Yläpuolelta rapeat, sisältä pehmeät ja kuohkeat, nämä paahdetut punaiset perunat ovat varmasti vakiovaruste ruokalistallasi. Lapset rakastivat niitä aivan mielettömästi.
Jokainen söi jokaisen suupalan näistä perunoista lautaselleen ja jotkut jopa pyysivät lisää.
Paahdetut punaiset perunat
Tämä on niin yksinkertainen lisukeresepti, jonka voi helposti koordinoida paistettavaksi pääruoan kanssa. Tämän illan illallista varten säädin näiden perunoiden kypsennysaikoja niin, että pystyin paistamaan ne samaan aikaan kuin paistettu kana, jonka olin suunnitellut tarjoilevani.
Nämä paahdetut punaiset perunat ovat loistava lisuke melkein mihin tahansa tilaisuuteen. Olemme nauttineet niitä tarjoiltuna Balsamico-kuorrutetun lihamurekkeen ja sekavihersalaatin ohella, aivan uskomattoman maukkaiden Filthy Burgereiden ja voissa paistettujen pihvipalojen ja sienien kanssa.
Yksi paahdettujen punaisten perunoiden ihanuudesta on se, että ne ovat tarpeeksi yksinkertaisia, jotta ne sopivat monien erityyppisten pääruokien kanssa, mutta ovat silti täysin herkullisia myös sellaisenaan. Ja sinun täytyy kokeilla niitä myös dipattuna Po’dunk-kastikkeeseen, Ranch-dippiin tai kotitekoiseen ketsuppiin!
Vaikuttavien paahdettujen perunoiden valmistaminen, jotka ovat ulkopuolelta rapeita mutta sisältä pörröisiä ja mureita, ei vaadi mitään erikoistaitoja tai lahjakkuutta keittiössä. Jopa aivan uudet kotikokit pystyvät lyömään tämän reseptin läpi.
Täydelliset punaperunat aloitetaan päällystämällä punaperunaviipaleet oliiviöljyllä ja maustamalla ne haluamallasi mausteseoksella. Minulla on tapana käyttää kosher-suolaa, vastarouhittua mustapippuria, valkosipulijauhetta ja chilijauhetta. (Käytän New Mexico -tyylistä chilijauhetta, mutta voit vapaasti käyttää mitä tahansa merkkiä tai tyyliä, josta pidät!)
Pidän tässä reseptissä siitä, että se on täysin muunneltavissa. Etkö pidä chilijauheesta? Voit vapaasti jättää sen pois! Voit kokeilla muitakin mausteita ja kuivattuja yrttejä, joista pidät.
Punaisia perunoita
Keitätkö usein punaisia perunoita? Minusta ne jäävät usein huomiotta tärkeimpien perunoiden, kuten russettien, ja hienompien perunoiden, kuten bataattien, eduksi, mutta nämä perunat ansaitsevat rakkautta.
Korkean kosteutensa ja alhaisemman tärkkelyspitoisuutensa ansiosta punaiset perunat rapeutuvat kauniisti paistettaessa ja paistettaessa. Ne myös pysyvät kypsennettäessä melko hyvin kasassa, ja niiden rakenne on ihastuttavan kermainen.
Tämän ansiosta ne sopivat erinomaisesti kaikenlaisiin resepteihin, kuten paistettuihin perunoihin, perunamuusiin, keittoihin ja perunasalaatteihin. Kun olet kokeillut näitä paahdettuja punaisia perunoita, muista kokeilla myös muita suosikkireseptejäni paistetuista punaisista perunoista.
BBQ-kalkkunatäytteiset punaiset perunat ovat rapeita ja voissa paistettuja perunoita, jotka on täytetty mehevällä kalkkunalla ja maukkaalla kastikkeella.
Jos haluat aterian, joka on kaikkea muuta kuin helppokäyttöinen, kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä paahdettuja perunoita, ruusukaalia, punaista pippuria ja pekonia sisältävää yhden paistolevyn ruokaa. Olen käyttänyt reseptissä muitakin perunatyyppejä, mutta rakastan sitä todella rapean kermaisten punaperunoiden kanssa! Kaikki syntyy yhdellä pannulla, ja rakastamme tähteitä aamiaiseksi paistetun kananmunan kera.
Olen jo jonkin aikaa pitänyt silmällä tätä kahdesti paistettua perunavuokaa. Siinä on kerroksittain paistettuja punaisia perunoita, jotka on ladattu kaikilla lempitäytteilläni, kuten smetanalla, juustolla ja pekonilla. Miten se ei voisi olla herkullista?
Kypsennämme punaisia perunoita myös monella muulla tavalla kuin paistamalla. Tämä kana-kasviskeitto punaisilla perunoilla on aivan täydellinen nautittavaksi rapean leipäviipaleen kanssa kylmänä iltana. Ja jos haluat superhelppoa tapaa nauttia punaisia perunoita, tutustu näihin keitettyihin punaisiin vauvaperunoihin.
Helppo paahtoperuna
Kaikkien tapojen joukossa, joilla nautin punaisen perunan valmistamisesta ja syömisestä, yksinkertainen paahtomenetelmä on yksi helpoimmista, kun otetaan huomioon, kuinka paljon makua ja aromia saat aikaan.
Se vaatii vain vähän vaivannäköä luodaksesi sivuruuan, jota perheesi ja päivällisvieraasi rakastavat. Kun olet tehnyt niitä kerran, älä ylläty, jos tämä on resepti, johon palaat aina uudelleen!
Päivitys: Aivan kuten epäilinkin, näistä punaisista perunoista on vuosien varrella tullut illallisruokavalioni tukipilari. Kirjoitin jatkopostauksen, jossa kerron uuden mahtavan vinkin, jonka löysin perunoiden liottamiseen ennen paahtamista!
Paahdettujen punaisten perunoiden resepti
- Lämmitä uuni 400 asteeseen. Aseta viipaloidut perunat suurelle reunustetulle pellille ja valele öljyllä. Ripottele päälle kaikki mausteet. Pyörittele käsilläsi, jotta ne peittyvät huolellisesti.
- Paahda 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja reunoiltaan kevyesti ruskistuneita. Ota uunista ja sekoita tai käännä perunat ohuella lastalla.
- Paahda vielä 10-20 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita. Tarjoile yksinään tai valitsemiesi dippikastikkeiden kanssa.
Paahdetut punaiset perunat
Ainesosat
- ▢ 6 keskikokoista punaista perunaa pestään ja leikataan 8 viipaleeksi pituussuunnassa
- ▢ 2 rkl. oliiviöljyä
- ▢ 1/2 tl valkosipulia
- ▢ 1/2 tl tuoretta mustapippuria
- ▢ 1 tl kosher-suolaa
- ▢ Valinnainen: 1/2 tl chilijauhetta
OHJEET
-
Lämmitä uuni 400 asteeseen. Aseta viipaloidut perunat suurelle reunustetulle pellille ja valele öljyllä. Ripottele päälle kaikki mausteet. Pyörittele käsilläsi, jotta ne peittyvät huolellisesti.
-
Paahda 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja reunoiltaan kevyesti ruskistuneita. Ota uunista ja sekoita tai käännä perunat ohuella lastalla. Paahda vielä 10-20 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita. Tarjoile yksinään tai valitsemiesi dippikastikkeiden kanssa.
Ravintosisältö
Pinnaa tämä resepti0
{alunperin julkaistu 17.6.2011 – reseptin muistiinpanot ja kuvat päivitetty 1.3.20}
