muutamia suosikkitapojamme valmistaa sitä:

• Kuinka grillata katkarapuja
• Katkaraputacot korianterikastikkeella
• Grillattuja katkaraputacoja
• Katkaraputacokastike
• Parhaat katkarapu-illallisideat
• Nopea katkarapu-couscous
• Helppo paellaresepti katkarapujen kanssa
• Merenelävien paellaresepti avotulella
• Garlic Grilled Shrimp
• Grillattujen katkarapujen marinadi
• Grillattuja katkarapuvartaita
• Mangosalaatti grillattujen katkarapujen kera
• Paahdettua tomaattikatkarapua ja polentaa
• Leivottuja katkarapuja fetalla ja tomaateilla

Tilaa ilmaiset viikoittaiset reseptit & lisää!

Tietoa kirjoittajista

>

Sonja Overhiser

Ruokakirjan kirjoittaja ja kirjailija

Sonja Overhiser on teoksen Melko yksinkertaista ruuanlaittoa kirjoittaja, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on ollut esillä TODAY Show’sta Bon Appetitiin, ja hän on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.